Eine Kurze Geschichte Von Falafel In Israel

Wenn Sie an israelisches Essen denken, ist Falafel definitiv das erste, was Ihnen in den Sinn kommt. Ein köstlicher frittierter Kichererbsenball, der häufig mit Hummus, einem israelischen Salat und anderen nahöstlichen Festlichkeiten gepaart wird. Aber immer gefragt, woher dieser leckere Snack kommt? Hier haben wir eine kurze Geschichte Ihres Lieblingsessens für die Straße.

Geschichte der Falafel

Sie können nicht nach Israel gehen und nicht einen köstlichen frittierten Kichererbsenbällchen genießen. Aber woher kam dieser köstliche Ball der Güte? Sie denken wahrscheinlich, dass es in Israel entstanden sein muss, aber Sie würden sich irren. Es kommt aus Ägypten. Alles geht auf die christlichen Kopten von Ägypten zurück, denen es verboten war, während bestimmter Feiertage Fleisch zu essen. Dementsprechend kamen sie auf eine alternative Behandlung, die sie genießen konnten, sie wurde ta'amiya genannt und bestand aus Favabohnen. Jüdische Pioniere nahmen diese leckeren Krapfen an und machten ihre eigene Version mit Kichererbsen. Das ist, was wir heute als israelische Falafel kennen.

Falafel, Tel Aviv, Israel | © tedeytan / Flickr

Ab den 1950er Jahren wurde Falafel von den jemenitischen Juden populär gemacht, als sie anfingen, Falafelbällchen in Pita zu servieren. Aufgrund dieses einfachen und schnellen Rezepts wurde Falafel im Nahen Osten zu einem beliebten Straßenessen. Heute wird Falafel auf fast jeder anderen Straße in Israel serviert; Es ist wie der amerikanische Starbucks für die israelische Küche. Israelischer Falafel wird normalerweise in einer Pita mit Hummus und Tahini-Dip und Salatartikeln Ihrer Wahl serviert. Die Auswahl reicht vom klassischen israelischen Salat mit gehackten Gurken und Tomaten, über Karotten, Kohl, gebratene Auberginen und eingelegtes Gemüse.

Probieren Sie es aus!

Wenn Sie Falafel in Tel Aviv suchen, dann sind Sie hier genau richtig habe viele Möglichkeiten. Aber keine Panik, wir haben einige unserer Favoriten für Sie ausgesucht. Hakosem, direkt an der King George Street gelegen, ist für seine knusprigen, leckeren Falafel bekannt, die immer heiß und frisch serviert werden. Lass dich nicht von der Schlange der wartenden Menschen abschrecken, es geht schnell, und die Schlange ist es wert für den großen israelischen Falafel.

Für ein kleineres, verstecktes Juwel eines Falafelstandes, Mifgash Osher (das 'Glücksbündnis') ) ist ein heller und freundlicher Ort, der den Freunden aus der Kindheit Bentzi Arbel und Omri Kravitz gehört. Sie servieren auch sabich - eine Pita gefüllt mit gebratenen Auberginen, ein hart gekochtes Ei, Tahini-Sauce und ein Mango-Chutney namens amba. Probieren Sie auch ihre Unterschrift "Freunde Gericht" - a Pita-Sandwich mit Salat, Kichererbsen, Auberginen und Gurken.

Mit freundlicher Genehmigung von Mifgash Osher

Falafel ist das beliebteste Fast Food in Tel Aviv, aber das bedeutet nicht, dass es immer ungesund ist. Hippo Falafel's Tarif ist organisch und glutenfrei; perfekt für Vegetarier, Veganer oder gesunde Feinschmecker. Und dies sind nicht die einzigen Orte in Tel Aviv für tolle Falafel. Geh einfach durch die Straßen und du wirst auf einige der besten Falafel stoßen, die du je essen wirst.

Hippo Falafel | Mit freundlicher Genehmigung von Andie Himmelrich