Chile Gegen Peru: Wer Hat Pisco Erfunden?

Autor: Joshua Nash | Zuletzt Aktualisiert: Januar 2024

Länderrivalität in Lateinamerika ist tief. Obwohl Argentinien und Brasilien gerne darüber streiten, wer den besten Fußball spielt, ist eine erbitterte Rivalität zwischen Chile und Peru über ihren geliebten Geist, Pisco, im Gange. Seit Jahren streiten sich die beiden Länder erbittert um das Recht auf den echten Geburtsort des Latino-Weinbrandes, den Pisco und den weltberühmten Cocktail. Während die Debatte noch am Leben und Treten ist, sind wir nicht hier, um eine Seite über die andere zu schlagen oder sogar eine solche Fehde zu ermutigen. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass der Geist ein lateinamerikanischer Schatz ist, den man mit Gesellschaft genießen sollte, nicht umkämpft. Neugier geweckt? Werfen wir einen Blick darauf, worum es bei all dem Trubel geht.

Pisco Sours machen: Pisco zu Limonen- oder Zitronensaft, Sirup, Eis, Eiweiß und Bitter | © Craig Nagy / Flickr

Pisco gehört zu uns - Chile erzählt Peru

Während beide Länder berechtigt sind, das Recht zu behaupten, sie hätten Pisco erfunden, sowie ihren Partner im Verbrechen, den Pisco Sour, haben die Chilenen lange Zeit kämpfte um den alleinigen Besitz von Südamerikas wertvollstem Weinbrand. Aber aus welchen Gründen? Die erste Verteidigungslinie des chilenischen Volkes erhebt den Anspruch, für sich selbst zu argumentieren, dass Pisco auf chilenischem Boden erfunden wurde und daher zu ihnen gehört. Aber war es wirklich ihr Rasen? Ein Streit um Gebietsgrenzen aus dem 16. Jahrhundert stellt die Frage, wo der Schnaps aus trübem Wasser entstanden sein könnte.

Heute leben die südamerikanischen Nachbarn Chile und Peru unabhängig voneinander und genießen ihre getrennten Kulturen, Traditionen und Identitäten Das war nicht immer der Fall. Im Jahre 1613 waren Peru und Chile nicht verschiedene Länder, sondern zwei verschiedene Teile desselben Territoriums, die sich beide im spanischen Vizekönigreich Peru befanden. "Jeder schickte seinen Alkohol und Wein zum internationalen Hafen von Pisco", hat Charles de Bournet, der Schöpfer der neuen chilenischen KAPPA Pisco, heftig argumentiert.

Chile hat ein Dorf namens Pisco, auch wenn das alles Teil von ihr Schema. Die Chilenen glauben, dass die Aymaras, eine alte chilenische Stammeszivilisation, die ersten waren, die ihre Version von Pisco im Valle de Elqui (in der Nähe von La Serena) machten. Als der chilenische Ex-Präsident Gabriel Gonzalez 1936 zweifellos die Markenschlachten der beiden lateinamerikanischen Brüder vorhersagte, nahm er den sinnvollen, wenn nicht gar zynischen Versuch, den Namen Valle del Elqui in Pisco Elqui zu ändern. "Sie änderten den Namen der Stadt, um sich ein Erbe zu geben" - das peruanische Volk weint.

Wir haben Geschichte und Etymologie zu unseren Gunsten; Pisco gehört uns - Peru sagt Chile

Zweifellos gibt es Beweise für beide Seiten. Dank einer Vielzahl von historischen Quellen sowie einer akzeptierten Forderung nach dem alleinigen Recht, von der Weltorganisation für geistiges Recht für Peru produziert zu werden, scheint die peruanische Seite den stärkeren Anspruch allein aus der Geschichte zu ziehen. Die peruanischen Ansprüche an den Geist wurzeln in der Vorstellung, dass der Geist von der Hafenstadt mit dem gleichnamigen Namen stammt, 230 Kilometer von der Hauptstadt Lima entfernt, die seit der vorspanischen Zeit existiert. Englische und amerikanische Dokumente aus dem 19. Jahrhundert weisen darauf hin, dass chilenischer Pisco erst nach dem Sieg des Pazifikkrieges in Chile auftauchte. »Sie haben den Krieg gewonnen, und jetzt wollen sie auch Pisco?« - Die Peruaner haben nichts davon.

Das Problem ist besonders empfindlich in Peru, das eine schwächere Wirtschaft als sein südlicher Bruder und viel mehr eine turbulente Vergangenheit hat. Nehmen wir an, dass Chile jedes Jahr mehr als drei Mal mehr Pisco produziert, etwa 30 Millionen Liter im Vergleich zu 9,5 Millionen Litern in Peru (2013), sowie die Tatsache, dass sie mehr Pisco trinken, und der peruanische Groll ist tief. Zum Glück verweisen viele Peruaner auch auf die Etymologie des Wortes "Pisco", um den Streit beizulegen.

Für die Peruaner muss man nur auf die älteste Verwendung des Wortes "Pisco" und die vielfältigen Anwendungen des gleichen Begriffs achten - "ein Vogel", "ein Tal", "ein Fluss", ein Teil, eine Art von Alkohol ein Schiff - zur Unterstützung seiner historischen Grundlagen. Vor der Erschaffung des Likörs war Pisco bereits der Name eines Tals, eines Flusses und eines Hafens in Peru, weshalb er oft als peruanisch bezeichnet wird. Ursprünglich im alten Quechua als "Vogel" bezeichnet, wurde das Wort entlang der gesamten Pazifikküste verwendet, da man glaubte, dass dieser Vogel bestimmte Gebiete des Inkastaates bewohnte, darunter das Tal von Prisnous, das später von den Spaniern als "vino" bezeichnet wurde Pisco.

Eine "saure" Debatte über ihren Cocktail

Zwei Punkte in Peru? Während einige Länder Perus Anspruch anerkennen, und andere Chile anerkennen, sind wir uns unschlüssig. Der weltberühmte Cocktail Pisco Sour ist auch eine Quelle von Konflikten. Die peruanische Version hält den amerikanischen Barkeeper Victor Vaughen Morris als ersten Erfinder - der, nachdem er nach Peru gezogen war, um für eine Eisenbahngesellschaft zu arbeiten, seine Bar Morris 'Bar in Lima, Peru, eröffnete, wo er zuerst diesen Pisco Sour als eine Variante von der Whisky sauer.

Aber Chilenen bestehen darauf, dass der Cocktail in ihrem Land erfunden wurde - viele Leute glauben, dass es von der Stadt von Iquique ist. Das traditionelle peruanische Rezept Pisco Sour umfasst peruanischen Pisco, Limettensaft, einfachen Sirup, Eiweiß, Eis und Angostura Bitter. Inzwischen wird in Chile das Getränk ähnlich zubereitet, jedoch mit chilenischem Pisco, Pica Limone und ohne Bitter und Eiweiß.

Während der andauernde Streit darum geht, wer Pisco und seinen Cocktail erfunden hat, ist es wichtig zu beachten, dass eine solche Debatte völlig sinnlos ist und nur einen anhaltenden Hass zwischen beiden Ländern, die Brüder sein sollten, motiviert. "Es ist roh", sagt Jerry Mitchell, ein Geograph von der Universität von South Carolina, der eine wissenschaftliche Abhandlung über den langjährigen Kampf geschrieben hat. "Sie haben versucht, dies jetzt für das letzte halbe Jahrhundert zu lösen," aber warum weiterkämpfen?

Zwei südamerikanische Länder gegeneinander auszuspielen, wenn sich beide Nationen so ähnlich sind, wird nur dazu beitragen, die Rivalität anzuheizen. Man könnte sagen, dass die Peruaner mehr oder weniger Anspruch auf die Ursprünge von Pisco und Pisco Sour erheben, während Chile tatsächlich mehr produziert und konsumiert, aber anstatt zu streiten, sollten sich die beiden innovativen Nationen über die Erfindung Südamerikas freuen berühmter Weinbrand. Ganz gleich, in welchem Land es hergestellt wurde, Pisco ist ein flexibles und köstliches Getränk, das eine großartige Alternative zu den üblichen Wein- und Bieroptionen bietet, die in den beiden Ländern vorherrschen. Es ist unklug, die Worte "nur Pisco" in Santiago oder Lima auszusprechen, zwei Orte, die eine nationale Ehre angreifen könnten.

Eine bessere Möglichkeit ist es, ein kleines Glas anzuheben und ' iSalud zu sagen "in der Ehre von geliebtem Pisco.