16 Lebensmittel, Die Sie Essen Müssen, Wenn Sie In Schottland Sind

Autor: Steve Nelson | Zuletzt Aktualisiert: Januar 2024

Schottland ist eine Speisekammer der Träume und ein reichhaltiges Land der Fülle in Bezug auf frische Produkte. Vom schottischen Lachs bis zum hausgemachten Buttergebäck nehmen wir Sie mit auf eine kulinarische Reise.

Haggis

"Fair Fa", Ihr ehrliches, kindliches Gesicht, großer Häuptling des Puddin-Rennens! Lassen Sie sich von ihnen ablenken. Eine Adresse zu einem Haggis von Schottlands geliebtem Dichter Robert Burns beschreibt, wie hoch angesehen Haggis in Schottland ist. Die Gerüchte sind alle wahr. Schottlands berühmtes Nationalgericht besteht aus Schafsmilch (Leber, Lungen und Herz), die mit Gewürzen, Salz, Haferflocken, Talg und Zwiebeln in einer Auskleidung des Magens des Tieres zerkleinert werden (heutzutage kann es künstlich sein). Darm beiseite, diese Delikatesse ist absolut göttlich. Klopfen Sie nicht, bis Sie es versucht haben.

Haggis | © Paul Cowan / Shutterstock

Neeps und Tatties

Obwohl sie in der Regel mit Haggis serviert werden, gibt es in vielen schottischen Gerichten Neeps und Tatties. Nur um zu klären, sind "Neeps" Rüben und "Tatties" sind Kartoffeln. Wenn Sie Butter und Schnittlauch zu der Mischung hinzufügen, erhalten Sie Clapshot (ein Gericht, das von Orkney stammt). In Schottland gehen Neeps und Tatties wie Erbsen und Karotten zusammen.

Neeps and Tatties | © stockcreations / Shutterstock

Schottischer Lachs

Gehen Sie in jeden High-End-Supermarkt oder Restaurant auf der ganzen Welt und suchen Sie nach schottischem Lachs. Es wird da sein. Warum? Weil es das Beste ist. Schottland ist ein erstklassiger Nährboden für Lachs, mit so frischem Wasser wie möglich. Schottischer Lachs wird weltweit für seinen hervorragenden Geschmack und seine perfekte Textur gefeiert. Stellen Sie sicher, die Größe im Herzen von Schottland zu schätzen und erleben Sie es selbst.

Gegrillter schottischer Lachs mit Sojasauce und Kräutern | © Maksim Toome / Shutterstock

Porridge

Ob Scotts Porage Oats direkt aus der Box oder eine Gourmet-Restaurant-Version, nichts geht über den herzhaften Geschmack des guten alten schottischen Breies. Sei gewarnt; es ist mit Salz gemacht, nicht Zucker. Wenn Sie es mit Ihren Händen aufnehmen können, seien Sie nicht beunruhigt; so soll es aussehen. Tauchen Sie ein in die schottische Kultur und probieren Sie jeden Morgen einen Teil davon mit jedem Löffel Porridge.

Scottish Oats | © Dream79 / Shutterstock

Ein volles schottisches

Ein komplettes schottisches Frühstück ist wie ein komplettes englisches Frühstück, außer es kommt mit Blutwurst, Lornewurst und Tattie Scones. Haggis ist manchmal enthalten, ebenso wie Blutwurst (ähnlich Blutwurst, aber mit Blut anstelle von Fett). Tattie Scones kann zu einigen langweilig sein, aber dienen sie mit Butterbüschel und du bist gut zu gehen. Erwarte den Tisch voll und zufrieden zu verlassen. Late Night? Die meisten Orte in Schottland servieren diesen herzhaften Frühstück den ganzen Tag.

Full Scottish Breakfast © Tana888 / Shutterstock

Schottisches Tablett

Das Tablett ist ein Braw , wenn es um schottische Leckereien geht. Stellen Sie sich Zucker, Kondensmilch und Butter vor, die zusammen gekocht wurden, bis sie kristallisiert sind. Das Ergebnis ist ein kleines Stück schottischen Himmels. Sogar Whiskey kann in einigen Tabletten gefunden werden. Dieses köstliche Konfekt wird in ganz Schottland hergestellt. Keine Angst, es ist so einfach wie Kuchen.

Scottish Tablet Stand auf Farmers Market | © kay roxby / Shutterstock

Banger und Brei

Jeder britische Haushalt freut sich auf Banger und Brei zum Abendessen. Es ist schließlich ein Klassiker. Ein großzügiger Klumpen Butter und Milch wird normalerweise hinzugefügt, um den Kartoffelbrei so viel flaumiger zu machen. Bangers (oder Würstchen) in Schottland sind unübertroffen. Erwarten Sie lokal aufgezogenes Fleisch von höchster Qualität zu finden. Lassen Sie sich nicht von weiteren exotischen Aromen wie Apfel oder Wildfleisch überraschen.

Wurst und Brei | © Brent Hofacker / Shutterstock

Klebriger Toffee-Pudding

Dieses köstliche Dessert ist ein britisches Grundnahrungsmittel. Sticky Toffee Pudding grenzt an zu gut, um wahr zu sein. Es besteht aus einem feuchten Biskuit mit Datteln, Toffeesauce und Vanillepudding oder Eiscreme. Dieses kleine Juwel kann in den meisten schottischen Pubs gefunden werden und ist die perfekte Pudding-Option.

Sticky Toffee Pudding | © zoryanchik / Shutterstock

Fischabendessen

Es gibt nichts Besseres als zu einem Fischabendessen zu einem schottischen Chippy zu gehen. Setzen Sie sich an den Strand, beobachten Sie die Gezeiten und genießen Sie die Flockigkeit der Fische, gemischt mit flauschigen Pommes. Stellen Sie sicher, dass Sie in Edinburgh nach "Salz und Soße" fragen und genießen Sie die würzige braune Sauce, die sicher zu folgen ist.

Fish and Chips | © Paul Cowan / Shutterstock

Birkhuhn

Dieser Preisvogel bewohnt die Moore Großbritanniens, viele leben in ganz Schottland. Grouse ist eine Delikatesse, besonders nach dem Glorious Twelfth jedes Jahr (sofern die Jagdsaison reibungslos verläuft und dem Zeitplan entspricht). Dieses Gericht erhält begeisterte Kritiken und ist in der Regel zart mit einem milden, spielerischen Geschmack.

Roast Moorhuhn | © Robin Stewart / Shutterstock

Blutwurst

Für diejenigen, die mit der traditionellen schottischen Küche nicht vertraut sind, fällt Blutwurst in die gleiche Kategorie wie Haggis. Mit anderen Worten, viele fragen sich, wie das essbar ist. Nehmen Sie einen Rat und bleiben Sie offen. Es kann Blut enthalten, aber auch Wurst und Haferflocken. Von Chippies zu einigen der besten Cafes müssen Sie nicht weit in Schottland reisen, um es zu finden.

Black Pudding | © Joerg Beuge / Shutterstock

Shortbread

Shortbread benötigt keine Einführung. Es ist seit Jahren eine schottische Dessert-Option; 1736 sah das erste gedruckte Rezept dieser wunderbaren Erfindung. Die butterartige Güte grenzt an zu köstlich für Wörter, obwohl Sie feststellen werden, dass der Geschmack davon abhängt, wer es macht. Es kommt in allen Formen und Größen und ist der perfekte Begleiter zu einer Tasse Tee. Die Schotten präsentieren Shortbread, wenn sie "zu Fuß" in Hogmanay oder als Geschenk zu Weihnachten sind.

Lauch-Tattie-Suppe

Lauch-Tattie-Suppe ist die Art von Essen, die serviert wird, wenn Sie Oma zum Mittagessen besuchen. Obwohl diese Suppe bescheiden erscheint, wird sie bei Burns Suppers serviert (ein wichtiges kulturelles Ereignis, bei dem sich Schotten zum Feiern des Dichters Robert Burns und seiner brillanten Werke versammeln). Kälte vom unberechenbaren schottischen Wetter? Diese Schönheit wird Sie aufwärmen. Rezepte für diese Suppe werden über Generationen hinweg ergänzt und perfektioniert.

Bacon butty

Der Bacon Butty hat keine Lüfte oder Grazien. Ein Speck des besten Specks Schottlands wird in eine weiße Rolle mit Butter gelegt. Das große Finale ist eine (Trommelwirbel, bitte) großzügige Menge Ketchup oder braune Soße. Erwarten Sie nichts mehr und nicht weniger: Was Sie sehen, ist, was Sie bekommen. Schmecken Sie und Sie werden entdecken, worum es bei all dem Trubel geht.

Ramponierte Marsbar

Nur die Schotten konnten so eine Freude zaubern. Wage dich zu einem der Splitter in Schottland und frage nach einer maroden Mars Bar: Sie werden nicht einmal ein Augenlid ins Gesicht schlagen. Der Schokoladenriegel wird geschlagen und in die Fritteuse gelegt; voila; heraus erscheint ein schokoladiges, geschmolzenes, süßes, schönes Dessert. Der Teig hält die Schokolade gut. Sobald es jedoch mit diesem ersten Biss durchbohrt ist, gibt es kein Zurück mehr. Die geschmolzene Güte sickert aus und entfacht einen Strom von Endorphinen. Mag Marsbars nicht? Kein Problem. Wählen Sie einfach Ihre Süßigkeit der Wahl und sie können das für Sie auch schlagen.

Scotch Pie

Diese kleine Torte kann zwar klein sein, aber das hat nichts mit ihrem Geschmack zu tun. Die doppelte Kruste sorgt für den perfektesten Kuchengeschmack. Ein schottischer Kuchen kann heiß oder kalt serviert werden und hat eine Füllung aus gehacktem Hammelfleisch oder anderem Fleisch. Jedes Jahr konkurrieren Metzger und Bäcker von nah und fern um den ehrenvollen Titel des World Scotch Pie Champion. Es ist eine große Sache.