10 Traditionelle Argentinische Gerichte, Die Sie Probieren Müssen

Autor: Joshua Nash | Zuletzt Aktualisiert: Januar 2024

Vergessen Sie die Diät, wenn Sie nach argentinischen Gerichten suchen. Von Milanesa bis Alfajores ist Ihre Anstrengung, die Gürtellinie zu schrumpfen, verschwendet. Keine Sorgen machen. Zusammen mit der Zunahme in Zoll und Pfund, werden Sie Erinnerungen an die geschmackvollen Gerichte, die Sie probiert haben, tragen. Es gibt Hunderte von Restaurants, Cafés und Straßenrestaurants in Buenos Aires. In den meisten Barrios ist es unmöglich, einen Block zu laufen und nicht mindestens drei zu gehen. Sei mutig. Wähle eins. Nehmen Sie Platz und bestellen Sie auf dieser Liste von Lebensmitteln, die Sie nicht verpassen sollten.

Milanesa

Milanesa wird in der italienischen Diaspora von Einwanderern auf den Kontinent gebracht. Sie wird hauptsächlich aus Rindfleisch oder Hühnchen mit Fleisch zubereitet dünn und dann in Paniermehl eingerieben, bevor gebacken oder gebraten wird. Typische Beläge sind Spiegelei, Käse oder Tomatensoße.

Milanesas a la Napolitana | © Cocinandopap / Flickr

Choripan

Wird oft als Vorspeise beim Barbecue serviert - oder asado - Chorizo wird normalerweise aus Schweinefleisch hergestellt, aber auch Eberwurst kann in einigen Restaurants gefunden werden. Choripan ist auch ein Muss vor jedem futbol Match und wird von Taxifahrern getragen, die choripan zum argentinischen Street Food der Wahl machen. Erhältlich in zahlreichen Mischungen, die beliebtesten sind karamellisierte Zwiebeln, eingelegte Auberginen und grüne Paprika sowie andere Gewürze.

Choripan | © Telemundo / Flickr

Lama-Steak

Mit einem rustikalen und erdigen Ton als Rindfleisch ist der Fettgehalt des Lama-Steaks niedriger als bei traditionellem Steak und somit eine gesunde Alternative. Lama-Steak kann in Empanadas, Eintöpfen sowie einem eigenständigen Steak probiert werden.

La lama de la barbacoa © Manuel QC / Flickr

Eiscreme

Argentinisches Eis ist dickflüssig, cremig und erinnert stark an italienisches Eis. Eine Schüssel mit dulce de leche (karamellisierte Milch und Zuckersoße) auffüllen und die Diät vergessen.

Argentinisches Eis

Pizza

Die dicken Krusten der argentinischen Pizza gehen Licht auf Tomatensauce und Ausgleich mit viel argentinischem Mozzarellakäse. Die beliebtesten Zutaten sind grüne Oliven, Oregano und getrocknete Chili.

Argentinien Pizza | © FromArgentinaWithLove.com

Locro

Dieses Eintopfgericht wird am 25. Mai zur Feier der argentinischen Mai-Revolution serviert und besteht aus Mais, Kutteln, roter Chorizo sowie Rind- und Schweinefleisch. Oft wird anderes Gemüse hineingeworfen.

Loco Criollo | © Startel.com

Asado

Asado ist ein Treffen mit Freunden und Grillen. Ein Asado ist eine mehrstufige Angelegenheit, die oft mehrere Stunden dauert. Entrées umfassen Blutwurst, Rinderbries und Chitterlings. Der Schlüssel zum Finden Argentiniens Geist ist durch einen Asado. Verbringen Sie einen langsamen Nachmittag neben einem Grill und grillen Sie gegrilltes Fleisch. Patagonien-artige Restaurants rösten ein ganzes Lamm oder Schwein über einer offenen Flamme. Gekrönt mit Chimichurri und leicht gesalzen, gibt es nicht viel besser als Asado und ein Glas Malbec.

Asado | © Dia a Dia / Flickr

Humita

Humita ist sowohl ein Snack als auch ein Hauptgericht. Mit frischem Mais und Milch zubereitet, hat Humita auch Zwiebeln, Gewürze und Ziegenkäse. Zu Maisblatt gefaltet, wird die ganze Humita gedünstet oder gekocht.

Humita en Chala | © Comunicacao / Flickr

Provoleta

Mit Provoleta schlagen Argentinier gegrillten Käse eine ganz neue Bedeutung. Scharf und scharf, wird der geschnittene Käse vor dem Grillen mit Oregano und Chiliflocken belegt. Gegrillt in einer speziellen Pfanne oder Folie, wird Provoleta aus Kuhmilch hergestellt und mit Oregano belegt. Gute Provoleta ist von außen leicht knusprig und das Innere ist geschmolzen. Nieselregen mit Olivenöl bringt die Aromen heraus.

Empanadas

Gefüllte Teigtaschen, Empanadas werden gebacken oder gebraten und mit Fleisch oder Gemüse gefüllt. Häufige Füllungen sind Huhn, Käse, Schinken oder Blauschimmelkäse. Ein Geschenk von den Mauren nach Spanien nach Argentinien, Empanadas sind heiß, billig und beliebt, und begann in der Arbeiterklasse. Dessert Empanadas werden mit Quittenmarmelade oder Dulce de Leche gefüllt, bevor sie mit Zimt oder Zucker bestreut werden.

Alfajores

Alfajores sind bröckelige Kekse mit Marmelade, Mousse oder Dulce de Leche. Die Ursprünge von Alfajores liegen in der arabischen Kultur und wurden von den Mauren nach Spanien gebracht. Spanische Entdecker brachten die süße Delikatesse nach Argentinien. Argentinier konsumieren Alfajores zum Frühstück, Nachtisch und, naja, den ganzen Tag über.

Yerba Kumpel

Schlendern Sie in Buenos Aires durch eine Avenida, und jemand gießt heißes Wasser in einen Kürbis, trinkt etwas davon durch einen Strohhalm und reicht es einem Freund. Der Freund wiederholt den Vorgang und gibt den Kürbis zurück. Yerba Mate ist ein bitteres Kraut, das reich an Koffein ist und wie Tee gebraut wird. Er wird aus einem ausgehöhlten Kürbis getrunken und trinkt durch ein metallenes, strohähnliches Gerät - Bombillo. Mate wird immer mit jemandem geteilt, was es zu einer sozialen Aktivität macht. Wenn Ihnen etwas angeboten wird, nehmen Sie es. Es ist üblich, einem Fremden einen Freund anzubieten.