10 Signature Dishes, Die Sie Essen Müssen, Wenn Sie In Dc Sind
Wer sagt was authentisch ist? Ist italienisch-amerikanisches Essen was sie in Italien servieren? Nein, aber wer mag nicht eine Schüssel Spaghetti und Fleischbällchen hin und wieder. Die Küche, Restaurants und Esslokale von Washington, D.C., die keine eigene kulinarische Identität oder lokale Küche haben, haben im Laufe der Jahrzehnte Zutaten, Techniken und Gerichte aus anderen Städten, Kulturen, Regionen, Ländern und Küchen eingebaut. Mit der Zeit haben sich diese Importe entwickelt, sind zu charakteristischen Gerichten geworden und sind Teil der lokalen Überlieferung geworden, wenn auch oft mit zweifelhaften Vorfahren.
Ein Gericht mit fragwürdiger kulinarischer DNA kann zu Konflikten zwischen zwei Städten führen Was zuerst, und die Esskultur in DC ist anfällig für Nachahmung und Nachahmertrends. Ohne dabei Partei zu ergreifen oder Favoriten zu spielen, hier sind einige der berühmteren Gerichte oder Speisen, die Sie finden werden, zusammen mit den Orten, an denen Sie sie finden können.
Heilen Sie einen Kater mit DC besten fettigen Burger Bar, Fast Food, Pub Grub, $$$ Barflies, Kongressabgeordnete, Einheimische, hungrige Touristen und zerzauste Nachteulen, die versuchen, die Sünden des Vortages zu bewältigen, machen sich auf den Weg zum Tune Inn am Capitol Hill, wie sie es seit 1947 getan haben die billigen, starken Getränke, frühe Stunden (sie beginnen um 10:00 Uhr Bier zu servieren), aber die meisten sind wirklich auf der Suche nach der typischen Katerkur der Tauchbar: den schamlos unwiderstehlichen fettigen Burgern.
Gekocht, bis außen knusprig und gemacht mit 100% Rindfleisch, das ist so alt wie es geht. Der fleischige Geschmack der Burger, die mit eiskaltem Soda oder schaumigem Bierglas hinuntergespült werden, ist purer Hedonismus, auch wenn man in die leeren Augen eines großen an der Wand montierten Hirschkopfes starrt. Treue Kunden übersehen das staubige Sortiment von Doodads, Präparatoren, politischen Erinnerungsstücken und Popkultur, die jeden Quadratzentimeter Wandfläche abdecken; Die Burger sind einfach so gut.
Tune Inn Capitol Hill | © Dave Newman / Flickr
Weitere Informationen Mo - Do: 8:00 - 2:00 Uhr Fr - Sa: 8:00 - 3:00 Uhr So: 08:00 - 02:00 Uhr 331 Pennsylvania Avenue Southeast, Capitol Hill, Washington, District of Columbia, 20003, USA +12025432725 Besuch Webseite
Mahlzeiten:Frühstück, Abendessen, Spätabends, Mittagessen
Atmosphäre:Skurril, Gelegenheitsspiele
Chesapeake Blaue Krabben Fischhändler, Meeresfrüchte, Amerikanisch, $$$ Die Zuneigung von DC zuCallinectes sapidus (was auf Latein "schöner Schwimmer" bedeutet), besser bekannt als die blaue Krabbe von Chesapeake, ist natürlich ein Maryland Spezialität, aber blaue Krabbe ist ein DC Signatur Gericht. Für Traditionalisten ist gedämpfte Krabben in Old Bay Seasoning die einzige Möglichkeit zu gehen. Sie genießen es, mit kleinen hölzernen Schlägeln die Verrückten zu verprügeln, um armselige Mengen süßen, zarten Krabbenfleisches zu entnehmen. Von Juni bis September wandern Traditionalisten zu Captain White an der Uferpromenade der Maine Avenue im Südwesten von DC, um Krabben am Scheffel zu kaufen. Aber wenn der "Spaß" dieses chaotischen Rituals Sie anspricht, ziehen Sie Krabben mit weichen Schalen in Erwägung Mai bis September oder Maryland Krabbenkuchen, die Sie das ganze Jahr über genießen können. Das ehemalige ist in der Regel knapp, so bestellen Sie es, wenn Sie es auf einer Speisekarte sehen, und Krabbenkekse sind leicht auf den Menüs zu finden, da abgeholt, Klumpen und Massenkrebs Fleisch leicht verfügbar ist frisch, in Dosen oder gefroren. Suchen Sie nach Krabbenkuchen, die nicht weit von dem traditionellen Rezept abweichen, das mit großen Krabbenklumpen, ein wenig Zwiebel, etwas zerbröckelten Saltines für einen Binder und einem Hauch von Mayonnaise gemacht wird, um den Kuchen feucht zu halten, wenn er kocht, und natürlich a Schuss Old Bay Seasoning.Chesapeake blaue Krabbe | © bigbirdz / Flickr
Weitere Informationen Mo - So: 7:00 am - 9:00 pm 1100 Maine Avenue Southwest, Südwesten Washington, Washington, District Of Columbia, 20024, USA +12024842722 Zur Website
Mahlzeiten:Imbiss, den ganzen Tag Koreanisch gebratenes Huhn Restaurant, asiatisch, koreanisch, $$$ Im Gegensatz zu Kansas City, Nashville oder Memphis, Washington hat keine Geschichte mit gebratenem Huhn, aber sie wissen eine gute Sache, wenn sie es schmecken, und Die Stadt hat KFC begeistert angenommen (Koreanisches gebratenes Huhn).
Im Gegensatz zum südlichen gebratenen Huhn ist K.F.C.s Teig leichter und hat eine fein strukturierte, knusprige, hauchdünne Kruste, die beim ersten Bissen mit Hühneressenz explodiert. Bul Korean Restaurant in Adams Morgan ist eindeutig der Höhepunkt der koreanischen Küche in D.C. Wenn Sie gehen, gehen Sie mit Freunden und teilen Sie die K.F.C. Drei Möglichkeiten: einfach, damit Sie K.F.C. in seiner reinsten Form, in würziger, scharfer scharfer Chilisauce und in Soja, Knoblauch und Ingwersauce - es ist umami in kritischer Masse. Weitere Informationen Di - Do: 17:30 - 22:30 Uhr Fr - Sa: 17:30 - 2:00 Uhr So: 17:30 - 22:30 Uhr 2431 18th Street Northwest, Adams Morgan, Washington, Distrikt Of Columbia, 20009, USA +12027333921 Webseite besuchenSpeisemöglichkeiten:
Abendessen
Atmosphäre:Lässig, Gourmet-Mumbo-Sauce Fast Food, asiatisch, amerikanisch, $$$ Erwähnen Sie Chicken Wings und Mumbo Sauce ( schrieb auch Mambo und Mombo) zu den meisten Washingtonians und sie haben keine Ahnung, worüber Sie reden, wenn sie nicht in einem der historisch afro-amerikanischen Gebiete der Stadt aufgewachsen sind. Hühnchen und Hähnchen-Soße werden typischerweise von winzigen, fragwürdig aussehenden, chinesisch-amerikanischen Läden verkauft, die alles von Rindfleisch mit Brokkoli bis zu Hähnchenflügeln, gebratenem Hähnchen, Pommes, frittiertem Fisch und Pizza verkaufen.
Manche nennen es vielleicht Barbecue-Soße, aber Hokkaokosoße ist eine dünne fast neon helle rötlich-orange, manchmal rötlich-braune, Soße, die am wahrscheinlichsten eine Mischung ist, die gebildet wird, indem man Ketchup mit einer Prise Barbecue-Soße und etwas süß-saurer Soße kombiniert. Es ist normalerweise spritzig und süß, aber kann auch etwas Hitze von hinzugefügtem Chili-Gewürz haben, und Washingtonians verkünden stolz es eine Heimatstadt-Spezialität.Außer dass es nicht ist. Es stammt ursprünglich aus Chicago, wo es in den 1950er Jahren auf der South Side entstand. Es gab starke Kampagnen, um zu beweisen, dass die Soße aus Washington stammt, und rechtliche Auseinandersetzungen um die Verwendung des Namens, aber 2013 löste eine Entscheidung des Markengerichtes schließlich den Konflikt. Das Gericht entschied gegen die D.C. Klägerin, Arsha Jones, die Besitzerin der Hauptstadt Mumbo Sauce, die zunächst die Klage einbrachte. Wie Lehia Franklin Acox, eine Sprecherin von Select Brands, die die Chicagoer Soßenfirma besitzt, damals sagte: "D.C. hat Mumbo Soße als kulturelles Eigentum heftig beansprucht, aber es hat tatsächlich eine klare Geschichte und Basis und Ursprung in Chicago. "Huch!
Also, was machst du, wenn du das Zeug jetzt bestellen willst? Du gehst zu Yum, stellst deine Bestellung für Flügel oder gebratenes Huhn auf und bestellst die Hokuso-Sauce. Es ist immer noch Teil der lokalen Kultur, egal wer den Namen besitzt.
BBQ Hähnchenflügel mit Hähnchen-Sauce | © Alpha / Flickr
Weitere Informationen Mo - Do: 11:00 Uhr - 4:00 Uhr Fr - Sa: 11:00 Uhr - 5:00 Uhr So: 12:00 Uhr - 1:00 Uhr 1413 14th Street Northwest , Downtown, Washington, District Of Columbia, 20005, USA +12022325608
Weitere Informationen Mo: 17:00 Uhr - 12:00 Uhr Di - So: 11:00 Uhr - 12:00 Uhr 203 Florida Avenue Northwest, Nordwest-Washington, Washington, District of Columbia, 20001 , USA +12027331919 Webseite besuchen
Weitere Informationen Mo - So: 11:00 - 21:00 Uhr 4533 Wisconsin Avenue, Nordwest-Washington, Washington, District of Columbia, 20016, USA +12029661222 Zur Website
Mahlzeiten:Imbiss, Abendessen, Mittagessen
Atmosphäre:Lässig, Offene Küche, Entspannte Chesapeake Austern Bar, Markt, Bistro, Zeitgenössisch, Meeresfrüchte, Amerikanisch, $$$ Anders als die Maryland Blue Crab, definiert keine andere einheimische Küche die Chesapeake-Region wie
Crassostrea virginica, die heimische Ostauster in der Chesapeake Bay, der größten Flussmündung des Landes. Als die ersten Europäer im 17. Jahrhundert ankamen, unterstützte die Bucht Milliarden von Austern, und die Austernriffe waren so zahlreich, dass sie die Oberfläche des Wassers durchbrachen und Nebenflusskanäle für den Choptank, James und andere Flüsse in Maryland und Virginia definierten. Seit Jahrhunderten waren die Austern groß, rundlich, süß und eine wichtige Quelle für Protein und Handel. Leider haben Überernte, Umweltverschmutzung und andere Bedrohungen die einst unberührten natürlichen Riffe zerstört und die Austern getötet. Jetzt gibt es im Wesentlichen keine wilden Austern übrig zu ernten, und die besten Chesapeake-Austern kommen von Aquakulturbetrieben in Virginia, mit Maryland kommt in einem entfernten zweiten Platz bezüglich der Produktion.Wie Wein, reflektiert der Geschmack jeder Auster sein Terroir und Geschmack verschieden von einer Appellation oder Ort zum nächsten. Diese Appellationen gehören Bogues Bay, James River, Chincoteague, Olde Salz, Paramour, Rappahannock River, York River und Stingray, und die besten Raw Bars, um sie zu finden sind Rappahannock Oyster Bar, Eat the Rich und Pearl Dive Oyster Palace. Weitere Informationen Di - Sa: 11:00 - 21:00 So: 11:00 - 20:00 Uhr 1309 5th Street Nordosten, Northeast Washington, Washington, District of Columbia, 20002, USA +12025444702 Zur Website
Mahlzeiten:
Abendessen, Mittagessen
Atmosphäre:Boutique, Gelegenheitsspiele, offene Küche, entspannter salvadorianischer pupusas-Markt, Restaurant, salvadorianisch, mittelamerikanisch, $$$ Wenn die James Beard Foundation einen Preis für die besten pupusas - und salvadorianischen Speisen - verleiht, gewinnt La Casita Pupuseria & Market . Nicht nur, weil das Essen schmackhaft ist, sondern weil es immer köstlich ist und von Leuten zubereitet wird, die leidenschaftlich daran interessiert sind, den Gästen ein Fenster in die salvadorianische Küche und Kultur zu geben. Die Köche und Besitzer haben die Messlatte für Pupusas in der DMV erhöht.
Für diejenigen, die nicht mit salvadorianischer Nahrung vertraut sind, sind Pupusas Tortilla-ähnliche Pfannkuchen, in der Regel etwa 1/4-Zoll dick, mitMasa Harina gemacht oder Maismehl, und gefüllt mit einer Vielzahl von Füllungen, am häufigsten salvadorianischer quesillo Käse, chicharron , knusprige Schweinehaut Rinden oder Grieben und refried Bohnen. Sie werden traditionell mit einer Seite von curtido Krautsalat serviert, der mit geriebenen Karotten, Zwiebeln, etwas scharfer Pfeffersoße, mexikanischem Oregano und Apfelessig gemacht wird. Es ist das perfekte saure Yin zu Pupussas cremigem, leicht süßem Yang. Wenn die Pupusa richtig zubereitet wird, ist es ein weicher, klumpenfreier, maisgetränkter Pfannkuchen, der fast in Ihrem Mund schmilzt. Nicht zu dünn oder zu dick, sollte es nie schwer sein, und die Füllung sollte gleichmäßig verteilt werden, so dass das Pfannkuchen-zu-Füllung-Verhältnis ausgeglichen ist. Sobald die Pupusa zu einer Scheibe geformt ist, geht sie auf eine Grillplatte, und wenn es eine
Quesillo Füllung gibt, sollte der Käse gleichmäßig schmelzen und gerade ausschwitzen, um die leicht knusprige Oberfläche mit schmackhaften Stückchen Käse zu tätowieren Las Casita macht 10 verschiedene Arten von Pupusas, und jeder ist handgemacht und wird auf Bestellung zubereitet. Beginnen Sie bei Ihrem ersten Ausflug mit Klassikern wie
revueltas mit gemahlenem Schweinefleisch, chicharron und Käse, dem vegetarischen frijol y queso mit gebackenen Bohnen und Käse oder loroco con queso , zubereitet mit gemahlenen Lorbeerknospen und Käse. Und sag ihnen, dass Kulturreise dich geschickt hat. Salvadorian pupusas | © René Mayorga / Flickr
Weitere Informationen Mo - Do: 08:00 - 21:30 Uhr Fr - Sa: 08:00 - 22:30 Uhr So: 08:00 - 20:30 Uhr 8214 Piney Branch , Silver Spring, Maryland, 20910, USA +13015886656 Webseite besuchen
Mahlzeit:Frühstück, Abendessen, Mittagessen
Atmosphäre:Gelegenheitsspiele Die "G-Man" Subs im Mangialardo's Sandwich Shop, Fast Food , American, Italian, $$$ New York, Boston, Philadelphia und Chicago haben oder hatten ethnische Wohngegenden, und sie alle haben eine lange Tradition italienischer Tante-Emma-Lokale, die fantastische, preiswerte italienisch-amerikanische Favoriten in schnörkellose Restaurants und Trödelläden; D. C., nicht so sehr. Es gibt ein paar quasi-ethnische Enklaven im Distrikt, aber keine bedeutenden italienischen Viertel gab es jemals, und die wenigen Old-School-Tante-Emma-Pizzen und Sub-Läden, die es waren, sind praktisch alle weg, außer Mangialardo's auf dem Capitol Hill
Dieser kleine Sub-Shop ist nur zum Mitnehmen, ist nur von 8 Uhr bis 23 Uhr geöffnet, hat immer lange Schlangen und dient einer Sache: Subs, die Wahl zwischen heiß oder kalt. Seit 60 Jahren verkauft Mangialardo Subs an in der Nähe arbeitende Arbeiter von D.C., Arbeiter- und Arbeitermulden und die Leute in der Nachbarschaft von Hill East. Die Speisekarte hat sich seit dem Start nicht geändert und der Besitzer der dritten Generation, Tony Mangialardo, sagt: "Wir ändern nichts, wissen Sie. Ich mache die Subs genauso, wie mein Vater damit angefangen hat ... Ich kümmere mich um die Kunden. "Das Menü und der Bestellvorgang sind einfach. Zuerst bekommst du eine Nummer, bestelle ein Sub auf einer harten oder weichen Rolle, wähle aus den 16 heißen oder kalten Subs auf dem Menü, wähle Toppings wie Öl und Essig, heiße oder süße Paprikaschoten, Salat, etc., bezahle und dann warte auf dein Sandwich. Während die Speisekarte Klassiker wie Fleischbällchen, Italienisch und Pastrami-Subs enthält, gehen Sie für den DC-Signatur-Klassiker namens "G-Man". Es ist mit Schinken, Salami, Mortadella, Peperoni, Fontina Käse, Provolone Käse und Oregano gemacht und verkauft für $ 8,50, was in DC, ist ein Schnäppchen. Weitere Informationen Mo - Fr: 8.00 - 15.00 Uhr 1317 Pennsylvania Avenue Südost, Südost Washington, Washington, District Of Columbia, 20003, USA +12025436212 Zur Website
Mahlzeit Service:
Imbiss, Mittagessen
Atmosphäre:Lässig, schrulligen US-Senat Bohnensuppe Restaurant, Suppe, Amerikaner Ist es unhöflich zu sagen, dass vielleicht all die heiße Luft aus dem US-Senat redselig ist die Aufnahme der berühmten Senatorbohnensuppe durch die Politiker? Seit rund 1903 wird es im Speisesaal des Senats täglich serviert. Dieses allgegenwärtige Gericht hat, wie andere kultige Gerichte, einen Mythos, der unbestritten ist. Nach den Mythen werden zwei Senatoren, Senator Fred Dubois aus Idaho und Senator Knute Nelson aus Minnesota, entweder mit der Bitte um die Suppe oder um das Rezept zu bekommen, aber ihre Rezepte unterscheiden sich geringfügig. Das Grundrezept enthält Marinebohnen, Wasser, Schinkenschinken und Zwiebeln, aber Dubois Version enthält Kartoffelbrei. Während dies eine befriedigende, herzhafte Suppe ist, ist das einzige, was es bemerkenswert macht, dass die Leute immer noch darüber reden. Weitere Informationen Northeast Washington, Washington, Distrikt Columbia, 20510, USA +12022243121 Webseite besuchen
Mahlzeiten:Mittagessen
Atmosphäre:Traditionell
