12 Mexikanische Mezcal-Marken, Die Sie In Ihrem Leben Brauchen

Es sieht so aus, als ob sich die Gezeiten in der Welt der mexikanischen Geister drehen, da Mezcal der Popularität des älteren Bruders Tequila auf den Fersen ist. Es ist daher nicht verwunderlich, dass zahlreiche Mezcal-Marken aus den sieben Staaten, in denen sie hergestellt werden können, in den rauchigen Geist eintauchen, der zunehmend auf kantigen Cocktailbar-Menüs in der ganzen Welt zu finden ist. Hier sind die elf mexikanischen Mezcal-Marken, die du in deinem Leben brauchst.

Pensador Mezcal

Pensador ist ein relativ neuer Kandidat in der Szene und schreibt seinen Unterschied der Qualität seines Terroirs und der Sorgfalt seines Mezcalero zu. Im Gegensatz zu den breiten Sortimenten mancher Marken hat Pensador durch die Kombination von zwei Agaven - Espadin und Madrecuisine - verschiedene Geschmacksrichtungen in einem Release vereint. Der Name - was "Denker" bedeutet - basiert auf dem Standort der Destillerie in der Calle Pensamientos, dient aber auch dazu, die Kunden daran zu erinnern, langsam zu gehen und darüber nachzudenken, was sie trinken. Und bei 48% ABV wäre es gefährlich, noch etwas anderes zu machen!

Ilegal Mezcal

Vielleicht ist die mexikanische Mezcal-Marke mit einer der effektivsten und am besten bezahlten Werbemethoden, die wir je gesehen haben, Ilegal Mezcal ( Der Name war eine augenzwinkernde Anspielung auf John Rexers vergangenen Schmuggel mexikanischen Mezcal über die Grenze nach Guatemala. Jetzt bietet die Marke eine Reihe verschiedener Mezcals, von einem starken Joven bis zu einem fruchtig-scharfen Anejo. Bekannt für unverwechselbare unkonventionelle Geschmackskombinationen, ist dies eine etablierte Mezcal-Marke, die Sie nicht haben will verpassen.

Ilegal Mezcal Anti-Trump, pro-mezcal Werbekampagne | © Celine Nadeau / Flickr

Los Amantes

Die Marke hinter dem berühmten Oaxaca Mezcalería mit dem gleichen Namen, Los Amantes ist ein großartiger Starter für diejenigen, die sich Sorgen um die Stärke des Geistes machen, angesichts dessen, dass es ein etwas niedrigeres Alkoholvolumen als viele andere bietet. Los Amantes hat nur drei Mezcals, ein joven (mit Tabakhintergründen, die sich hervorragend mit seiner klassischen Mezcal-Rauchigkeit kombinieren) und reposado (eine weitaus blumigere, holzige Angelegenheit). Lassen Sie sich davon abbringen und schließlich, anejo - (älter und wohl schmackhafter) - sie haben sich ganz sicher für Qualität statt Quantität entschieden.

Del Maguey

Del Maguey ist einzigartig darin Es hat sich geschickt als eine so genannte organische "single village" Marke vermarktet (obwohl alle Mezcals mehr oder weniger "single village" sind). In Laiensprache bedeutet dies, dass "jede Del Maguey Mischung aus einem anderen Dorf in Oaxaca kommt", was einen völlig einzigartigen Geschmack in der gesamten Produktpalette garantiert und - im Gegensatz zu ihrer auf Cocktails fokussierten Linie VIDA - einen typischerweise höheren Alkoholgehalt. Fun factor: Der Besitzer von Del Maguey, Ron Cooper, war ein Schlüsselspieler bei der Vermarktung und dem Verkauf von Mezcal jenseits der mexikanischen Grenze.

Alipús

Wenn Del Maguey sein "einzigartiges" Verkaufsargument hat und Ilegal Mezcal großartig ist , Social Media-freundliche Werbung, Alipús hat sicherlich einige der schönsten Verpackungen, die wir je gesehen haben. Aufwendig dekoriert, in einer Art und Weise, die in die kantige, unterirdische Natur rühmt, die Mezcal zu bieten hat (oder zumindest hatte ), hat Alipús eine große Auswahl anMezcals zur Auswahl, mit jeder Flasche so köstlich, wie es entworfen ist. Sie finden Alipús mezcalerías in Condesa oder Tlalpan, Mexico City.

Fidencio

Wie aus der Mehrheit der Mezcals in diesem Reiseführer, bietet Fidencio aus Oaxaca eine Reihe von Produkten an drei verschiedene Agavenpflanzen: Espadín, Tobalá und Madrecuixe. Wie Alipús bietet Fidencio derzeit nur joven Mezcals an, aber das eigentliche Verkaufsargument ist der ungewöhnliche Produktionsprozess. Eine rohe Hühnchenbrust wird bei der dritten Destillation über dem Fidencio Pechuga Mezcal aufgehängt, was zusammen mit einigen Früchten anscheinend den endgültigen Geschmack unterstützt. Wenn Sie kein rauchiges Mezcal mögen, hat Fidencio die ideale Version, da seine Agave nicht über Holz geröstet wird.

Los Nahuales

Ein Zweig der außergewöhnlichen Destillerie von Los Danzantes, die Marke Los Nahuales, führt die Skala von joven bis zu einer sehr limitierten Auflage von añejo. Tatsächlich weniger als 400 Flaschen Letztere werden jährlich produziert. Wenn Sie einen tief rauchigen Mezcal genießen, dann ist ihr joven ein guter Ausgangspunkt, aber wenn Sie Lust haben, versuchen Sie es mit der añejo, die in Fässer aus französischer Eiche und bietet einen reich gewürzten, holzigen Geschmack.

Nakawé

Das Flaggschiff mezcalería / Boutique von Nakawé Marke Mezcal ist in Tulum, versteckt auf einer malerischen und stimmungsvollen Terrasse; Das sollte Ihnen einen Eindruck von der kleinen Natur dieser ausgezeichneten handwerklichen Marke geben. Ihr Ziel ist es, mit den in verschiedenen Teilen des Landes ansässigen Produzenten zusammenzuarbeiten, um ihre hochwertigen Produkte zu vermarkten und zu verkaufen. Also, wenn Sie eine Marke unter dem Radar haben wollen, dann ist dies die, die Sie überprüfen sollten.

Mit freundlicher Genehmigung von Nakawé

Sombra

Nur als verfügbar, Sombra ist ein 45 ABV, komisch verpackte Mezcal-Marke, die ein kompromissloses Trinkerlebnis bietet - lassen Sie uns nur sagen, wenn die Rauchigkeit von Mezcal nicht für Sie ist, möchten Sie vielleicht weit weg von Sombra bleiben. Aber schreibe es nicht zu schnell ab, weil es manchmal auch einen eigenartig cremigen Charakter hat. Hergestellt nur mit organisch gezüchteten Agaven Espadín in San Juan, Oaxaca, wird Sombra wahrscheinlich eine Marke sein, die man in Zukunft im Auge behalten wird.

Pierde Almas

Pierde Almas ist eine weitere mexikanische Mezcal Marke, die ihre Produkte auf der beliebte Espadiner Agavensorte, die für ihre Rösttechnik geschätzt wird. Als eine der etablierteren und bekannteren Mezcal-Marken in diesem Handbuch hat Pierde Almas den klaren Vorteil, ein größeres Produktportfolio anbieten zu können. So finden Sie für jeden Geschmack ein Mezcal, vom leicht süßen DoBaDaan bis hin zu je mehr da draußen Mezcal de Conejo oder Mezcal de Venado.

El Jolgorio

Mit einem Repertoire von neun elegant verpackten Sorten werden El Jolgorio Marke Mezcals aus einer Kombination von Wild und halbwilde Agaven, die dann zweimal destilliert und abgefüllt werden. Wenn Sie wirklich an der Herkunft Ihres Mezcal interessiert sind, dann beachten Sie, dass El Jolgorio sogar den Mezcalero (Mezcal Maker) auf der Flasche nennt. Probieren Sie ihr einziges Dorf Mezcal Tobala, wenn Sie das Boot hinausschieben und einige wirklich einzigartige Aromen erleben möchten.

Mezcales de Leyenda

Dies ist möglicherweise die einzige Mezcal Marke in unserem Guide, die nicht die Quelle und produziert Agave und Mezcal ausschließlich in Oaxaca, aber eher aus fast allen anderen sechs Staaten und Territorien, in denen es produziert wird. In der Tat, Mezcales de Leyenda Quelle von Guerrero, San Luis Potosí, Puebla und sogar Durango, und wird bald Zacatecas Mezcal auch starten. Wenn Sie einen Mezcal probieren möchten, der etwas ungewöhnlich ist, sollten Sie Mezcales de Leyenda als idealen Ausgangspunkt betrachten.