Die Geschichte Des Köstlichen Macaron
Macarons
sind nicht mit Makronen zu verwechseln! Makronen sind kleine und slappdash Kokos Heuhaufen, und sind oft in Schokolade getaucht. Kokos Makronen in Schokolade getaucht © Steven Depolo / Flickr Macarons
sind elegante kleine Sandwiches, die mit Baiser, Mandelmehl und Buttercreme gefüllt werden. Nun, da wir das herausgefunden haben, gehen wir zu etwas Geschichte über.
Das erste bekannte Auftreten des macaron
in Europa war schon im Mittelalter. Zu dieser Zeit war die Macaron eine kleine Süßigkeit aus Mandeln, Eiweiß und Zucker, die außen knusprig und innen weich war. Obwohl die Franzosen den macaron für sich beanspruchen, brachte Catherine de 'Medici den maccheron im 16. Jahrhundert aus Italien nach Frankreich, wo er seit dem 8. Jahrhundert in venezianischen Klöstern hergestellt wurde Jahrhundert. Damals wurden sie aufgrund der Form des Gebäcks eher demütig "Priesterbauchknöpfe" genannt. Catherine De 'Medici | © Susanne Girndt / Flickr Dennoch ist Frankreichs Rolle in der Geschichte der
macaron
nicht zu unterschätzen, denn dort wurde die Süßware massiv populär. Das erste geschriebene Rezept der macaron erschien im 17. Jahrhundert in Frankreich, mit einer Reihe verschiedener Rezepte, die seitdem entstanden sind. Außerdem ist der Macaron sehr schwierig herzustellen, da er sich leicht verformen kann und beim Backen häufig seine Kruste bricht. Popularisierung Im Jahr 1792 wurden zwei Karmelitinnen in Nancy gebacken und verkauft
Macarons
um während der Französischen Revolution zu überleben. Sie wurden bekannt als die Macaron Schwestern. Im Jahr 1952 ehrte die Stadt Nancy die beiden Nonnen, indem sie den Ort benannte, an dem die Macarons nach ihnen hergestellt wurden. Mit der Zeit übernahmen verschiedene Regionen in Frankreich das Rezept als lokale Spezialität. Allerdings war der Macaron
wie wir ihn jetzt kennen, bestehend aus zwei Baiser-Keksen, die durch eine glatte aromatisierte Füllung zusammengebracht wurden eine Schöpfung der französischen Hauptstadt. In den 1830er Jahren, Pariser Konditoren eingeführt die Welt derMacaron Parisien, ', die speziell von Ladurée popularisiert wurde. Diese berühmte Firma wurde 1862 von einem Gentleman gegründet, der einige Dinge über die Herstellung einer großen Süßigkeit wusste - Louis-Ernest Ladurée. Macarons der Nonnen von Nancy © Mon Œil / Flickr Der
Macaron
hat einen nie endenden Prozess der Neuerfindung und eines unaufhörlichen Auftauchens neuer Formen, Aromen und Farben durchgemacht. Zu Beginn des 21. Jahrhunderts begannen Konditoren, Macarons mit einem unterschiedlichen Geschmack zwischen Füllung und Keks anzubieten, und vor kurzem haben berühmte Konditoren den traditionellen Macaron mit salzigen und pikanten Inspirationen (Basilikum oder Thai) überarbeitet Curry, irgendjemand?). Macarons in Paris | © ParisSharing / WikiCommons Die
macaron
hat sich seitdem auf der ganzen Welt verbreitet, unter anderem dank Sofia Coppolas Film Marie Antoinette , in dem die Königin von üppigen bunten Pyramiden umgeben ist Macarons (die von Maison Ladurée zur Verfügung gestellt wurden). Die macaron hat seither in Nordamerika, China, Japan und Südkorea einen Aufschwung erlebt. Macarons | © bronx./Flickr Nicht zuletzt hat die
macaron
sogar einen besonderen Tag des Jahres - den 20. März. Es wurde 2005 von Pierre Hermé, einem anderen berühmten französischen Konditorei-Haus, vorgestellt. " Macaron Day" wird auf der ganzen Welt gefeiert und die teilnehmenden macaron Shops bieten ihren Kunden kostenlose Muster an. Speichern Sie das Datum und gehen Sie essen leckere Süßigkeiten!
