Die Eine Bar, Die Sie Besuchen Müssen, Wenn Sie In Madrid Sind
Venenciadora mit einer Venencia, um Sherry in eine Copita I | © Jesus Solana / Flickr
Neugierig zu wissen, wie Madrid in den 1930er Jahren war? Es gibt eine Bar in der Calle Echegaray namens La Venencia, die Ihre Neugier befriedigen wird. Es ist nicht irgendwo, wo du wahrscheinlich stolperst. Es hat keine erstklassige Lage oder eine auffällige Website und es gibt nichts, was Sie darüber informiert, dass Ernest Hemingway hier einmal getrunken hat, obwohl er es tat. Im Gegenteil, die bescheidenen Besitzer von La Venencia meiden die Öffentlichkeit und vertrauen stattdessen auf die Unterstützung ihrer Stammgäste, Mundpropaganda und das einfache grün-weiße Schild, das auf dem Veranstaltungsort hängt. Es ist so unauffällig wie eine bescheidene Kneipe, die nur zu seiner Authentizität beiträgt.
Vor mehr als 70 Jahren gegründet, ist das Innere der Bar das gleiche wie in den Tagen des Spanischen Bürgerkriegs, als republikanische Soldaten und Anhänger der antifaschistische Sache traf sich, um Geschichten über das Heldentum auf dem Schlachtfeld auszutauschen und den Vormarsch der Streitkräfte General Francos zu beklagen. Beiläufig übermittelten sie Informationen an sympathische ausländische Journalisten wie "Don Ernesto", wie Hemingway bekannt wurde.
La Venencia Innenausstattung komplett mit alten Sherryplakaten | © Krista / Flickr
Eine Wand zeigt Regale mit staubverschmierten Flaschen mit abblätternden Etiketten und verblichenen Plakaten, die Sherry-Feste ankündigen, die längst nicht mehr existieren. Eine Holzbar, die von einer Reihe von gekerbten Tischen und Stühlen flankiert wird, zieht sich über den ganzen Raum. Am Ende der Bar befindet sich eine antike Registrierkasse mit einem Griff und einem Stapel von Fässern, die die Farbe von Melasse haben.
Das Essen und Trinken ist so unauffällig wie das Dekor. Die Speisekarte der Bar, die zart auf einem verblichenen Blatt Papier gedruckt wird, bietet Manzanilla, Fino, Oloroso, Amontillado und Palo Cortado, fünf spanische Sherrys. Die preiswerten Sherrys haben eine einzigartige Qualität von knackig bis nussig bis reich. Es gibt nichts anderes zu trinken. Nur Sherry ( jerez ) und Leitungswasser, aber bei so guten Weinen, aus ausgewählten Bodegas im Süden Spaniens, ist das kein Problem.
Oliven und Manzanilla Sherry in La Venencia | © Krista / Flickr
Dann kommen die Tapas: knackige, smaragdgrüne Oliven in Kräuteröl, die mit Ihrem ersten Getränk ankommen; Scheiben aus hellem Manchego-Käse; konserviertes Fleisch und Chorizo-Wurst mit elfenbeinfarbenem Fett; und ledrig mojama , geräucherter Thunfisch in der Farbe von Rotwein.
Nach Ihrer Bestellung kritzelt der Barkeeper alles mit Kreide auf die Baroberfläche, was eine gute Ausrede ist, um alles auf der Bar auszuprobieren Speisekarte. Erwarten Sie von den Mitarbeitern, die im typisch kastilischen Stil lieber in ruhiger Stille arbeiten, kein Gespräch.
La Venencia, Madrid | © Thomas Rees
Neben der Vorsicht der Mitarbeiter sind hier noch ein paar andere Regeln zu beachten:
Keine Fotos (dies wurde in den Tagen festgestellt, als die Kundschaft von La Venencia vor faschistischen Spionen warnen musste). Kein Trinkgeld (aus Respekt vor den sozialistischen Prinzipien der Bar). Und kein Spucken auf den Boden (Entschuldigung). All dies trägt zu dem Charme der alten Welt von La Venencia bei.
Was die Klientel betrifft, so finden sich ältere Paare, die sich schlanke Fino-Brillen, extravagante Thespis und gut gekleidete Madrileños (die Bewohner der Hauptstadt) teilen Teller von Salsichón .
Es gibt eine weitere Regel in La Venencia: nicht rauchen. Zurück in den Tagen der spanischen Revolution haben die republikanischen Soldaten genug von einem Sturm geraucht, um eine unauslöschliche Spur im Inneren zu hinterlassen. Der Rauch ist glücklicherweise verschwunden, aber die Atmosphäre dieser kultigen Bar hält an.
La Venencia, Calle de Echegaray 7, Madrid, Spanien, +34 914 29 73 13
