Die 10 Besten Street Foods, Die Sie In Asien Finden Werden
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Pho
Ausgesprochen 'fuh', diese Reisnudelsuppe stammt aus Vietnam und hat sich nach der französischen Kolonisation über die Ozeane verbreitet, um eines der beliebtesten asiatischen Gerichte zu werden. Es soll im 20. Jahrhundert im Norden Vietnams in der Nähe von Hanoi im Dorf Van Cù und den umliegenden Dörfern entstanden sein. Es begann als Straßenessen und ist heute eine der beliebtesten Straßenküchen in Vietnam und Südostasien. Die gebräuchlichsten Derivate werden mit Hühner- oder Rinderbrühe hergestellt.
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Panipuri
Panipuri ist ein köstliches Snack-Essen aus der Region Magadha in Indien. aber es ist auch sehr populär in Pakistan, Nepal und Bangladesh. Das Gericht besteht aus ausgehöhltem Puri (ungesäuertes indisches Brot, das frittiert wurde), das bis sehr knusprig gebraten und dann mit einer Reihe von Zutaten wie Kartoffeln, Kichererbsen, Koriander, Chili und Chutney gefüllt wird. Pani (aromatisiertes Wasser) wird dann hinzugefügt, was dem gefüllten Ball eine Geschmacksnote gibt, wenn er gegessen wird. Im Laufe der Jahre hat es eine Reihe unterschiedlicher Namen erhalten, von denen viele auf die Knallgeräusche verweisen, die es beim Verzehr verursacht.
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Gua Bao
Bekannt als der 'taiwanesische Hamburger ", gua bao wird mit einem gedämpften Brötchen gemacht, das eine zähe und weiche Textur, zusätzlich zu Schweinefleisch, eingelegten Grünen, Koriander und gemahlenen Erdnüssen gibt. Die Süße des gedämpften Brötchens wird durch die süßen gemahlenen Erdnüsse ergänzt, und diese beiden Geschmacksrichtungen verstärken das fetthaltige Schweinefleisch auf eine Weise, die dieses Straßengericht in Taiwan so beliebt gemacht hat, dass es sich sogar über die Grenzen hinweg auf Feinschmecker ausgedehnt hat wer hat das Gericht für Vegetarier angepasst. Der Burger wird oft mit Chilisoße serviert und seine leicht offene Front mit seinen verschiedenen Füllungen macht ihn zu einer verlockenden Option für diejenigen, die auf den Nachtmärkten Taiwans shoppen gehen.
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Som Tam Thai
Som Tam ist ein beliebter Salat, der von den Imbissbuden in Thailand verkauft wird. Er ist im Wesentlichen ein grüner Papayasalat, der aus geriebener, nicht gereifter Papaya hergestellt wird. Es enthält in der Regel Bohnen, Limetten, Basilikum, Pfeffer und Knoblauch. Die Zutaten werden in einem Mörser zerstoßen und ergeben eine leichte, würzige Mahlzeit. Es kann in verschiedenen Formen in Laos, Vietnam und Kambodscha gefunden werden, aber die süßeste Version ist in Thailand zu finden, da hier Erdnüsse zum Salat hinzugefügt werden. Aufgrund seiner Popularität ist die Thai-Version international bekannt geworden und in Städten auf der ganzen Welt leicht zugänglich. Für die besten Som Tam, Bangkok Straßenverkäufer verschmelzen süße und würzige Aromen perfekt, um den idealen Licht Biss an einem feuchten Nachmittag zu machen.
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Miso Ramen
In Japan werden Straßenessen in der Regel von yatai verkauft, was "Ladenstand" bedeutet. Ein typisches Gericht, das man hier findet, ist ein Synonym für japanische Küche und gastronomische Kultur, Ramen. Dieses Nudelgericht ist heute fast überall zu finden, von gehobenen japanischen Restaurants bis zu vorgefertigten Supermarkt-Optionen. Die Beliebtheit dieses Gerichtes ist unermesslich. Ramen ist eigentlich chinesischer Herkunft, und die Forschung wird eine widersprüchliche Geschichte zeigen, die in japanischen und chinesischen Auseinandersetzungen verwurzelt ist. Anfangs ein Straßenessen für Arbeiter, gibt es jetzt viele Arten von Ramen, und im Verhältnis zur Geschichte des Gerichts ist Miso Ramen das jüngste Geschwister der Gruppe. Es wurde in Hokkaido kreiert, und sein spritziger Geschmack und die mit Miso angereicherte Brühe machen es einzigartig in Japan.
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Satay
Dieses einfache Gericht ist in Essensständen in ganz Südostasien erhältlich, wurde aber von Indonesien eingeführt, wo es landesweit zu finden ist und als Nationalgericht gekennzeichnet wurde. Ursprünglich in Java gegessen, wurde der Verzehr dieses Gerichtes durch die Adaptierung von Rezepten für indische Kebabs, die von muslimischen Händlern in die Gegend gebracht wurden, geboren. Fleischstücke werden aufgespießt und gegrillt, oft leicht verkohlt, um den Geschmack zu verbessern, und werden üblicherweise neben Erdnusssoße serviert. Das Gericht kann auch mit Tofu zubereitet werden, der die tiefen Aromen des Feuers aufnimmt, besonders wenn es über Holz gekocht wird.
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Gimbap
Eine Variante des japanischen Makizushi, der Name Gimbap kommt von die zwei Wörter "Gim" (getrockneter Seetang) und "bap" (gedämpfter weißer Reis). Diese moralisierenden Scheiben stammen aus Korea und variieren in der Füllung, enthalten aber oft Fisch, Eier und Gemüse. Das Gericht ist bemerkenswert, da der Reis einen ausgeprägten Geschmack hat, der davon herrührt, dass er mit Salz und Sesamöl gewürzt wird, bevor er zu Gimbap verarbeitet wird. Die Größe und Anpassungsfähigkeit von Gimbap macht es ideal für Straßenhändler in Südkorea, und in Supermärkten finden Sie weitere Varianten. Gimbap hat in Südkorea so viel Popularität erreicht, dass sich viele Restaurants als Anlaufstelle für das Gericht bewerben.
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Liangpi
Diese dicken und kalten Nudeln werden mit Hilfe von Weizen- oder Reismehl, und werden normalerweise mit Essig, Salz, Sesampaste und Chiliöl gedient. Das Gericht ist ein gängiges Straßenessen in China und kann durch die Zugabe von kaltem Gemüse wie Sojasprossen oder Gurken noch verbessert werden, was es zu einem erfrischenden und zugleich würzigen Gericht macht. Ursprünglich aus der Provinz Shaanxi stammend, entstehen die Liangpi-Streifen aus der Ausfällung von Stärke aus dem wassergespülten Reis oder Weizen-Teig, der dann in einer Schüssel ruht, bis sich eine Paste bildet. Diese Paste wird dann über eine flache Oberfläche bearbeitet und gedämpft, um die endgültige nudelartige Substanz zu erzeugen. Das Gericht ist leicht, aber voller Aromen.
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Kwek Kwek
Ähnlich wie die Tempura, die in Japan kreiert wurde, besteht kwek kwek aus einer Zutat, die angeschlagen und frittiert wurde. In diesem Fall ist die Zutat ein Wachtelei, und der Teig ist leuchtend orange, so dass es leicht an den Essensständen sichtbar ist. Kwek kwek ist eine Art von Tokneneng, die allgemeine Bezeichnung für die philippinische gastronomische Tradition des Mahlens und Fritierens hart gekochter Eier. Neben einer würzigen Dip-Sauce werden die zerschlagenen Eier durch ein Gewürz namens "Atsuete", das von den Spaniern auf den Philippinen eingeführt wurde, deutlich orange gefärbt. Wenn Sie auf den Philippinen sind und traditionelle Straßenmahlzeiten probieren möchten, aber zu zimperlich sind für den "butters" Straßensnack (ein gekochtes, befruchtetes Ei), dann ist dies die sicherere Option.
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Jalebi
Das Streetfood von Jalebi ist ein süßer Snack, den viele in Südasien und Teilen des Nahen Ostens und Nordafrikas genießen. Diese sind zäh und süß und werden sowohl warm als auch kalt serviert. In Pakistan ist die Süßigkeit eine der beliebtesten und wird regelmäßig an Feiertagen und Feiertagen konsumiert. Ursprünglich wurde er aus Indien hergestellt und wird aus Weizenmehl hergestellt, das dann zu einem Teig verarbeitet wird. Die Mischung wird in verschiedenen Formen frittiert und in süßem Zuckersirup eingeweicht, was ihr eine zähe Textur und eine zarte zuckerhaltige Schale verleiht. Es wird angenommen, dass die Süßigkeiten bis 1450 zurückreichen und im 15. Jahrhundert verwendet wurden, als sie während des Ramadan den Armen gegeben wurden.