Café Procope Und Die Geburt Der Französischen Kaffeekultur
Im Jahre 1686 vom italienischen Francesco Procopio dei Coltelli eingeweiht, dauerte es nicht lange, bis es sich einen Namen von machte Der Treffpunkt für Intellektuelle und Cliquen von angesehenen Menschen. In einer Zeit, in der wer eine Einrichtung frequentierte, war ein entscheidender Erfolgsfaktor, eine geschätzte Kundschaft war das Kennzeichen eines guten Cafés. Zweifellos hatte das etwas mit dem Ruf von Café Procope zu tun. Mit relativ kurzer Entfernung zur Comédie-Française war dies der offensichtliche Zwischenstopp für die Künstler und Intellektuellen, die diese Gegend anziehen würde.
Gravur von Café Procope © Goldner / WikiCommons
Wenn Sie es wären um vor 300 Jahren den Fuß in das Gebäude zu setzen, würden Sie von wohlhabenden Männern umgeben sein, die sich in eine liberale und tiefgründige Diskussion vertiefen und eine revolutionäre Flüssigkeit trinken: Kaffee. Diese jahrhundertealte Szenerie ist zwar anders als heute, erinnert aber immer noch an moderne Pariser Cafés und ist eine Praxis, die untrennbar mit der Pariser Café - Kultur verbunden ist.
Café Procope ist es zu verdanken, dass Kaffee immer beliebter wurde erste authentische Adaption des "orientalischen Kaffeehauses" und eines der wenigen Betriebe, die es erfolgreich verkauften. Jahrelang war Kaffee nur auf der Straße verkauft worden. Doch in dem Moment, in dem einflussreiche Menschen begannen, hier Kaffee zu genießen, wurde es bald (nicht überraschend) das Getränk der Wahl für viele. In kurzer Zeit wurde das Bild, das es umgab, wichtiger als das Getränk selbst. Seitdem ist die Café-Kultur zu einem Brennpunkt für Literatur, Kunst und Film geworden. Alles begann im Café Procope.
Café Procope hatte keinen Mangel an einflussreichen Kunden. Rousseau, Denis Diderot und Voltaire sind nur einige der großen Persönlichkeiten, die das Café besuchten und dessen Image zu einem kulturellen und politischen Hotspot machten. Einige der fortschrittlichsten Philosophien der Zeit, die die französische Nation für immer verändern würden, wurden möglicherweise in diesem Café vertont. Es wurde der Raum, in dem die fortschrittlichsten Ideale der Aufklärung Geltung erlangen und der intellektuelle Umbruch der Zeit in Gang gesetzt wird. Mit der Zeit würde es auch Amerikaner wie Benjam Franklin und Thomas Jefferson anziehen, die sich in Paris aufhielten und zu diesen Diskussionen beitrugen.
Voltaire und Diderot im Procope © Jean Huber / WikiCommons
Seither kursieren Gerüchte, Voltaire trinke hier täglich bis zu hundert Espressos, gemischt mit Schokolade, um den Rand abzulegen. Sein Schreibtisch ist in der zweiten Etage des Restaurants für die Öffentlichkeit zugänglich. Der Chocolat Chaud, für den er als Trendsetter gelten kann, ist eine Spezialität des Hauses.
Natürlich viele der Ideale, die aus der Aufklärung hervorgegangen sind - wie Toleranz, Brüderlichkeit, der Wunsch nach einer konstitutionellen Regierung und Wut auf die Missbräuche der Kirche und des Staates - würde weiterhin die Französische Revolution inspirieren und ist heute in der französischen Gesellschaft prominent. Während der Revolution wurde Napoléon selbst zum Patron des Cafés und schloss sich vielen anderen an, die sich weiterhin hier versammeln würden. Es wurde als ein Raum verwendet, um die relevantesten laufenden Fragen über eine Schachpartie und ein petit noir zu beraten. Es wird gesagt, dass er einst seinen Hut als Bezahlung für seinen Kaffee verließ. Wenn wir heute nur diese Technik anwenden könnten.
In der Nachrevolution von Paris verlor Café Procope etwas von seinem Status als "literarisches Café". Dies hielt jedoch nicht lange an. Der berühmte Dichter Paul Verlaine nannte es seinen Stampfplatz und wurde bald wiederbelebt.
Verlaine bei Procope, 1938 © Jobjoby / WikiCommons
Das Gebäude wurde 1988 grundlegend renoviert neues Design suchte nach dem Stil des 18. Jahrhunderts. Heute ist der Beweis für seine enorme Geschichte in seinem Dekor erhalten. Die karmesinroten Wände sind mit Porträts in reich verzierten goldenen Rahmen geschmückt, die eine Geschichte von Paris erzählen. An den Decken hängen kunstvolle Kristallleuchter und erhellen die Mahagonimöbel. Gedenktafeln zu Ehren der berühmten Großen, die hier einmal getrunken, gegessen, diskutiert und geschaffen haben, stehen im Vordergrund. Jedes Zimmer ist nach einer dieser bedeutenden Figuren benannt, darunter Chopin und Franklin. Die unergründliche Erhabenheit des Interieurs ist auf allen zwei Stockwerken einheitlich und die Musik, die im Hintergrund leise zu hören ist, trägt zum romantischen, Pariser Ambiente bei.
Mit zunehmender Gentrifizierung in der Nachbarschaft ist das Café immer größer geworden Attraktion für Touristen. Die Speisekarte ist der französischen Tradition treu und bietet unter anderem Favoriten wie Coq au Vin, Escargots , Tartare du Boeuf und Crème Brûlée. Das Essen mag nicht revolutionär sein, aber die Atmosphäre und der Einblick in die Pariser Geschichte sind Grund genug, einen Besuch zu machen. Sie können einen Kaffee genießen und sich in den Zeiten, in denen die monumentalen Ideen und Veränderungen in Frankreich im Gange waren, das Gebäude ansehen und sich hier zwischen den großen Namen vorstellen.
Trotz der ständigen Entwicklung neuer und moderner Essgewohnheiten , hier in Paris wird es immer noch einen Platz für Café Procope und Cafés geben.
Café Procope, 13 Rue de l'Ancienne Comédie, 75006 Paris +33 01 40 46 79 00
- Mit freundlicher Genehmigung von Café Procope
