Die 20 Essentiellen Gerichte In Brasilien

Es gibt in Brasilien einige Lebensmittel, die alles zusammenfassen über Essen in diesem Land, und wenn Sie kommen und gegangen sind, sind es diese 20 Snacks und Gerichte, die Sie definitiv am meisten vermissen werden. Ihre Reise nach Brasilien ist nicht vollständig, es sei denn, Sie haben mindestens einmal alle folgenden Lebensmittel probiert!

Brigadeiro

Brigadeiro ist ein mit Kondensmilch gefüllter und mit Schokostreusel bestrichener Teigbällchenballen. Das traditionelle Brigadeiro ist Milchschokolade, aber es gibt auch weiße Schokoladenversionen. Sie können sogar noch köstlicher werden, wenn sie mit einer ganzen Erdbeere in der Mitte gemacht werden.

Brigadeiro | © Rodrigo Senna / Flickr

Canjica

Canjica ist eine Schale mit ganzen Stücken weißem Mais, gemischt mit Milch, einem Spritzer Kokosmilch und Kondensmilch, um ein cremiges, beneidenswertes Dessert mit Zimtstreuseln zu schaffen. Es wird normalerweise während des jährlichen Juni-Festivals serviert, aber da es zu schmackhaft ist, um nur einmal im Jahr zu sparen, ist es leicht das ganze Jahr hindurch zu finden.

Açaí

Super-Food-Açaí ist traditionell in Brasilien, besonders in Küstennähe Städte, in denen es ein gemeinsamer Snack am Strand ist. Probieren Sie es einfach als Sorbet, oder fragen Sie nach Banane, Erdbeere oder Müsli, um es auf ein ganz neues Niveau der Schmackhaftigkeit zu bringen. Açaí kann auch als Smoothie, Saft, in Pulverform oder auch als Hauptmahlzeit in roher Beerenform verwendet werden.

Açaí mit Banane und Müsli | © André Schirm / Flickr

Romeu und Julieta

Diese einfache und doch unglaubliche Kombination funktioniert auf so vielen Ebenen, dass es ein Wunder ist, wie sie sich weltweit nicht durchgesetzt hat. Es ist Guajava-Paste, wie ein dickes Gelee, serviert zwischen zwei Scheiben mildem, weißem Käse. Es kann der Hauptbestandteil eines Kuchens, eines Pastells, eines Käsekuchens sein oder einfach als Guaven-Gelee und Käse serviert werden.

Pão de Queijo

Dies ist so viel mehr als nur Käsebrot. Hergestellt aus Maniokmehl, so dass es absolut glutenfrei ist, sind diese kleinen Puffs außen knusprig, innen stinkig und mit käsigem Geschmack gefüllt. Sie können in Päckchen mit kleinen Käsebällchen im Inneren oder als große Kugeln in der Größe von großen Orangen verkauft werden.

Pão de Queijo | © marcela ávila / Flickr

Empada

Empadas sind Mini-Kuchen, die in fast allen Snackbars, Bars und Restaurants in ganz Brasilien verkauft werden. Sie sind perfekt als Snack für unterwegs oder mit einem kühlen Bier heruntergespült. Die typischsten Füllungen sind getrocknetes Fleisch, Hühnchen mit Frischkäse, Garnelen mit Frischkäse oder Palmherzen.

Coxinhas

Dieser herzhafte Snack ist ein Haufen zerfetztes Hühnchen, eingewickelt in einen klebrigen, warmen Teig, bevor er angeschlagen wird gebraten. Einige mischen sogar das Huhn innen mit Frischkäse für diesen zusätzlichen, saftigen Bissen. Mit seiner knusprigen Außenstruktur und dem weichen, flauschigen Inneren ist es schwierig, bei nur einem zu stoppen.

Coxinhas | Coxinhas | © Thomas Hobbs / Flickr

Beijinho de Coco

Der Name bedeutet wörtlich kleiner Kokosnusskuß , der perfekt zu diesem mundgroßen Dessert passt. Es wird aus Kondensmilch und Butter zusammengemischt, bevor es zu Bällchen zusammengerollt und mit Kokosflocken bedeckt wird. Das Oberteil ist oft mit einer Gewürznelke verziert. Leicht und moralisierend, sind diese kleinen Leckereien bei brasilianischen Geburtstagspartys beliebt.

Pastelle

Pastelle werden als große rechteckige Backwaren auf Bauernmärkten oder als halbmondförmige Backwaren in Bars serviert. Typische Füllungen sind Hackfleisch, Käse, Garnelen, Hühnchen mit Frischkäse und Palmherzen.

Pastell | © Jonathan McIntosh / Flickr

Acarajé

Acarajé ist ein schwarzäugiger Bohnenpastete, der frittiert und dampfend heiß serviert wird. Es enthält normalerweise Garnelen und wird mit einem optionalen Chili-Öl serviert.

Farofa

Farofa ist einzigartig in Brasilien und sein Geschmack und seine Bedeutung sind schwer zu verstehen, ohne es wirklich auszuprobieren. Es ist im Grunde gebratenes Tapioka-Mehl, gemischt mit kleinen Stücken gebratenem Speck und serviert neben Reis und Bohnen. Obwohl es nicht viel klingt, ist es erstaunlich, wie es mit Bohnen und Reis so gut funktioniert, die Säfte aufnehmend und einer ansonsten ziemlich breiigen Mahlzeit eine zusätzliche Textur hinzufügt.

Farofa | © Fabiane Secomandi / Flickr

Tapioka-Crêpe

Der Tapioka-Crêpe war ein typisches Nahrungsmittel im Nordosten Brasiliens, wurde aber kürzlich in vielen anderen Küstenstädten populär. Es wird oft an kleinen Straßenständen als herzhaft mit Käse, Tomaten und Schinken oder als eine süße mit Schokolade, Erdbeeren, Bananen und Nüssen serviert.

Feijoada

Feijoada ist eine der brasilianischen Hauptgerichte, die Sie am meisten finden können und ist gegessen in jeder Ecke des Landes. Es ist ein Topf mit schwarzen Bohnen, die mit Fleischstücken gekocht werden, obwohl die wirklich traditionellen Feijoadas es mit Schweineohren, Pfoten und anderen Teilen kochen. Es wird mit gebratenem Grünkohl serviert, gemischt mit Speckstückchen, Reis, Farofa (hier funktioniert Farofa so gut, um die letzten Stückchen Bohnensauce zu absorbieren) und einem Stück Orange zum Würzen.

Feijoada | © Claudia_midori / Flickr

Garnelenspiess

Frische Garnelen am Spieß sind die Nummer Eins an den Stränden Brasiliens, wo Strandverkäufer auf riesigen Holzspießen riesige gegrillte Garnelen auf und ab verkaufen.

Misto Quente

Dieser tägliche brasilianische Snack oder leichtes Mittagessen ist die Hälfte eines französischen Baguettes, das mit geschmolzenem Käse und Schinken im Inneren gegrillt wird und oft mit frischem Fruchtsaft aus den Snackbars auf den Straßen gegessen wird.

Moqueca de Camarão

Dieser köstliche Eintopf wird langsam mit Garnelen, Kokosöl und Milch unter Zugabe von Gemüse gekocht. Es ist ein typisches Gericht aus Bahia, wird aber in ganz Brasilien geliebt.

Moqueca de camaro | © Turismo Bahia / Flickr

Paçoca

Paçoca wird in kleinen Cylinderformen als Süßigkeit verkauft. Denken Sie an die Erdnuss, die Reese Peanut Butter Cups füllt, und das ist so ziemlich der Geschmack von Paçoca.

Mandioca Frita

Fried Maniok ist eine beliebte Wahl in Brasilien als Alternative zu Chips. Sie sind klobig, knusprig und köstlich, ganz zu schweigen von einer gesünderen Option als normale Pommes.

Fried mandioca | © Fabricio Zuardi / Flickr

Joelho

Joelho bedeutet wörtlich Knie in englischer Sprache, aber die Essensausgabe ist ein dickes Brotbackwerk mit Käse und Schinken auf der Innenseite; es ist das ultimative Wohlfühl-Essen.

Quindim

Quindim ist im Grunde eine Torte mit Kokosraspeln. Es wird entweder als großer Kuchen oder in kleinen Portionen serviert.