Die Besten Libanesischen Süßigkeiten Müssen Alle Dessertliebhaber Probieren
Die Basis der meisten libanesischen Süßigkeiten ist Kashta , eine Füllung, die Sie in vielen Desserts finden. Kashta wird für Sie neu sein, da es in vielen Ländern nicht existiert. Es ist eine milchbasierte, cremeartige Substanz, die ein wenig konsistenter ist. Kashta oder Ashta wird durch Kochen von Milch mit Rosen- und Orangenblütenwasser und Extrahieren der Clotted Cream von oben hergestellt . Diese Creme ist eine lokale Delikatesse und ein Muss mit entsprechenden Süßigkeiten versuchen. Um die Speisen weiter zu versüßen, verwenden die Libanesen typischerweise Katr, einen lokalen Sirup, der aus kochendem Zucker und Rosen- oder Orangenblütenwasser hergestellt wird.
Knefeh
Knefeh oder Kunafah ist vielleicht eine der bekanntesten libanesischen, arabischen Süßigkeiten. Ausgeprägte knai-feh im Libanon, es ist ein Ashta basiertes Gericht zum Frühstück oder Dessert mit Katr serviert. Es wird gemacht, indem man die Füllung zwischen zwei Gebäckaufstrichen setzt. Der Teig selbst wird aus einem speziellen Teig hergestellt und mit einer Auswahl an Nüssen belegt. Es kann auch mit Käse gefüllt und mit Ka'ak, einem Sesambrot gegessen werden.
Knefeh | © Hagueet El Jeben
Halewet El Jeben ausgesprochen
Ha-lai-wet El Jeh-ben ist eine Käsewaffel auf Tripolis-Basis. Käse wird mit Rosenwasser und Zucker gekocht, bis es eine harte Paste ist. Dann wird es auf einer Pfanne ausgebreitet, geschnitten und in Stücke gerollt. Die Brötchen können mit Nüssen gegessen werden, Kashta und Katr . Außerdem können sie als Scheiben gegessen oder zu einer weicheren Paste verarbeitet werden, um sie in anderen Süßigkeiten zu verwenden. Halewet El Jebn | © Hamze
Ma'amul
Ma'amul ist wahrscheinlich eine der bekanntesten libanesischen / arabischen Süßigkeiten. Es ist ein Keks-wie Snack, der in der Regel entweder mit Datteln oder Nüssen und Zucker gefüllt ist. Die Ma'amul mit Nüssen wird normalerweise durch feinen Zucker auf der Oberseite und die Daten sind nackt. Der Keks wird fast ausschließlich an den großen Feiertagen gedient, da Familien an Tagen wie Eid zusammenkommen und sich besuchen. Viele Familien gruppieren sich noch und backen hausgemachte Ma'amul, besonders auf dem Land und in den Dörfern.
Ma'amoul | © fugzu / Wikimedia Commons
Znoud El Sit
Ausgesprochen
Znood Al Sitt, dies ist vielleicht eine der besten Süßigkeiten auf der Liste; sicherlich der größte Genuss. Die Süßigkeit besteht aus einer gebratenen knusprigen Rolle, gefüllt mit Kashta und belegt mit Nüssen. In der Regel werden drei oder mehr auf einem Teller als Nachtisch serviert. Der Teig selbst ist überwältigend süß mit einer salzigen Note, die ihm einen einzigartigen und vielschichtigen Geschmack verleiht. Znoud El Sit | © Amani El Charif
Baklawa (Baklava)
Baklawa stammt aus dem Osmanischen Reich und wurde während der osmanischen Herrschaft in den Libanon überführt. Die Süßigkeit besteht aus zwei Lagen knusprig-süßem Teig, gefüllt mit Nüssen und
Katr . Das Gericht wird zubereitet, indem die Mischung in einer Pfanne ausgebreitet, gebacken und dann in kleine mundgerechte Stücke geschnitten wird. Es wird auch den Gästen und während der Ferien serviert. Baklawa | © Kultigin / Wikimedia Commons
Mafrukeh
Ausgesprochen
Maf-Roo-Kai, Die Süßigkeit besteht aus Knefeh Teig und Katr . Der Teig wird weicher gemacht und auf einem Teller mit Kashta und Topping verteilt. Es ist in der Regel sehr süß und erfordert nicht zusätzlich Katr . Das Gericht ist ein lokaler Favorit und wird normalerweise fertig gegessen, nicht zu Hause gemacht. Mafrokeh | © Hamze
Qatayif
Ausgeprägt
Ka-Ta-Yif , die Süßigkeit ist nach ihrem unverwechselbaren Teig oder Brot benannt. Es besteht aus einem weichen, teigigen Brot, das entweder mit Käse oder gefüllt istKashta und gekrönt mit Katr und Nüssen. Das Besondere am Teig ist, dass er auch beim Backen die Weichheit behält, da der mit Käse gefüllte Qatayif gebacken wird und der Kashta nicht gefüllt ist. Darüber hinaus ist der mit Ashta gefüllte Typ für eine einfache Identifizierung halb offen. Qatayef | © Amani El Charif
