10 Kolumbianische Gerichte, Die Sie Probieren Müssen
Bandeja Paisa | © Chun Yip So / Flickr
Bandeja Paisa
Die Bandeja Paisa ist das Nationalgericht Kolumbiens. Ursprünglich wurde dieses mega-kalorische Gericht erfunden, um den bäuerlichen Arbeitern genügend Energie zu geben, damit sie den ganzen Tag über arbeiten können. Heutzutage ist es ein erhebliches Mittagessen zu Mittag, das zu besonderen Anlässen gegessen wird oder einfach nur, wenn Sie sich unglaublich hungrig fühlen. Es besteht aus Reis, Wegerich, Arepa (Maiskuchen), Avocado, Hackfleisch, Chorizo, Schwarzwurst und gebratener Schweineschwarte, und es gibt ein Spiegelei, das auf die Spitze geworfen wird.
Empanadas
Der perfekte Snack für unterwegs, empanadas ist wie eine englische Pastete oder eine jamaikanische Pastete. Das gefüllte Gebäck kann mit allem gefüllt werden, was Sie wollen, aber beliebte Füllungen sind Fleisch, Huhn oder Käse. Empanadas werden in ganz Lateinamerika gegessen, aber das Besondere an kolumbianischen empanadas ist das sie sind fast immer frittiert.
Empanadas | © Jorge Gobbi / Flickr
Sancocho
Viele kolumbianische Gerichte basieren auf dem Konzept, aus Grundzutaten eine Mahlzeit zu machen. Ein guter Weg, um härteste Fleischstücke zu verfeinern, besteht darin, sie lange in Suppen und Eintöpfen zu kochen. Der traditionelle kolumbianische Eintopf heißt sancocho . Hühnchen, Schweinefleisch und Rindfleisch Sancochos sind alle köstlich, aber für ein richtig herzhaftes Gericht, entscheiden Sie sich für mondongo - Kuttelsuppe.
Almuerzo corriente
Kolumbianer wissen, wie man zu Mittag isst . Almuerzo corriente ist eine Art Power-Lunch. Mit einer Suppe, gefolgt von einer großen Hauptmahlzeit, die aus Reis, Fleisch oder Fisch besteht, einer Art Linsen und etwas Salat an der Seite, ist die kolumbianische Version dieses Mittagessens ein absolutes Muss.
Schokolade con queso
Schokolade con queso bedeutet Schokolade und Käse. Käse, der in heiße Schokolade getaucht wird, ist vielleicht nicht Ihre Lieblingsessen, aber Kolumbianer lieben es. Besonders beliebt in der Hauptstadt Bogotá ist Schokolade con queso zum Frühstück oder gegen 16 Uhr als Nachmittagsjause. Die heiße Schokolade und der zähe, geschmolzene Käse sind eine überraschend gute Kombination.
Fritanga Stall in Columbia | © Torrenegra / Flickr
Fritanga
Fritanga ist eine wunderbare Mischung aus frittierten Innereien. Während es nicht köstlich klingt, und es ist sicherlich ein erworbener Geschmack, fritanga ist eine gute Möglichkeit, Stücke von Fleisch auszuprobieren, die Sie normalerweise nicht essen würden.
Arroz con pollo
In der kolumbianischen Küche ist Reis nicht nur eine Beilage, sondern die Grundlage für einige brillante Hauptmahlzeiten. Arroz con pollo übersetzt als Reis und Huhn, gedünstet zusammen mit Hühnerbrühe. Das Gericht ist sehr beliebt und einfach köstlich. Traditionell serviert mit einem großen Druck von Tomatenketchup, ist dies ein großartiges, billiges Essen, das jeden auffüllen wird.
Arroz con pollo | © LWYang / Flickr
Chuzo desgranado
Der Chuzo desgranado ist der ultimative Snack nach der Party, der oft in 24-Stunden-Cafés serviert wird, die sich füllen, sobald die Clubs geschlossen sind. Das Gericht ist eine Mischung aus Wurst, Huhn, Rind und Schwein, serviert auf einem Salatbett (Schwimmen in Fett). Es ist gekrönt mit Mais und Chips zusammen mit einem Triple Hit von Salsa - Tartar, Burger Sauce und Ananas. Diese Mahlzeit wird jedoch keine Gesundheitspreise gewinnen, die Besucher sollten es wenigstens einmal probieren, und sie werden sehen, warum es so beliebt ist.
Cazuela de mariscos
Cazuela de mariscos (Meeresfrüchte-Topf) ist ein cremig, Meeresfrüchte-Eintopf, der entlang der Küste beliebt ist. Es ist mit Kokosmilch, verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen zubereitet und Sie können alle Meeresfrüchte verwenden, die Sie zur Hand haben, obwohl Garnelen fast immer verwendet werden. Obwohl es eine heiße Suppe Suppe ist, werden die Menschen dies oft am Strand in der prallen Sonne genießen, so ist es das perfekte Gericht für jeden Tag des Jahres.
Cazuela de Mariscos | © Zé Carlos Barretta / Flickr
Pan de bono
Pan de bono ist ein kleiner, runder Brotbissen, der mit einem süßen Käse aromatisiert wird. Im ganzen Land beliebt, wird pan de bono den ganzen Tag über als Snack gegessen und wird oft am frühen Morgen zusammen mit einer leckeren heißen Schokolade serviert. Für Brotliebhaber ist diese kolumbianische Brotspezialität ein Muss.
