Wo Finden Sie Das Beste Cacio E Pepe In Rom

Cacio e pepe wird mit Pecorino Romano-Käse und schwarzem Pfeffer zusammen mit stärkehaltigem Nudelwasser hergestellt, das eine cremige Soße ergibt. Das klassische Rezept verwendet Tonnarelli Pasta. Auf fast jeder römischen Speisekarte finden Sie cacio e pepe, aber wir listen das Beste auf, was die Stadt zu bieten hat.

Da Felice

Da Felice in Testaccio ist das berühmteste Restaurant der alten Schule für cacio e pepe . Seit 1936 serviert es klassische römische Gerichte. Es ist eine Institution in der Stadt und beliebt bei Einheimischen für seine herzhafte, ehrliche Küche. Schauspieler Roberto Benigni war ein Fan von Felice, dem ursprünglichen Besitzer des Restaurants, und ist nur einer der bekannten Gönner des Restaurants. Die Auslobung des cacio e pepe ist, dass der Kellner dieses Gericht vor Ihnen aufpeitscht und die Pasta mit einer geschickten Hand auf den Teller wirft, um die Zutaten perfekt zu vereinen.

Da Felice , Via Mastro Giorgio 29, Rom, Italien, +39 06 574 6800

Flavio al Velavevodetto

Flavio al Velavevodetto enttäuscht nie. Küchenchef De Maio arbeitete ursprünglich im legendären Restaurant Da Felice, was bedeutet, dass er von den Besten gelernt hat und seitdem sein Fachwissen in dieses Restaurant verlegt hat, was "Flavio, ich habe es dir schon gesagt" bedeutet. Errichtet auf dem Monte Testaccio, einem künstlichen Hügel, der aus verworfenen Amphoren besteht, verfügt das Restaurant über einen Hauptspeiseraum mit vielen Sitzgelegenheiten im Freien auf zwei Terrassen. Alles auf der Speisekarte ist fantastisch und die cacio e pepe ist ausgewogen und cremig.

Flavio al Velavevodetto, Via di Monte Testaccio 97, Rom, Italien, +39 06 574 4194

Osteria Zi Umberto

Nur wenige Schritte von der belebten Piazza Trilussa entfernt liegt einer der verborgensten Schätze Roms: die Osteria Zi Umberto. Mit klassischem römischem Service (sprich: schroff), hoher Qualität und niedrigen Preisen, ist es aus gutem Grund immer hektisch. Die rotierenden Tagesgerichte sind immer exzellent, genauso wie die Heftklammern. Der cacio e pepe ist hier mild, aber schmackhaft; wir empfehlen eine Beilage zu einer Beilage von cicoria .

Osteria Zi Umberto, Piazza San Giovanni della Malva 14, Rom, Italien, +39 06 581 6646

Roma Sparita

Roma Sparita hat eine der gelobtesten Schalen von cacio e pepe in der Stadt. Dieses Restaurant in Trastevere wurde berühmt, nachdem es im Jahr 2011 auf Anthony Bourdains Besuch in Rom auf No Reservations wegen seiner einzigartigen Art der Bedienung cacio e pepe vorgestellt wurde: Hier kommen die überzogenen Tonnarelli-Nudeln auf Ihren Teller serviert in einer Parmesankäse.

Roma Sparita, Piazza di Santa Cecilia 24, Rom, Italien, + 39 06 580 0757

Officine Beat

Um diese dekadente Variante in einer weniger touristischen Umgebung zu probieren, besuchen Sie Officine Beat . Dieses Restaurant befindet sich im florierenden Studentenviertel von San Lorenzo und bietet eine hippe Atmosphäre, coole Möbel, eine große Bierkarte und eine schmackhafte Speisekarte. Man hört nur Italienisch in diesem Lokal, das am Wochenende in der Nähe ist.

Officine Beat, Via degli Equi 29, Rom, Italien, +39 06 9521 8779

La Taverna dei Fori Imperiali

Wahrscheinlich das beste Restaurant in Monti, hat dieses Familienrestaurant in der vierten Generation bewiesen, dass es gut in der Küche ist, aber nicht gegen die Überarbeitungen der Klassiker. Cacio e pepe ist in La Taverna dei ein bisschen höher Fori Imperiali mit einer Prise schwarzer Trüffel.

La Taverna dei Fori Imperiali, Via della Madonna dei Monti 9, Rom, Italien, +39 06 679 8643

Da Cesare Al Casaletto

Diese einfache römische Trattoria ist gut beliebt bei Einheimischen für seine hochwertigen Gerichte und bodenständigen Service. Oft als Favorit unter Roms Food-Bloggern angepriesen, zeichnet es sich durch alle typischen Gerichte aus, darunter cacio e pepe sowie die anderen klassischen römischen Pasta. Sie werden auch eine interessante Variante der Vorspeisekarte finden: frittierte Gnocchi, serviert auf einem Bett von cacio e pepe.

Cesare Al Casaletto, Via del Casaletto 45, Rom, Italien, + 39 06 53 6015

Sforno

Sforno, im Süden Roms in der Nähe der Cinecittà Studios gelegen, ist eine Wanderung wert, um eine der besten neapolitanischen Pizzen Roms zu probieren. Es ist eine Reise wert, um seine cacio e pepe Pizza zu kosten. Es ist ratsam, diesen salzigen Kuchen zu teilen, der mit einer gesunden Portion geriebenem Pecorino-Käse belegt ist und mit einer eigenen Pfeffermühle serviert wird. Das Geheimnis dieser perfekt gekochten Pizza liegt in einer einfachen Chemie: Der Teig wird zuerst mit Eis gebacken, damit die Mitte weich und feucht bleibt und dann für die letzten Minuten mit Pecorino belegt wird.

Sforno, Via Statilio Ottato 110 / 116, Rom, Italien, +39 06 7154 6118