Die 12 Besten Baking-Blogs, Die Du Lesen Solltest
Der Vanilla Bean Blog
Der äußerst erfolgreiche Vanilla Bean Blog wurde von der autodidaktischen Bäckerin Sarah Kieffer aus Minneapolis gestartet, um ihrer Familie eine "Ernährungsgeschichte" zu vermitteln. Dieses Projekt zielte darauf ab, eine Sammlung von Rezepten zu werden, auf die die Familie in den kommenden Jahren zurückblicken könnte, Rezepte, die mit besonderen Erinnerungen an die Zeit verbunden sind. Ihre kontemplativen, wunderschön geschriebenen Beiträge wurden bald von Bäckern aus der ganzen Welt begeistert und mit einem prestigeträchtigen Saveur Magazine ausgezeichnet. Ihr erstes Kochbuch erscheint im Herbst 2016. Neben den leckeren Rezepten zeichnet sich das Blog durch seine stilvolle, minimalistische Fotografie aus.
Grand Marnier Orange Cake aus dem Vanilla Bean Blog | Courtesy Sarah Kieffer
Top mit Zimt
Eines der jüngsten Backtalente von heute ist Izy Hossack, eine Studentin aus London. Seit ihrem 15. Lebensjahr hat sie ihre wunderbar originellen Rezepte in ihrem Blog Top With Cinnamon veröffentlicht und sie wurden von einer wachsenden internationalen Fangemeinde begeistert gelesen. Ihr Engagement und ihr Gespür wurden 2014 mit einem Preis für das Saveur Magazin belohnt - eine enorme Leistung, wenn man bedenkt, dass es sich um außergewöhnliche Gerichte handelt, die über den gesamten Globus verteilt werden. Ihr Kochbuch, benannt nach dem Blog, brachte ihr den Spitznamen "the next Nigella" ein.
Comme Un Lait Fraise
"Comme Un Lait Fraise" (auch bekannt unter seiner englischen Übersetzung, Like A Strawberry Milk) ist das Werk von ein in London ansässiger französischer Konditor namens Fanny Zanotti. Für alle, die von einer Backkarriere träumen, ist es inspirierend zu lesen, denn sie gibt Tipps und Rezepte, die von ihrer Arbeit im "meistbesprochenen Restaurant Londons" (Chiltern Firehouse) inspiriert sind, neben einigen persönlichen Geschichten. Mit ihren skurrilen Illustrationen und charmant französischem Englisch-Text hat Zanotti dies zu einem Vergnügen für Patisserie-Fans gemacht. Sie hat auch ein Buch veröffentlicht, Paris Pastry Chef.
© Comme Un Lait Fraise
Blätterteig in Venedig
Cream Puffs in Venedig wurde geboren, als Ivonne Mellozzi, ein kanadisch-italienisches Essen- Englisch: www.db-artmag.de/2003/12/e/1/111-4.php Liebhaberin aus Toronto sah sich tagelang davon träumen, den perfekten Windbeutel in Venedig zu genießen, gefolgt von einem idealen Croissant in Paris und den besten Backwaren aus verschiedenen anderen Weltstädten. Auf dem Blog zeichnet sie begehrte süße Rezepte auf, die von ihren Reisen und Leidenschaften inspiriert sind, zusammen mit einigen wundervollen traditionellen schmackhaften Ideen, die von ihren Verwandten in Italien weitergegeben wurden. Bunte Fotografie, ein fröhlicher Ton und ein entzückendes rosa Design machen dies zu einem der lesenswertesten Back-Blogs überhaupt.
Der Pink Whisk
Der bodenständige, extrem beliebte Pink Whisk wurde von Ruth Clemens, einer ehemaligen Einzelhandelsmanagerin aus Cheshire, UK, die 2010 in der allerersten Serie von The Great British Bake Off Zweite wurde. Die Erfahrung veränderte ihr Leben und gab ihr die Möglichkeit, für nationale Magazine zu schreiben und mehrere Bücher zu veröffentlichen und beginne diesen Blog, wo sie originelle Rezepte und hilfreiche Empfehlungen veröffentlicht, einschließlich einiger exzellenter, detaillierter 'Anleitungen' zu den schwierigeren Aspekten des Backens. Mit klaren Fotos von jeder Stufe sind die Rezepte perfekt für Anfänger und Profis.
She Who Eats
Es überrascht nicht, dass die meisten Back-Blogs in englischer Sprache aus einer kleinen Auswahl von Ländern kommen, aber einem, der dem Trend trotzt ist She Who Eats, von einem japanischen Schriftsteller und Fotograf namens Chika. Chika 'kocht, fotografiert und ißt ihren Weg quer durch ihr Heimatland und darüber hinaus und zeichnet Lieblingsbestandteile und Rezeptideen in detaillierter, nachdenklicher Prosa auf. Ihr sanfter und inspirierender Stil hat ihre treuen Anhänger und eine Nominierung für ein gewonnenSaveur Magazine Auszeichnung. Japanische Sprecher können auch ihren anderen Blog Moichizen genießen.
Erdbeerbrotpudding von She Who Eats | Courtesy Chika
Der Junge, der backt
Nur Clemens, der 2010 den Siegerposten erreichte, war Edd Kimber, ein Schuldeneintreiber aus Bradford, der erst 25 Jahre alt war, als seine süßen Kreationen eine begeisterte Öffentlichkeit erreichten. Wie sein Mitkonkurrent fand er heraus, dass die Show unzählige Möglichkeiten eröffnete, darunter das Training mit Raymond Blanc, das Verfassen von Kochbüchern und die Einrichtung von The Boy Who Bakes, einer Online-Fundgrube für seine kulinarischen Ideen. Obwohl er humorvoll eine Abneigung gegen Cupcakes bekennt, ist jede andere Art des Backens in seinen Arbeiten hervorragend vertreten, mit einer Vorliebe für amerikanische Rezepte.
Not Quite Nigella
Einer von Australiens beliebtesten Foodblogs, Not Quite Nigella wird in der Tat nicht von Nigella geschrieben, sondern von Lorraine Elliott, einer ehemaligen Medienstrategenin aus Sydney, die 2009 ihren Job aufgegeben hat, um Lesern aus der ganzen Welt schöne Backwaren von exotischen Orten zu bringen. Die Seite ist mit herrlich illustrierten Originalrezepten gefüllt, aber es gibt auch eine starke Reisekomponente, die kulinarische Entdeckungen von verschiedenen Kontinenten in einem informativen, gesprächigen Stil dokumentiert, dem die Leser gerne folgen. Sie veröffentlichte ihr erstes Buch 2013.
Iced Vovo Cupcakes von Not Quite Nigella | Mit freundlicher Genehmigung von Lorraine Elliott
Joy the Baker
Joy the Baker, auch bekannt als Joy Wilson aus New Orleans, hat sich ihren Weg zu einem US-amerikanischen Namen geebnet. Eine ausgebildete professionelle Bäckerin, die ursprünglich von ihrem Vater lernte, nimmt ihre Arbeit ernst und strebt täglich danach, ihr Archiv von Backwaren, die den Standard für andere Blogger auf der ganzen Welt gesetzt haben, zu erweitern. Ihr außergewöhnliches Talent sowohl mit der Kamera als auch der Rührschüssel, ganz zu schweigen von ihrem gesprächigen, unterhaltsamen Schreibstil, hat sie bei unzähligen Fans beliebt gemacht und ihre Bücher aus den Regalen geflogen.
David Lebovitz
Ein weiterer sehr gut etablierter Englisch: bio-pro.de/en/region/stern/magazin/...2/index.html David Lebovitz, der amerikanische Bestseller - Kochbuchautor, widmet sich nun der Dokumentation von Rezepten und kulinarischen Erlebnissen aus seiner Wahlheimat Paris. Sein gleichnamiger Blog füllt sich mit edlen und dennoch zugänglichen Backwaren in der Qualität, die man von jemandem erwartet, der in den besten Patisserie- und Schokoladeschulen Frankreichs und Belgiens ausgebildet wurde. Es gibt auch einen umfassenden Leitfaden für Sightseeing und Essen in der Stadt, so dass der Blog ein Muss für jeden ist, der sich auf Reisen begeben und authentische Macarons und Mille-Feuilles aus erster Hand kennenlernen möchte.
Call Me Cupcake
Liebhaber der Food-Fotografie sollten nicht weiter als Call Me Cupcake, der Blog der schwedischen Hausbäckerin und bildenden Künstlerin Linda Lomelino, suchen. Lomelino bietet ihren Lesern nicht nur köstliche Dessertideen; Sie schafft es auch, ihren Kreationen durch meisterhafte Verwendung von Farbe und Styling eine unverwechselbare, nachdenkliche Atmosphäre zu verleihen. Sowohl ihre Bücher als auch die große Mehrheit ihres Blogs sind in Englisch verfügbar, was bedeutet, dass anglophone Leser ihren weisen Rat und freundlichen Schreibstil sowie die atemberaubenden Bilder genießen können.
Call Me Cupcake | Mit freundlicher Genehmigung von Linda Lomelino
Raspberri Cupcakes
Ein weiterer toller australischer Blog ist Raspberri Cupcakes, geschrieben von Steph Hooi, einem Sydney-Ingenieur, der in seiner Freizeit gerne mit dem Backen experimentiert. Mit dem Schwerpunkt auf Spaß und Genuss (sie macht auf ihrer Homepage klar, "wenn Sie gesunde Rezepte wollen, das ist nicht der Blog, den Sie suchen ..."), hat sie eine Fülle von bunten Backwaren für jeden Anlass, mit ein paar aufregende schmackhafte Ideen, die auch hineingeworfen werden. Obwohl sie nicht plant, Vollzeit zu backen, sind ihr Ruf und ihre Anhängerschaft professionell.
