Eine Kurze Geschichte Von Hühnchen Tikka Masala
Seht ihr, der Witz ist, dass das Thema, wie viele großartige Dinge, völlig umstritten ist und für viele Anlass zu ernsthaften Auseinandersetzungen gibt. Einige sagen vage, dass es eine britische Variante eines Curry ist, während eine beträchtliche Handvoll davon überzeugt ist, dass ihre Wurzeln in Indien fest verankert sind. Dann sind andere mit der Tatsache verheiratet, dass es in Glasgow, Schottland konzipiert wurde.
The Clyde, Glasgow | © John McSporran / Flickr
Fans des gefeierten Essens Kritik Rahul Verma wird die Wahrheit in seiner Aussage und Aussage sehen, dass das Gericht im Punjab im Jahr 1971 entstand: "Es ist im Grunde ein Punjabi Gericht nicht mehr als 40-50 Jahre alt und muss ein sein zufällige Entdeckung, die periodische Improvisationen hatte. "
Die vielleicht überzeugendste Behauptung stammt von dem großen Ali Ahmed Aslam aus Glasgows unnachahmlichem Shish Mahal, einem authentischen schottischen Curry-Haus mit einer Kult-Anhängerschaft. Die Geschichte besagt, dass dieser Mann in der Tat der wahre Schöpfer von Chicken Tikka Masala ist.
Ali Ahmed Aslam, Schöpfer von Huhn Tikka Masala | © AFP Nachrichtenagentur / YouTube
Alles begann in den 1970er Jahren, als ein mürrischer Kunde beklagte, sein Huhn sei trocken. Einmal in die Küche zurückgeholt, bestand Herr Ali - der dank göttlicher Intervention ein Magengeschwür hatte und auf einer flüssigen Diät stand - darauf, dass das trockene Curry mit einem Hauch seiner Tomatensuppe und einer Prise Gewürze angereichert wurde. Unnötig zu sagen, der Kunde ging von verärgert zu überglücklich, so sehr, dass er immer wieder mit seinen Kumpels zurückkehrte, nur um diese Schönheit eines Gerichts noch einmal zu schmecken.
Tomatensuppe | © Pixabay
Und so wurde im Shish Mahal ein Stern geboren. Dieser Stern entwickelte sich zu einer Galaxie glänzender Konstellationen in seinem Status als geliebtes britisches Gericht. Das Jahr 2009 war ein denkwürdiges Jahr für die Glasgowier und alle im Shish Mahal, unterstützt vom Stadtrat, stellte Labour-Abgeordneter Mohammad Sarwar einen Early-Day-Antrag im Unterhaus, in dem er forderte, dass das Parlament Glasgow als Heimat von Chicken Tikka Masala anerkenne . Mit anderen Worten, er wollte, dass Glasgow von der Europäischen Union einen geschützten geografischen Status erhielt. Trotz einer galanten Anstrengung schaffte es Sarwars Antrag nicht zur Debatte.
House of Commons | © WikiCommons
Auf der anderen Seite des Chicken Tikka Masala-Spektrums haben Sie die Historikerkollegen Colleen und Peter Grove, die fest davon überzeugt sind, dass das Gericht "wahrscheinlich in Großbritannien erfunden wurde, wahrscheinlich von einem bangladeschischen Koch". Nachdem sie sich in die Tiefen der zahlreichen Behauptungen der Herkunft vertieft haben, zeigen diese Feinschmecker den Finger auf Frau Balbir Singhs begehrtes Shahi Huhn Masala Rezept, das 1961 in Indian Cookery veröffentlicht wurde. Die Handlung verdichtet sich.
Wenn Sie das nächste Mal dieses legendäre Gericht genießen, nehmen Sie sich Zeit, es wirklich zu probieren. Die Fakten geben Glasgow einen guten Ruf für den Titel der Chicken Tikka Masala Hauptstadt. Andererseits, wie viele großartige Dinge, wird sich die Antwort vielleicht nie ergeben.
Chicken Tikka Masala | © WikiCommons
