7 Traditionelle Gerichte Sie Müssen Auf Ihrer Reise Nach Guadalajara Versuchen

Tapatíos 'Liebe und Stolz für ihr Essen ist offensichtlich in jede Mahlzeit serviert (und in den meisten Gesprächen); Hier sind die traditionellen Gerichte, die Sie probieren müssen, wenn Sie in Guadalajara sind.

Birria

Für viele, birria , eine Mischung aus spanischem Lamm oder Ziege mit den Aromen mexikanischer Tomaten und Gewürze, ist das Guadalajaran Gericht. Es wird immer mit frisch zubereiteten Maistortillas, Zwiebeln und Zitrone serviert. Seien Sie vorsichtig mit dem Gewürzgehalt.

Birria Tatemada, La Barca, Jalisco | © Carloscurielfotografo / Wikimedia Commons

Torta ahogada

Ob auf einem einfachen Fahrrad mit einer Kiste, einer fútbol Bar oder einem schicken Restaurant, in Guadalajara hat jeder seinen Lieblingsplatz, um zu bekommen tortas ahogada (belegte Brote mit in Tomatensauce eingelegten Schweinefleischstücken). Aber die Essenz einer torta ahogada ist die birote , eine salzige und knusprige Art von Baguette, die es nur in der Stadt gibt. Seien Sie wieder vorsichtig mit den scharfen.

Torta ahogada | © Ivan Romero / Wikimedia Commons

Carne en su jugo

Carne en su jugo , Brühe mit kleinen Stücken von saftigem Rindersteak, ist eines der traditionellsten Gerichte von Guadalajara. Die Seiten sind wichtig: gebratener Speck, Maistortillas, Zwiebeln und Koriander.

Carne en su jugo | © Pablo Villaseñor / Wikimedia Commons

Lonche bañado

Lonche , eine Tapatía-Umgangssprache, die wahrscheinlich aus dem englischen Wort "lunch" stammt, bezieht sich auf eine Variante der torta ahogada Der Unterschied liegt darin, dass die Tomatensoße mit Sauerrahm vermischt und mit Avocadoscheiben serviert wird.

Pollo a la Valentina

Gebratenes Huhn ist fast überall auf der Welt bekannt, aber nicht wie in Guadalajara. Pollo a la Valentina wird in Tomatensoße getaucht und mit Pommes und einem frischen Salat serviert, was ihn zu einer perfekten Wahl für zwei Personen macht.

Tacos de barbacoa

Tacos sind jederzeit in Mexiko erhältlich diese gebratenen, fettigen und würzigen tacos de barbacoa werden nur am Morgen verkauft und sind eine gute Heilung für den Kater einer Tequila Party in der Nacht zuvor.

Tacos de barbacoa | © Sharon Chen / delishplan.com / Flickr

Pozole Rojo

In Guadalajara ist das Ausgehen für cena (ein traditionelles Abendessen) in einem cenaduría (besonderes Restaurant) sehr verbreitet. Ein Hauptgericht ist Pozole Rojo , eine Brühe, Eintopf oder Suppe mit Schweinefleisch, Salat und Radieschen. Pozole kann fast überall in Mexiko gefunden werden, aber in Guadalajara wird es mit den Aromen der traditionellen Tapatía Küche kombiniert.

Pozole rojo | © Martha Silva / Flickr