Marmite V Vegemite: Was Ist Der Unterschied?
Wo sie herkommen
Marmite - benannt nach einer Art französischen Kochtopf - wurde Ende des 19. Jahrhunderts von dem deutschen Wissenschaftler Justus Freiherr von Liebig, dem sogenannten "Vater des Düngers", entdeckt Industrie ", die auch den Oxo Stock Cube geschützt hat. Die Marmite Food Extract Company begann dann 1902 mit der Abfüllung der schwarzen Paste in Burton upon Trent und eröffnete 1907 eine zweite Fabrik in London, bevor eine mildere Version nach Australien und Neuseeland exportiert wurde und der mit Vitamin B angereicherte Aufstrich hinzugefügt wurde zu den Rationen der Soldaten während des Ersten Weltkrieges.
Jar of Marmite | © David Martyn Hunt / Flickr
Wie so viel von der australischen Kultur war Vegemite im Grunde eine Abzocke des britischen Originals. Ein Melbourne-Chemiker mit dem Namen Cyril Percy Callister entwickelte 1919 Australiens eigene salzige schwarze Paste, nachdem die Marmite-Importe durch den Krieg unterbrochen worden waren. Verschnitt aus der Carlton & United Brewery wurde mit Salz, Sellerie und Zwiebelextrakten gemischt.
Jar of Vegemite | © s2art / Flickr
Wie sie schmecken
Der Geschmack beider Aufstriche lässt sich in zwei Worten zusammenfassen: "stark" und "salzig". Aber sie sind definitiv nicht nur das gleiche Produkt in einem anderen Glas. Das erste, was Sie bemerken, ist das Aussehen - Vegemite ist tiefschwarz mit einer dicken Textur ähnlich wie andere Pasten wie Erdnussbutter, während Marmite mehr von brauner Farbe und eine sirupartige Konsistenz, wie Honig oder Melasse oder geschmolzene Schokolade hat. Und es gibt einen kleinen Unterschied im Geschmack - Vegemite ist stärker schmatzend als Marmite, die einen milderen Geschmack und sogar eine leichte Süße im Vergleich zu seinem fleischigen australischen Cousin hat.
Das schwarze Zeug macht Vegemite Jungfrauen Augen Wasser, aber das Problem Mit diesen Geschmackstests ist es, dass Rookies es wie Marmelade oder Mayonnaise schälen - beide Brotaufstriche sollten leicht auf eine Butterscheibe Toast oder Brot geschabt werden, nicht auf einem Zoll dick ausgebreitet, oder verwendet, um Gerichte wie Bolognese oder Scotch Eier salzig hinzuzufügen . In Großbritannien wird Marmite manchmal zu kochendem Wasser hinzugefügt, um ein heißes Getränk wie Bovril herzustellen, oder mit Käse in Sandwiches (und sogar Pizzas) gepaart. Die Aussies sind auch scharf auf ihren Vegemite mit Käse - vor allem in verknotetem Brot, bekannt als "Cheesy-Mile Scroll" - sowie auf zertrümmerte Avocado, das am meisten spaltende Gericht der Nation.
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- Brendan Arndt (@wildlime) 27. Oktober 2017
Wie sie vermarktet werden
Marmites frühe Werbung machte das Beste aus seinem Vitamin B und profitierte von dem guten Ruf, den die Marke während des Krieges erworben hatte. In den 1980er Jahren skandierte ein Heerzug die Parole "Mein Kumpel, Marmite" und in den 90er Jahren nahm die Marke ihre spalterische Natur mit der Kampagne "Love it or hate it" auf. Das Adjektiv "Marmite" hat sogar britische Wörterbücher eingeführt, "die in Bezug auf etwas verwendet werden, das eher starke positive oder negative Reaktionen als Gleichgültigkeit hervorruft."
Down Under produzierte Vegemite eine der einprägsamsten Jingles in der australischen Werbegeschichte in Die 50er Jahre: "Happy Little Vegemites", ein Lied, das so eingängig ist, dass es noch sieben Jahrzehnte später für Werbespots verwendet wird. Die geliebte Marke ist jedoch nicht vor einem PR-Desaster gefeit - die Australier haben die Gräueltaten von iSnack 2.0, einer Mischung aus Frischkäse und Vegemite, die nach nur vier Tagen wegen der öffentlichen Empörung aus den Regalen geholt wurde, immer noch nicht vergeben die Entweihung dieses Aussie-Symbols.
