Eine Kurze Geschichte Des Hawaiianischen Luau

Der Luau, ein Polynesier und uraltes hawaiianisches Ritual ist ein beliebtes geselliges Treffen, das die Menschen einer Stadt vereinen soll, um ein bedeutendes Lebensereignis, eine Errungenschaft, einen Kriegssieg oder den Start eines neuen Kanus zu feiern. Ursprünglich 'aha ' aina , was soviel bedeutet wie "Essen sammeln", dreht sich dieses Fest um traditionelle Küche wie Kalua Schwein, Lomi Lachs, Poi und Haupia mit Freunden und Familie mit Unterhaltung, inklusive Hula und traditionell Hawaiianische Musik.

Vor dem 19. Jahrhundert beinhalteten die traditionellen religiösen Praktiken im alten Hawaii für die 'aha ' aina Einschränkungen bezüglich der Art der gegessenen Nahrung, mit wem sie gegessen wurde und ihrer symbolischen Bedeutung: Männer und Frauen sollten während des Festes getrennt essen; gewöhnlichen Leuten und allen Frauen aller Klassen wurde verboten, bestimmte hawaiianische Delikatessen zu essen, wie die traditionellen Rifffische, moi , Schweinefleisch und Bananen - nur die "Alii" oder "Häuptlinge" des alten Hawai ' ich und der König durften diese Speisen genießen; und bestimmte Nahrungsmittel repräsentierten verschiedene Dinge wie Stärke, Tugenden oder Ziele, die die Person zu erreichen hoffte. Im Jahr 1819 beendete König Kamehameha II. Die religiösen Traditionen des 'Aha ' aina - , um an diese Veränderungen zu erinnern, und als eine symbolische Geste, dass große gesellschaftliche Veränderungen gerade gemacht wurden, hielt er ein Festmahl, wo er zusammen aß Frauen, die einem neuen Fest Platz machen: dem heutigen Luau. Das Luau, was "Taro-Pflanze" bedeutet, wurde nach einem der beliebtesten Gerichte benannt, die am Festtag serviert wurden: Hühner- und Taro-Pflanzenblätter, die in Kokosnussmilch gebacken wurden.

Hawaii Luau von 1899 | © Public Domain / WikiCommons

Das traditionelle Fest wurde von Lauhalas gegessen, große gewebte Matten aus Ti-Blättern, mit Diners auf dem Boden sitzen, nur mit ihren Händen zu essen. Schöne Mittelstücke aus Farnen, Blättern und Blumen säumten das Zentrum mit Fleischplatten, wie Lomi-Lachs und Kalua-Schwein (Schweinefleisch, das in einem unterirdischen Ofen namens Imu gekocht wurde), und Schüsseln mit Poi, einem klassischen polynesischen Grundnahrungsmittel aus Taro-Pflanzenmais. auf die Matten gelegt; getrockneter Fisch, Süßkartoffeln und Bananen wurden direkt auf der Lauhala platziert.

Hawaiianer rösten ein Schwein für ein 1890 lū'au | © Public Domain / WikiCommons

Die königlichen Luaus des alten Hawaii waren große und verschwenderische Ereignisse, von einhundert bis über tausend Menschen bei einem einzigen Fest und mit einer Fülle von Essen. Der größte Luau war 1847, als Kamehameha III ein Fest veranstaltete, das 271 Schweine, 482 große Kalebassen mit Poi, 3.125 Salzwasserfische, 1.820 Süßwasserfische, 2.245 Kokosnüsse und 4.000 Taro-Pflanzen erforderte. König Kalakaua, bekannt als der "Fröhliche Monarch", war auch Gastgeber eines großen Luau - dieses zu seinem 50. Geburtstag und lud über 1.500 Gäste ein.

Ein Königlicher Luau im Königsbootshaus | © Public Domain / WikiCommons

In den 1960er Jahren führte die Liebe zur hawaiianischen Kultur und das schnelle Wachstum des Tourismus zu den Inseln zu einer wachsenden Beliebtheit von Luaus, die sich von einem reinen Familienfest zu einer beliebten Touristenattraktion wandelten. Heute haben die Besucher die Möglichkeit, Hawaiis langjährige Tradition des königlichen Luaus zu erleben und einen Einblick in traditionelle hawaiianische Bräuche, Essen und Unterhaltung zu bekommen.