Eine Geschichte Von Ouzo, Griechenlands Nationalgetränk, In 1 Minute

Keine Reise nach Griechenland (oder Zypern) ist komplett ohne Ouzo, den lokalen Anis-Alkohol - ein starker Geist, den Griechen kalt genießen, begleitet von einer Platte von mezes oder für sich allein. Um herauszufinden, wie es hergestellt wird und woher es kommt, lesen Sie weiter.

Ouzo ist ein eiskalter, trüber Alkohol, der von Menschen jeden Alters konsumiert wird, oft an einem kleinen Tisch bei einer Mezepoleio oder ein Kafenio. Dieses Getränk zu genießen ist ein kulturelles Ritual in Griechenland - es ist eine Art de Vivre . Es gibt viele Dos and Don'ts, wenn es darum geht, dieses Getränk zu trinken - zum Beispiel, nicht in den Kühlschrank, sondern mit ein oder zwei Eiswürfel in ein kleines Glas, trinke es nicht auf nüchternen Magen, etc. Lassen Sie sich von diesen "Regeln" jedoch nicht davon abhalten, an diesem kulturellen Aspekt Griechenlands teilzunehmen, es sei denn, Sie hassen Lakritz; Versuchen Sie es in diesem Fall, wenn Sie müssen, aber Sie wurden gewarnt.

Ouzo. Alkoholgehalt: 40%. 500ml. | @ Beemwej / WikiCommons

Der Ursprung seines Namens ist nicht ganz klar, mit drei Möglichkeiten. Es kommt entweder aus dem alten griechischen Wort ózó (Geruch) wegen seines unverwechselbaren Aromas; aus dem türkischen Wort ūzūm (Traube), da es in erster Linie eine Basisspirituose aus Trauben ist; oder der italienische Ausdruck ' uso Massalia , was "für Marseille bedeutet", bezieht sich auf die Marke, die einst auf die Flaschen von hochwertigem Ouzo gelegt wurde.

Manche sagen, dass der Vorgänger von Ouzo ist tsipouro , der griechische Grappa , mit einem Unterschied: Nach der Destillation hat der Basisalkohol für Ouzo einen höheren Alkoholgehalt und wird dann mit Anis aromatisiert, genau wie Pastis oder Absinth. Die Geschichte des Getränks ist ebenfalls überraschend kurz: 1856 wurde die erste Ouzo-Brennerei, die heute noch in Betrieb ist, von Nicolas Katsaros eröffnet. Im Jahr 2006 entschied die Regierung, dass der Ouzo nur in Griechenland hergestellt werden könne, wobei der Alkohol ein EU-Label mit geschützter Ursprungsbezeichnung erhalten würde.

Nun zu der Kunst, Ouzo zu trinken: Man muss Wasser dazugeben verwandle das Getränk in eine milchig-weiße Farbe. Dieser Effekt, genannt Louching, oder der Ouzo-Effekt, ist sehr charakteristisch für Anis-aromatisierte Spirituosen, genau wie Pastis. Obwohl er als Aperitif oder Cocktail vor dem Abendessen bezeichnet wird, ist der Ouzo einfach ein Getränk, das die Griechen am späten Nachmittag oder frühen Abend genießen. Da es mit starken Aromen, wie Nelken, Koriander oder Fenchel, infundiert ist, wird es empfohlen, es für einen Schluck trinken, mit etwas Essen, wie Mezes (oder korrekter, Mezedes) ), die kleinen Portionen des Essens im Stil von Tapas. Sobald Sie es ausprobiert haben, ist es möglich, dass Ouzo schnell zu einem Teil Ihrer Ernährung wird. Und wie die Griechen sagen, Stin yia sas (Prost!)

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