13 Delicious Foods And Dishes Aus Schweden

Während die skandinavischen Länder, besonders Schweden, für ihre Fischgerichte bekannt sind, Es gibt viele andere Geschmacksrichtungen, Rezepte und Lebensmittel, die es zu entdecken lohnt. Tauchen Sie ein und entdecken Sie die schwedische Gastronomie, eine geschmackvolle Mahlzeit nach der anderen.

Janssons Versuchung

Janssons frestelse (Janssons Versuchung) ist ein klassisches schwedisches Weihnachtsgericht, das aus einem cremigen Kartoffel- und Sardellenauflauf besteht . Das Gericht kann zu jeder Jahreszeit serviert werden, aber die Schweden bevorzugen es während der Ferienzeit zu essen. Das Gericht wurde nach Pelle Janzon benannt, der in den 1900er Jahren ein schwedischer Opernsänger war und als Lebensmittelliebhaber bekannt war.

Janssons Fressel | Lemsipmatt / Flickr

Raggmunk & Lingonberries

Raggmunk ist ein typisches schwedisches Wintergericht, aber natürlich wird niemand beurteilen, ob Sie es zu irgendeiner anderen Zeit des Jahres essen. Die Schweden bevorzugen es, keine frisch geernteten Kartoffeln zu verwenden, was einer der Gründe ist, warum das Gericht normalerweise während der Winterzeit gegessen wird. Raggmunk ist ein schwedischer Kartoffelpuffer, der in Butter gebraten wird und normalerweise mit gebraten serviert wird Schweinefleisch oder die bekannten schwedischen Preiselbeeren. Laut den meisten Schweden, gehören Preiselbeeren zu allem.

Marinierter Lachs mit Dill-Kartoffeln

Gravlawx oder Dill-geräucherter Lachs ist ein wahrer Feinschmecker-Paradies. Das Gericht stammt ursprünglich aus Frankreich, aber die schwedische Variante ist, dass das Gericht mit Senfsauce serviert wird. Gravlax ist oft auf dem schwedischen Smörgsbord zu finden, wird aber auch sehr lecker als dünne Scheibe serviert, oft begleitet mit kalten Kartoffeln und Dill.

Gravlax | Jameson Fink / Flickr

Krebse August

Im August ist es Zeit, Muscheln und Krebse zu essen. Ab dem 16. Jahrhundert war der Krebs ein beliebtes Gericht unter den Bürgern der Oberschicht. Im Laufe der Jahre kam die Spezialität zu allen Klassen von Menschen im ganzen Land. Gewöhnlich als Spezialgericht in den Spätsommermonaten reserviert, wird Krebse als Hauptgericht mit Hummer für eine Meeresfrüchte-Feier serviert.

Kräftskiva | Frugan / Flickr

Knäckebröd: Knuspriges Brot

Das Knäckebrot, im Schwedischen oft knäckebröd genannt, galt einst als Speise eines armen Mannes, war aber in Schweden ein beliebtes Brot in den letzten 500 Jahren. Das Brot ist auch eine der häufigsten Seiten zusammen mit einem Hauptgericht. Während das Brot mit Basics wie Käse und Schinken belegt werden kann, bevorzugen die meisten Schweden es mit köstlichem Kaviar zu essen. Dies ist eine Option, die am Frühstückstisch serviert wird.

Knäckebröd | Rebecca Siegel / Flickr

Schnittlauch-Sauerrahm

Eine Spezialität, die oft für Feierlichkeiten, Schnittlauch und Sauerrahm zubereitet wird, ist ein Gericht, das von traditionellen Mittsommerfesten bis hin zu Feiertagen auf dem Tisch zu finden ist. Während der Sommerfeste wird die typische schwedische Art, Schnittlauch und saure Sahne zu essen, zusammen mit frischen Kartoffeln und Lachs oder eingelegtem Hering als traditionelles Mittagessen serviert.

Mittsommerteller | Charlotta Wasteson / Flickr

Smörgåsbord, nicht ohne den eingelegten Hering

Dieses fischige Lieblingsgericht, und doch typischstes schwedisches Gericht, ist der eingelegte Hering. Iit ist am häufigsten in der Mitte des berühmten Smörgåsbord gefunden. Das Smörgåsbord ist ein schwedisches Buffet, das aus Fleischbällchen, Miniwürstchen, auf Schwedisch prinskorvar oder geräuchertem Lachs besteht. Der eingelegte Hering kommt auch mit verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Zwiebel, Knoblauch, Dill und Senf, oft mit Kartoffeln, saure Sahne und manchmal gekochte Eier serviert. Die Fischerei auf Hering in Schweden ist seit dem Mittelalter eine Tradition. Einer der vielen Orte, an denen Hering außerhalb der schwedischen Hauptstadt Stockholm angeln kann, ist eine Insel namens Vaxholm.

Ein nordisches Smorgasbord | © Magnus Fröderberg / norden.org / WikiCommons

Gubbröra

Es gibt keinen Zweifel, dass Meeresfrüchte eine schwedische kulinarische Tradition sind, und in diesem Fall Gubbröra ist ein Eier-Sardellen-Salat, der auf einer dünnen Scheibe dunklen Brotes serviert wird und meistens während der Feierlichkeiten präsentiert wird. Es kann auch als Vorspeise oder Mitternachtssnack serviert werden. Klingt es merkwürdig? Nicht für die Schweden, die dieses traditionelle Gericht lieben.

Toast Skagen

Ein typisches schwedisches Lieblingsbrot, das oft als Vorspeise oder in Cafés gesehen werden kann, ist Toast Skagen. Dazu gehören gebratenes Brot mit Garnelen, Felchenrogen, Dijon-Senf, Mayonnaise und frischem Dill. Der Name der Spezialität kam von einem Fischereihafen im nördlichen Teil von Dänemark. Seit dem Zweiten Weltkrieg ist es eine schwedische kulinarische Tradition für besondere Anlässe.

Toast Skagen | Daniel Chow / Flickr

Gelbe Erbsensuppe, Punsch & schwedische Pfannkuchen

Dies ist eine Mahlzeit, die vor allem bei den Studenten bekannt ist, die Lieder kreierten und während ihres gemeinsamen Abendessens gelbe Erbsensuppe und Punsch aßen. Die Lieder wurden hauptsächlich zu einer Tradition, weil sie die Atmosphäre und das Ambiente viel besser machten, während sie die typischen schwedischen Schnappschüsse für ihr Abendessen tranken. Heute, donnerstags, sind die Wochentage, an denen die meisten schwedischen Familien, vor allem mit jüngeren Kindern, ihre gelbe Erbsensuppe als Vorspeise essen. Es folgen Pfannkuchen mit Sahne und Marmelade.

Hackbällchen & Makkaroni oder Kartoffelpüree, Sahnesauce und Preiselbeeren

Warst du schon mal in Ikea? Wenn ja, kennen Sie dieses typisch schwedische Gericht. Dieses herzhafte schwedische Essen wird natürlich mit Makkaroni oder Kartoffelpüree zusammen mit Sahnesauce und Preiselbeeren serviert. Das bekannteste Rezept ist das Konzept der "Mamas Fleischbällchen", die natürlich hausgemacht sein sollen. Der nördliche Teil von Schweden mischt das Fleisch nicht mit Fett. Je weiter du nach Süden kommst, desto mehr Fett und weniger Schweinefleisch findest du in den Fleischbällchen.

Schwedische Fleischbällchen | Bosc d'Anjou / Flickr

Prinzessinnenkuchen

Jedes Land hat seine eigene Spezialität, wenn es um Kuchen und Gebäck geht, und Schweden hat seinen eigenen grünen Prinzessinnenkuchen, der mit einer hellrosa Zuckerrose gekrönt ist. Die dritte Woche im September ist offiziell die Woche des Prinzessinnenkuchens, seit die schwedische Prinzessin Märtha am 22. September geboren wurde. Der Kuchen selbst kann jedoch während besonderer Feste oder Geburtstage gesehen werden. Die Geschichte hinter dem Namen des Kuchens stammt von Prinzen Carl Bernadottes Töchtern: Prinzessinnen Margaretha, Märtha und Astrid, die den Kuchen liebten, den ihre Lehrerin Jenny Åkerström für ihre Geburtstage herstellte.

Schwedische Prinzessinnenkuchen Lisa Williams / Flickr

Saffrans Bubble & Cinnamon Buns

Safran Buns werden normalerweise während der Weihnachtszeit serviert, beginnend am Ende von Halloween bis Neujahr. Die Safranbrötchen werden oft für die Zeit von "Lucia" Anfang Dezember gebacken. Ein weiteres beliebtes Gebäck ist die Zimtschnecke, die wohl ein schwedischer Favorit sein könnte. Der klebrige Leckerbissen kann das ganze Jahr über in Schweden serviert werden und wird meistens mit einem Kaffee am Morgen oder zu besonderen Anlässen kombiniert.

Zimtschnecke Malmö, Schweden. Condeco Café | Maria Eklind / Flickr