Die Traditionellsten Gerichte, Die Sie Probieren Sollten Salamanca, Spanien

Salamanca ist die perfekte Stadt für einen Wochenendausflug in Spanien, und sein Titel als Weltkulturerbe beweist sicherlich sein reiches kulturelles und historisches Erbe. Die traditionelle kastilische Küche verleiht der gastronomischen Szene der Stadt eine einzigartige Note. Hier sind die acht besten Gerichte, die Sie auf Ihre "Must-Try" -Liste setzen können, während Sie in Salamanca in die lokale Küche eintauchen.

Hornazo

Ursprünglich war der Verzehr dieser Fleischpastete auf Familienfeste am Ende von Ostern in Salamanca beschränkt . Aber jetzt ist es der Star aller Backwaren in der Stadt. Dieser Kuchen wird in den meisten Bäckereien und Konditoreien verkauft, obwohl es auch möglich ist, einzelne Verpackungen in Supermarktketten zu finden. Die hornazo hat ein charakteristisches diagonales Gittermuster auf dem Teig, während das Innere aus verschiedenen Fleischschichten besteht. Schweinelende und Chorizo ​​ sind die Hauptzutaten, aber auch Eier, Schinken oder Speck werden oft verwendet.

Hornazo | © Tamorlan / WikiCommons

Paloma

Paloma ist nicht nur ein weit verbreiteter weiblicher Vorname, sondern auch ein geschätzter und exklusiver Bestandteil der lokalen Küche. Es besteht aus einer frittierten Weizenkruste, die um einen Teil des russischen Salats gewickelt ist. Das Ergebnis ist eine knusprige und erfrischende Geschmackskombination, die normalerweise kalt serviert wird. Die Zusammensetzung des Salats kann variieren und vegane Zutaten enthalten. Palomas sind das ganze Jahr über in den meisten Cafés und Tapasbars erhältlich, am besten im Frühling und Sommer.

Paloma (kurzes Foto) | © deramaenrama / Flickr

Perrunillas

Traditionell zu Weihnachten und anderen Volksfesten gebacken, sind diese spanischen Kekse in einigen Regionen eng mit Brunch und Nachmittagstee verbunden. Salamanca bringt eine eigene Sorte von Perrunillas , die an ihrer runden Form, der goldenen Farbe und der charakteristischen Mandel in der Mitte gut zu erkennen sind. Ihre trockene Textur macht sie ideal für eine Tasse Tee oder Kaffee. Sie finden perrunillas in den meisten Konditoreien und Bäckereien.

Perrunillas | © Tamorlan / WikiCommons

Käse mit Quitten

Normalerweise verbinden Sie süße Aromen nicht mit Tapas, aber Käse mit Quitten ist ein fester Favorit. Quittenobst kann in Würfeln oder Scheiben zubereitet werden, die über einem Käsedreieck angeordnet sind und eine delikate, aber reichhaltige Geschmackskombination gewährleisten. Obwohl es zuerst als beliebter Kinderjause nach dem Schulbesuch in die kulinarische Szene kam, ist es heute bei jedermann sehr beliebt.

Käse und Quitte | © GastroyPolitica Von FB / WikiCommons

Jeta

Fleisch ist ein Grundnahrungsmittel der kastilischen Gastronomie. Im Falle von jeta besteht das Fleischrezept einfach aus gerösteten Schweinebäckchen, die in mundgerechte Portionen serviert werden. Sie werden oft mit Gemüse wie Paprika oder Bratkartoffeln serviert.

Jeta | © Boca Dorada / Flickr

Donuts von Ledesma

Donuts sind in der Liste der traditionellen Süßigkeiten aus der kastilischen Region enthalten. Die Donuts von Ledesma stammen direkt aus der gleichnamigen antiken Stadt in der Nähe von Salamanca, wo das Rezept seit über fünf Jahrhunderten unverändert geblieben ist. Diese runden Süßigkeiten sind bekannt für ihre geringe Größe - nicht größer als eine Münze - und ihre trockene Konsistenz. Sie sind in den meisten Bäckereien und Konditoreien erhältlich und werden in transparenten Beuteln verkauft.

Donuts of Ledesma | © Tamorlan / WikiCommons

Rührei mit Farinato

Dies ist ein weiteres regionales Rezept, das an die Tapas-Kultur angepasst wurde, ohne dabei seine Essenz zu verlieren. Farinato ist eine gekochte, würzige Wurst aus Schweinefett , Brot und Zwiebeln. Seine orange Farbe erinnert an Frischwürste, obwohl Farinato eine weichere Textur hat. Lange wurde farinato mit Spiegeleiern als Hauptgericht serviert, aber Rühreier sind eine gute Alternative für diejenigen, die das Gericht in einer kleineren Portion genießen wollen.

Farniato | © Tamorlan / WikiCommons

Tostas und Montaditos

Dieses Tapasgericht bietet Kunden die Möglichkeit, eine große Auswahl an traditionellen Rezepten zu probieren. Im Grunde ist die Idee von tostas , eine großzügige Scheibe Brot mit kleinen Portionen verschiedener traditioneller Gerichte zu belegen. Es gibt spezialisierte Tapas-Bars, die komplette Kollektionen von Tostas und Montaditos anbieten, darunter Käse, Saucen, scharfes und frisches Fleisch, Sardellen oder Gemüse in verschiedenen Kombinationen. Von der Einzelzutat bis zu anspruchsvolleren Stücken gibt es mit Sicherheit einen tosta für jeden Geschmack.

Tostas | © Cafeterías Nebraska / Flickr