Pariser Küche: Köstliche Speisen, Die Sie Nur In Paris Essen Können

Wer wusste, Paris hat seine eigene traditionelle Gerichte? Die Stadt ist so multikulturell, mit Sushi-Spots und Tapas-Bars, die überall auftauchen, aber tief genug graben, und Sie werden die kulinarischen Köstlichkeiten entdecken, die exklusiv in dieser Region, die von lokaler Geschichte geprägt ist, sind. Natürlich können Sie sie woanders kaufen, aber es wird nicht so authentisch sein. Hier finden Sie einige Pariser Köstlichkeiten, die Sie probieren sollten.

Le Paris-Brest

Die legendäre Ringform von Le Paris-Brest erweckt sofort ihre geheime Vergangenheit zum Leben und lässt auf das berühmte Radrennen schließen, das seine Entstehung inspirierte. Diese Freuden können epische Dimensionen von 30 oder 50 Zentimeter im Durchmesser erreichen.

Le Paris-brest | © Merle ja Joonas / Flickr

Dieses Radwunder wurde 1910 von Louis Durand, Pâtissier von Maisons-Laffitte, geschaffen, der 18.2 Kilometer vom Zentrum von Paris entfernt liegt, um an die Paris-Brest- Paris Fahrradrennen, das er im Jahre 1891 ins Leben gerufen.

Le Paris-Brest Poster | Wikimedia Commons

Sein hoher Kaloriengehalt hat bei den zweirädrigen Teilnehmern des Paris-Brest-Radrennens, die einen schnellen Energieschub benötigen, große Beliebtheit erlangt. Das köstliche Gebäck wird mit Pralinencreme gefüllt und anschließend mit Mandelblättchen garniert, um eines der kultigsten Pariser Desserts zu schaffen.

Le Paris-brest | Wikimedia Commons

Le Hachis Parmentier

Wer schon einmal im 11. Arrondissement von Paris herumgelaufen ist und sich vielleicht vom Place de la République abgesetzt hat, ist wahrscheinlich auf Parmentier gestoßen, eine Station der Linie 3 der Metro. Diese Station wurde nach Antoine-Augustin Parmentier benannt, einem französischen Apotheker und Ernährungsberater des späten 18. Jahrhunderts, der die bahnbrechende Idee entwickelte, dass Kartoffeln eine essbare Pflanze sein und eine Hungersnot lindern könnten. Überraschenderweise wurde die Kartoffel erst nach der Regierungszeit Ludwigs XVI. Als vulgäres Lebensmittel, das nur noch für Tiere bestimmt war, nicht mehr verwendet.

Kartoffeln wurden früher nur von Tieren gegessen © USDA / WikiCommons

Genau dieses Gericht, Le Hachis Parmentier, besteht aus fein pürierten ( hachis ) oder gebackenen Kartoffeln, gewürfeltem Fleisch und einer köstlichen Lyonnaisesauce, alles gemütlich in den Kartoffelschalen serviert hat geholfen, Leute von seiner Macht zu überzeugen. Es ist ein bisschen wie englische Cottage Pie, aber langsam gekocht à la Parisienne.

Hachis Parmentier | © elPadawan / Flickr

Le Flan Parisien

Es gibt nur einen Ort, um Le Flan Parisien zu essen, wenn Sie es richtig machen wollen, und das ist in Paris selbst. Es ist von allen anderen Flanken durch sein zerknittertes Bett aus zerbrochenem Teig zu unterscheiden, das eine dicke, hellgelbe Schicht trägt, die mit einem faltigen Oberteil bedeckt ist, bevor es durch Kochen leicht gebräunt wird.

Le Flan Parisien | Wikimedia Commons

Seine Elastizität und Frische am Gaumen vermischen sich mit einem scharfen und überraschenden Geschmack von Vanille, um ein entzückendes und einzigartiges Dessert zu kreieren. Während der Flan in vielen anderen französischen Regionen verwurzelt ist, hat nur Paris das bewährte Rezept für Le Flan Parisien gemeistert. Manchmal findet man das zerknitterte, gebräunte Oberteil mit einer Schicht Schokolade überzogen.

Chocolate Flan Parisien | Flickr / Adessein

Le Croque Monsieur

In einem Café auf dem Boulevard des Capucines wurde 1910 dieses seltsame, doppelseitige getoastete Sandwich geboren. Es sieht so aus, als wäre es von innen durchgesickert zufällig, aber es ist tatsächlich das ikonische Design des Sandwiches. Der Ursprung seines seltsamen Namens, wo "Monsieur" auf den Menschen verweist, lässt eine Legende entstehen, dass der Bistrot, wenn er seinen Kunden den Croque Monsieur servierte, lachte und darauf bestand, dass seine geheime Zutat "Mannfleisch" sei. Zum Glück war das nicht wahr.

Croque monsieur | Wikimedia Commons