14 Mouth Bewässerung Thai Street Foods Du Wirst Es Lieben

Die Grenze zwischen Street Food und Sit-Down Essen ist in Thailand oft ziemlich gut. Sie werden viele einfache Stände finden, wo Sie einen Snack zum Mitnehmen bekommen können; während andere einfache Plastiktische und Stühle für Gäste aufstellen. Die thailändische Esskultur ist lebendig, gemeinschaftlich und belohnt diejenigen, die bereit sind, Risiken mit neuen Gerichten einzugehen. Achten Sie auf diese fantastischen Gerichte, wenn Sie die Nachtmärkte und Straßen des Landes besuchen.

Pad Siehe Eiw

Pad Siehe Eiw ist wie die Spaghetti und Fleischbällchen der thailändischen Küche: herzhaft, warm und beruhigend. Das Gericht besteht aus breiten Reisnudeln, die in dunkler Sojasauce mit Huhn, Schwein oder Rind sowie chinesischem Brokkoli oder Kohl gebraten werden. Eine geschmackvolle aber sichere Wahl, es ist eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die nicht mit würziger thailändischen Gerichten umgehen können, sondern sich von Pad Thai abzweigen wollen. Feinschmecker, die ein bisschen mehr Kick mögen, können getrocknete Chiliflocken, Essig oder beides hinzufügen.

Spicy Pad Siehe Ew | © Eric Chan / Flickr

Kluay Tod

Ein süchtig süßlicher Snack oder Dessert, Kluay Tod ist frittierte Mini-Bananen. Das Gericht wird normalerweise mit weniger reifen Bananen zubereitet, die eher zum Frittieren geeignet sind. Die Bananen werden typischerweise in einem Teig aus getrockneten Kokos- und Sesamsamen hergestellt. Das Ergebnis ist eine leicht knusprige und goldene Außenseite und eine cremige und warme Mitte. Sie sind ausgezeichnet frisch gebraten oder sogar nachdem sie sich auf Zimmertemperatur abgekühlt haben.

Kluay Tod | © Antti Kailo / Flickr

Pad Kra Pao

Krapa Pao besteht aus gehacktem Schweinefleisch oder Hühnchen, das mit Thai-Basilikum und Chili gebraten wird, alles auf weißem Reis. Es ist definitiv kein Gericht für wählerische Esser: Das thailändische Basilikum hat einen sehr scharfen, pfeffrigen Geschmack, während die Chilis eine kräftige Dosis Gewürz hinzufügen. Sie können die Wärme immer etwas runter nehmen, indem Sie den Verkäufer bitten, pet nit noi (nur ein wenig scharf) zu machen. Das Gericht enthält oft auch Hähnchenstücke und ein Spiegelei.

Pad Kra Poa | © Jessica Spengler / Flickr

Som Tam

Som Tam ist eines der beliebtesten Gerichte Thailands und wird in verschiedenen Serviertypen angeboten. Das Grundgericht besteht aus geschredderten grünen Papaya, Tomaten, Karotten, Erdnüssen, getrockneten Garnelen-Bohnen, Zucker, Knoblauch, Fischsauce, Limettensaft und reichlich Chilis. Die Zutaten werden unter Verwendung eines Mörsers und eines Stößels miteinander vermischt, wodurch die Aromen wunderbar miteinander verbunden werden. Dieses Gericht ist in der Regel sehr würzig, daher ist es am besten, wenn Sie es wünschen, mai (nicht scharf).

Papaya Salat | © Pixabay

Khao Kha Moo

Khao Kha Moo ist ein einfaches, aber zufriedenstellendes Gericht, das aus gedünstetem Schweinefleischbein besteht, das über Reis serviert wird. Wenn es gut zubereitet ist, wird das Schweinefleisch in einer Mischung aus Sojasauce, Zucker und Gewürzen gekocht, bis es saftig und zart ist. Es ist normalerweise einfach, zu den Straßenständen zu finden, die es verkaufen, weil Sie nach den massiven Töpfen schauen können, die mit den Schweinsbeinen gefüllt werden. Wenn Sie weniger fettes Fleisch bevorzugen, können Sie danach fragen mai ow nang (keine Haut). Es wird oft mit chinesischem Brokkoli und einem hartgekochten Ei an der Seite serviert.

Thailändisches Schweinefleisch Bein und Eier | © Alpha / Flickr

Kai Jeow

Eines der billigsten Gerichte, die man an den meisten Essensständen erwartet, ist Kai Jeow oder ein Thai-Omelett, das über Reis serviert wird. Thai-Omelettes sind etwas anders als ihre westlichen Gegenstücke; das Innere ist flauschig wie ein Standard Omelett, aber die Außenseite ist golden und knusprig. Das Gericht wird normalerweise mit Fischsauce und Chilis gekocht und mit Chilisauce garniert. Es kann zu jeder Tageszeit gegessen werden, aber viele Westler genießen es zum Frühstück.

Thai Omelette | © Alpha / Flickr

Moo Ping

Moo Ping ist einer der besten Straßen-Snacks in Thailand. Diese Spieße mit gegrilltem Schweinefleisch werden oft zusammen mit kleinen Plastiktüten mit Klebreis verkauft. Obwohl Schweinefleischspieße üblich sind, werden Sie auch Stücke von Hühnchen und anderem Fleisch sehen, die gegrillt und von Straßenhändlern serviert werden. Jeder Anbieter macht seine Marinade ein wenig anders, aber es beinhaltet in der Regel eine Mischung aus Knoblauch, Sojasauce und Zucker, wodurch ein Geschmack entsteht, der angenehm süß und pikant ist.

Thai Schweinespieße | © Alpha / Flickr

Sai Ooah

Sai Ooah ist eine nordthailändische Wurst, die aus einer Vielzahl aromatischer Zutaten hergestellt wird und so viel mehr als nur Schweinefleisch schmeckt. Das Schweinefleisch wird normalerweise mit Zutaten wie Zitronengras, Kaffir-Limettenblättern, Galgant und oft roter Chilipaste vermischt. Die Mischung wird in einer Darmhülle gegrillt bis sie golden und lecker ist. Obwohl Chiang Mai vor allem für seine Sai Ooah berühmt ist, wird es im ganzen Land an Straßenständen serviert.

Thai Sausage | © Johan Fatenberg / Flickr

Gai Tod

Fried Chicken ist zwar kein einzigartiges thailändisches Gericht, aber in Thailand sehr beliebt. Gai Tod wird in der Regel durch Marinieren von Hähnchenflügeln oder Drumsticks in einer Mischung aus Gewürzen und Reismehl vor dem Frittieren der gesamten Mischung zubereitet. Um ein wenig mehr Geschmack zu verleihen, wird das Hühnchen oft mit Thai-Chilipaste gefüllt oder mit einer scharfen Dip-Soße serviert. Du wirst gai tod überall von Nachtmärkten bis zu Zügen, oft begleitet von einer Tüte Klebreis, sehen.

Kai Tod | © Alpha / Flickr

Guay Teow

Guay Teow beschreibt jede Art von Nudelsuppe. Es kann mit Hühnchen, Schweinefleisch oder Rinderbrühe, sowie entweder Reisnudeln oder Eiernudeln gemacht werden. Es gibt so viele Variationen des Gerichts, dass es, wie viele thailändische Speisen, überall anders ist, wo man es auch probiert, aber es ist immer warm und befriedigend. Meistens fügen Verkäufer Wontons oder Fleischbällchen der Brühe hinzu. Das Gericht wird am besten mit Zucker, getrockneten Chilischoten, Limettensaft und Fischsauce garniert.

Thai Nudelsuppe | © Pixabay

Poh Pia Tod

Frühlingsröllchen brechen kaum kulinarische Grenzen, sind aber trotzdem ein zuverlässig schmackhafter Snack. Verkäufer werden in der Regel die langen Rollen in kleine mundgerechte Stücke zerhacken, die dann in einen Plastikbeutel gefüllt werden, bevor sie in süßer Chilisauce getränkt und mit einem Zahnstocher zum Essen serviert werden. Poh pia tod kann mit einer Vielzahl von verschiedenen Füllungen wie Fleisch, Gemüse oder Reisnudeln hergestellt werden. Obwohl diese klassische frittierte Version unbestreitbar zufriedenstellend ist, lohnt es sich auch, frische Frühlingsrollen (pa pia sod) zu probieren, die viel gesünder, aber genauso lecker sind.

Frühlingsrollen | © Pixabay

Roti

Roti ist ein weiteres Gericht, das nicht aus Thailand stammt, aber im Laufe der Jahre zu einem festen Bestandteil des Straßenmarktes wurde. Das Gericht ist ähnlich wie ein Pfannkuchen oder Crêpe, mit Teig rund um eine Füllung aus Bananen zusammen mit Kondensmilch oder Schokoladensauce. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, zuzusehen, wie Ihr Roti zubereitet wird, mit erfahrenen Verkäufern, die den Teig extrem dünn ausstrecken und ihn dann fachmännisch auf einer großen Heizplatte braten. Der leicht gebräunte Teig wird schnell um die Füllungen gefaltet, um ein Quadrat zu erzeugen, das dann in Stücke von Snackgröße zerkleinert wird.

Roti | © Kent Wang / Flickr

Massaman Gai

Es ist kein Geheimnis, dass es viele köstliche thailändische Currys gibt, aber Massaman ist besonders einzigartig, weil es spürbar persische Einflüsse enthält. Wie die meisten Currys wird es mit Kokosmilch zusammen mit Huhn und Kartoffeln zubereitet, die den Großteil des Gerichts ausmachen. Das Curry wird mit gerösteten Erdnüssen, Zimt, Lorbeerblättern, Tamarindsauce und Zucker aromatisiert. Es ist eine weitere gute Option für Feinschmecker, die mildere Gerichte bevorzugen, und es kann auch mit Tofu anstelle von Huhn für Vegetarier zubereitet werden.

Massaman Gai | © Guilhem Vellut / Flickr

Kao Niew Ma Muang

Kao Niew Ma Muang ist einfach, aber sehr lecker, mit klebrigem Reis, frischen Mango-Scheiben und Kokossahnsirup. Der Klebreis nimmt die Kokoscreme auf und erzeugt eine angenehm weiche Textur und einen milden, süßen Geschmack. Das Gericht ist besonders beliebt, wenn Mangos von April bis Mai in der Saison sind, aber Sie werden es das ganze Jahr über an Ständen sehen.

Khao Niew Ma Muang | © cegoh / Pixabay