Top 10 Traditionelle Vietnamesische Gerichte, Die Sie Probieren Müssen
Pho
Dieses nationale Grundnahrungsmittel besteht aus flachen Reisnudeln, einer wärmenden Brühe und normalerweise Huhn oder Rindfleisch. Der Geschmack dieser wohlschmeckenden Nudelsuppe kann landesweit sehr unterschiedlich sein, und viele Betriebe laden Ihren Tisch mit Saucen, Kräutern und Gewürzen, damit Sie Ihre pho genau so genießen können, wie Sie es mögen.
Vietnamesisches Nationalgericht : Pho Nudelsuppe | © avlxyz
Bun cha
Dieses Gericht ist in der Regel eine Mischung aus schmackhaftem gegrilltem Schweinefleisch, frischen Nudeln und Fischsauce sowie einer Handvoll geschnittener Papaya, Karotten und Kräutern. Kunden kochen das Essen oft selbst, indem sie frische Nudeln in eine Schüssel mit dampfender Brühe tauchen. Wenn Sie Probleme haben, bun cha zu finden, werden Sie gelegentlich unter dem Namen 'Obama noodles' beworben, da ein gewisser Vietnambesucher Vietnam besucht und das Gericht 2016 gegessen hat.
Bun cha: nun , wenn es gut genug für Obama ist © Stuart Spivack
Bánh mì
Beeinflusst durch den französischen Kolonialismus in Indochina, ist bánh mì ein köstliches Beispiel fränkisch-vietnamesischer Küche mit Aromen, Zutaten und Geschmäckern aus beiden Ländern. Gefüllt mit einer Auswahl von Fleisch (oder Ei, für Vegetarier), frischem Gemüse und einer süßlicheren Soße finden sich die knusprigen Baguettes in Straßenständen, Restaurants und sogar in den abgelegensten Gegenden.
Crispy bánh mì baguette | © The Delicious Life
Bánh cuốn
Diese kleinen Rollen des Himmels sind gefüllt mit gewürztem Schweinefleisch und fein gehackten Holzohrpilzen, eingewickelt in gedünstetem, fermentiertem Reisteig und in ein Fischsoßenbad getaucht. Der Reiz dieses Gerichts ist nicht nur der gute Geschmack, sondern auch die faszinierende Art und Weise, in der es zubereitet wird. Die Gäste können oft beobachten, wie ihre Gastgeber die äußerst delikaten Pfannkuchen kurz vor dem Servieren servieren.
Bánh cuốn | © Guilhem Vellut
Gỏi cuốn
Wenn ein Großteil der vietnamesischen Küche schonungslos gebraten, gegrillt und gekocht wird, können Sie sich gelegentlich etwas frischer fühlen. Suchen Sie nicht weiter als gỏi cuốn , auch bekannt als "Sommerrollen". Diese frischen Frühlingsrollen sind normalerweise mit knusprigem Salat, Garnelen und Schweinefleisch gefüllt und werden mit einem süß-würzigen, mit Erdnüssen belegten Dip serviert.
Gỏi cuốn Frühlingsrollen | © Ducson Nguyen
Chè
Chè hat eine große Auswahl an Zutaten, sowohl herzhaft als auch süß, aber es kann am besten als "süße Dessert-Suppe" beschrieben werden. Variationen des Gerichts umfassen alles von Kidney-Bohnen zu Gras-Gelee und Tapioka-Frucht zu Kokosnuss-Creme. Sie können chè zu jeder Zeit des Jahres finden, aber es ist wohl am besten mit einer Kugel zerstoßenem Eis an einem heißen Tag serviert.
Chè Dessert | © Zxcvasdfqwer888
Hu tieu
Dies ist eines der weniger klaren Gerichte Vietnams, mit einer Vielzahl von verschiedenen Rezepten im ganzen Land. (Tatsächlich gibt es sogar Versionen des Essens in Kambodscha und China.) Im einfachsten Fall kann hu tieu als "Schweineknochensuppe" bezeichnet werden, aber alles von der Art der Nudeln bis zur Wahl der Fleisch scheint von Ort zu Ort zu variieren. Alles, was wir wissen, ist, dass es in jedem einzelnen Weg lecker ist.
Eine der vielen Variationen von hu tieu | © SauceSupreme
Bánh xèo
Für diejenigen, die lieber einen herzhaften Pfannkuchen als einen süßen Pfannkuchen bevorzugen, ist bánh xèo ein schmackhafter Schweinefleisch-Garnelen-Crêpe, mit Kurkuma gewürzt und mit Bohnen gefüllt Sprossen. Lassen Sie sich jedoch nicht von seinem gesunden Aussehen täuschen, bánh xèo 's wörtliche Übersetzung von' brutzelndem Kuchen 'bezieht sich auf das Geräusch, das es beim Braten macht.
Bánh xèo pikante Pfannkuchen | © Stuart Spivack
Mi vit tiem
Diese gebratene Entenschale mit klobigen Eiernudeln ist vielleicht weniger bekannt als andere vietnamesische Nudelsuppen - aber nicht weniger lecker. Mi vit tiem ist erkennbar von der chinesischen Küche beeinflusst , aber immer noch mit klassischen vietnamesischen Gewürzen und Geschmack.
Das köstliche mi vit tiem | © Vee Satayamas
Bia hơi
Obwohl bia hơi eigentlich kein Lebensmittel ist, verdient es definitiv einen Platz auf dieser Liste. Eine Art Fassbier, das man normalerweise direkt aus einem großen Fass bei lokalen Trinklöchern trinken kann. Das Getränk selbst ist eher schwach und spritzig, aber die Trinkkultur ist nicht zu übersehen. Begeben Sie sich am Abend in ein vietnamesisches Stadtzentrum und Sie werden wahrscheinlich ein Pflaster finden, das vollgestopft ist mit Leuten, die auf Knetgläsern von bia hơi auf Miniatur-Plastikhockern nippen.
Bia hơi local beer | © E Biggs