10 Probieren Sie Bbq-Gelenke In Memphis, Tennessee

Eine der kulinarischen Hauptstädte der USA, Memphis ist spezialisiert auf BBQ-Gelenke - der Memphis Barbecue ist eine besondere Art, die Schweinerippchen und Schultern als die grundlegenden Zutaten verwenden, langsam kochen und würzen sie mit trocken-reiben würzen und reich Barbecue Soße. Hier sind 10 der besten Grillrestaurants Memphis zum Ausprobieren - groß und klein, gefeiert und wenig bekannt, aktualisiert von unserem vorherigen Führer.

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Bar-BQ Shop Restaurant

Die Bar Das BQ Shop Restaurant ist die Heimat der Familie Vernon, die in Memphis für ihre preisgekrönten Dancing Pigs Bar-BQ Saucen und Reiben bekannt ist. Die Saucen basieren auf fünf Jahrzehnten Erfahrung und servieren erstklassige Grillgerichte. Sie können als Marinade oder zum Verfeinern von Fleisch vom Schwein und Rind bis zum Huhn und Truthahn verwendet werden. Die Saucen der Familie Vernon sind jetzt in über 100 Lebensmittelgeschäften in fünf Bundesstaaten des Südens erhältlich und wurden bei den Fiery Food Challenge National Contests ausgezeichnet. Dabei wurden über 800 Konkurrenten aus dem ganzen Land geschlagen. Das Restaurant im Bar-BQ-Shop bietet Teller mit geräucherter Wurst, Schweineschulter oder Rindfleisch mit der typischen Soße.

Bar-BQ-Ladenrestaurant, 1782 Madison Avenue, Memphis, TN, USA, +1 901 272 1277

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Zentrales BBQ

Es gibt jetzt drei Standorte, die das zentrale BBQ in Memphis tragen - in den Gebieten von East Memphis, Downtown und Midtown. Das Memorial Memphis Magazine ist das führende Barbecue-Restaurant in Memphis und das Memphis Magazine. Das erste Central BBQ wurde 2002 gegründet. Seitdem war das Restaurant in Fernsehshows wie Pitmasters und The Best Thing I Ever Ate sowie in regionalen und internationalen Restaurants zu sehen nationale Publikationen wie USA Today, Southern Living und Men's Health. Das Essen wird mit trockenen Gewürzen eingerieben, bevor es mariniert und dann langsam über Hickory- und Pekannussholz geräuchert wird. Sie können wählen auf der Speisekarte von Schweinerippchen, Rinderbrust, Truthahn und Wurst mit vielen Zwiebelringen, Pommes, Kartoffelsalat und hausgemachter Schweineschwarte.

Central BBQ, 2249 Central Avenue, Memphis, TN, USA , +1 901 767 9377

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Rendezvous von Charlie Vergos

Rendezvous von Charlie Vergos ist zu einer Memphis-Institution geworden, deren Rippen von Präsident Bill Clinton und seinem Vizepräsidenten Al favorisiert wurden Blut. Direkt gegenüber vom berühmten Peabody Hotel begann die Grillseite der Dinge, als Charlie Vergos in den Keller seines Restaurants ging und einen Kohlensack grub. Die Idee kam dann zu ihm, den Shute über einen Barbecue-Grill zu verwenden - die Tage, in denen das Restaurant Sandwiches servierte, waren weg. Tausende kommen jetzt zum Rendezvous, um die Rippchen im Memphis-Stil zu probieren, die mit trockener Reifung statt mit Sauce zubereitet werden. Sie können Schweinerippchen und -schulter oder Rippen mit Bruststück nach Ihrem Geschmack bekommen. Plaudits sind zum Rendezvous von der Washington Post, dem Esquire Magazine und der New York Times gekommen.

Rendezvous von Charlie Vergos, 52 South 2nd Street, Memphis, TN, USA, +1 901 523 2746

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Corky's

Corky's wurde 1984 von Don Pelts gegründet, nachdem er über ein Jahrzehnt in anderen Grillrestaurants in Memphis gearbeitet hatte. Alle Speisen im Corky's werden langsam über Hickory-Holz und Holzkohle gekocht. Der ursprüngliche Standort von Corky's war in East Memphis, aber es gibt jetzt drei weitere Restaurants im Bundesstaat Tennessee. Das Dekor ist klassische Americana der 1950er Jahre - viel Neon, poliertes Messing, 50s Musik über die Stereoanlage und die Kellner servieren das Essen in Schleifen gekleidet. Die Spezialität des Hauses sind Rippchen - entweder die trockene Version, mit spezieller Soße begossen und mit einer geheimen Mischung von Gewürzen bestreut, oder nass, die langsam mit Corkys Marken-Sauce begossen wurden. Sie können Rippen mit Pulled Pork, gebratenem Delta Wels oder Rinderbrust kombinieren.

Corky's, 5259 Poplar Avenue, Memphis, TN, USA, +1 901 685 9744

Cosy Corner

Cozy Corner wurde vor zweieinhalb Jahrzehnten gegründet, als Raymond Robinson das Restaurant an der Ecke North Parkway und N aufbaute Manassas Straße. Heute von seiner Witwe Desiree geführt, ist Cosy Corner weiterhin ein fester Favorit der Barbecue-Fans in Memphis und wurde in Publikationen wie dem Saveur Magazin vorgestellt. Auf der Speisekarte finden Sie interessante Spezialitäten sowie klassische Schweinerippchen aus Memphis - Sie können eine ganze Kornhenne oder einen Truthahn probieren, wenn Sie ein paar Tage im Voraus bestellen. Abwechselnd können Sie sich für eine ganze Platte von Rippen entscheiden oder zwei, vier oder sechs Rippen mit Hühnerflügeln vermischen. Desserts im Angebot sind die köstlichen 'Memphis Mudd' Kuchen.

Cosy Corner, 745 North Parkway, Memphis, TN, USA, +1 901 527 9158

Elwood Shack

Die Speisekarte in Elwood's Shack ist nicht ausschließlich Grill aber auch Sandwiches, Frühstück, Hot Dogs und Pizza. Allerdings werden die Grillgerichte auf der Speisekarte von den Einheimischen so hoch geschätzt, dass Elwood's Shack einfach nicht von einem Rundown der besten Plätze für ein Barbecue in Memphis verpasst werden kann. Sie können BBQ Burrito mit Schweinefleisch oder Rindfleisch mit Jalapeno, Zwiebeln, Tomaten und viel Soße, BBQ Schweinefleisch mit Nachos und Jalapeno-Paprika, oder eine BBQ Bologna auf knusprigen weißen Toast serviert finden. Direkt an der Summer Avenue in East Memphis finden Sie Grillgerichte auf der Speisekarte, darunter BBQ-Schweinerücken, scharfes Schweinefleisch und Rinderbrust mit Zwiebeln und Gurken oder BBQ-Quesadilla mit Pulled Pork und süßer Paprika.

Elwood's Shack, 4253 Summer Avenue , Memphis, TN, USA, +1 901 761 9898

Commissary von Germantown

Ein Commissary war ein kleines Landgeschäft im 19. und frühen 20. Jahrhundert, das alle möglichen allgemeinen Gegenstände verkaufte. Der Commissary in Germantown befindet sich in dem ehemaligen Laden in Germantown, Tennessee. Seit 25 Jahren serviert es Grillgerichte im Memphis-Stil - das Playboy Magazine hat das Restaurant sogar als eines der zehn besten Grillrestaurants in den gesamten USA bezeichnet. Berühmtheiten wie Faith Hill, Jack Nicklaus und Tim McGraw sowie großartige Bands wie Aerosmith und The Eagles sind im Laufe der Jahre eingestiegen. Auf der Speisekarte stehen große Gerichte wie geräucherte Wurst und BBQ-Garnelen, BBQ Hickory geräucherte Schweinerippchen und BBQ Schulter vom Schwein entweder gezogen oder gehackt serviert mit Bohnen und Krautsalat.

Germantown Kommissar, 2290 South Germantown Road, Memphis, TN , USA, +1 901 754 5540

Jim Neely's Interstate Bar-BQ

Jim Neely's Interstate Bar-BQ wurde 1979 in einem umgebauten Geschäft eröffnet und gilt mittlerweile als einer der besten Plätze in Memphis Lebensmittel. Jim Neely's Neffen Pat und Tony haben auch Barbecue-Restaurants eröffnet, mit Pat, der auch im Food Network seine erstklassige Küche zeigt. An der Interstate Bar-B-Q arbeitet immer noch ein Dutzend der Neely-Familie. Das Restaurant hat seit langem seinen hervorragenden Ruf - es wurde 1989 von People Magazine als das zweitbeste Restaurant für Barbecue-Essen in den ganzen USA benannt, und bald darauf das beste Barbecue-Restaurant in Memphis von Vogue. Spezialität Küche im Angebot ist die Schweine-und Rindfleisch Rippen mit Bohnen und Krautsalat, Hickory mit speziellen Gewürzen geraucht und geräuchert oder in Scheiben geschnittenen Schweinefleisch und Rindfleisch Stücke.

Jim Neely Interstate Bar-BQ, 2265 South 3rd Street, Memphis, TN, USA , +1 901 775 2304

Payne's

Das Payne's ist ein familiengeführtes Grillrestaurant, das seit 1972 auf der Lamar Avenue in Memphis in der Nähe des Glenview Parks stattfindet. Payne's ist ein No-Frills-Setup - es gibt keine Website, es gibt nur wenige Tische und die Einrichtung ist unprätentiös - aber das Essen ist dafür bekannt, erstklassig zu sein. Die Spezialität des Payne ist das Grillsandwich aus langsam geräucherter Schweineschulter, gezogen, gehackt oder in Scheiben geschnitten nach Ihren Wünschen und serviert mit viel Soße, die nur ein wenig würziger als der übliche Memphis-Stil ist. Sie können auch ausgezeichnete geräucherte Wurst, Rippchen und Bologna bekommen. Payne's war der zweite im Memphis Flyer, der die allerbesten Barbecue-Sandwiches in Memphis heruntergekommen ist.

Payne's, 1762 Lamar Avenue, Memphis, TN, USA, +1 901 272 1523

Tops BBQ

Tops Grill, 1952 gegründet, feierte 2012 seinen 60. Geburtstag und umfasst nun 15 Standorte in ganz Memphis. Die Restaurants kochen immer noch ihre Schweineschulter auf die gleiche Art und Weise, wie sie es damals taten, als die allerersten Tops aufgestellt wurden - Grillen für zehn Stunden über Hartholz, grünen Hickory und Holzkohle für den bestmöglichen Geschmack. Das Restaurant wurde in der lokalen Presse unzählige Male gelobt, vor allem in The Commercial Appeal für die Qualität der Burger und die Grill-Sandwiches. Auf der Speisekarte stehen Stücke von Schweinefleisch und Rindfleisch Rippen, Schweineschulter und Rinderbrust Sandwiches, und ganze 3 £ briskets und Schultern von Schweinefleisch.

Tops BBQ, 1286 Union Avenue, Memphis, TN, USA, +1 901 725 7527