Warum Sollten Sie Portugals Bola De Berlim Auf Ihrer Nächsten Reise Nach Portugal Probieren?

Heutzutage scheint es, als hätten alle von Lissabon und ihrem köstlichen, eiförmigen Gebäck namens pastis de nata gehört, aber das sind nicht die einzigen Desserts, die es wert sind. In der Tat, Konditorei-gefüllte Cafés und Bäckereien übernehmen die Straßen, mehr als die meisten anderen Unternehmen des Landes, und zusätzlich zu pastedis de nata , diese Orte verkaufen viel mehr Desserts, jeder verdient eine eigene Funktion. In diesem Fall führt Culture Trip Sie jedoch zu bolas de Berlim .

Wie der Name schon sagt, sind bolas de Berlim Kugeln aus cremefarbenem Teig, die Portugals Spin-on sind Deutschlands Berliner Donuts. Etwas größer als ihr Namensvetter sind Bolas de Berlim in der Mitte halbiert und mit einer in portugiesischen Desserts typischen Eiercreme gefüllt. Dies ist ein großer Unterschied zu Deutschland, wo Berliner mit einer Vielzahl von Marmeladen und Zuckerglasur gefüllt sind. In Portugal tragen sie auch den Namen Sonhos de Padaria oder Bakery Dreams.

Bola de Berlim | © Viennetta / Shutterstock

Auf der Außenseite flauschig, innen aber dick und cremig, überwältigen diese Süßigkeiten die Sinne und wurden zu einem nationalen Favoriten, der super leicht zu finden ist. Ein überraschender Punkt ist jedoch die portugiesische Küste; Verkäufer gehen buchstäblich um die Strände herum und halten Behälter mit Bolinhas oder "kleinen Bällen", die ihren Verkauf ankündigen. Obwohl sie kleine, mit Zucker überzogene Kalorienbomben sind, zögern Einheimische selten, bevor sie einen oder mehrere kaufen, um beim Sonnenbaden zu genießen.

Warum sollten Sie sie auf Ihrer nächsten Reise ausprobieren? Sie sind nicht nur ein Grundnahrungsmittel, aber sie sind köstlich. Auch das Essen bolas de Berlim ist eine gute Möglichkeit, Crème Pasteleiro, die englische Süßwarencreme, kennenzulernen, die die Portugiesen in vielen ihrer Desserts verwenden.

Bolas de Berlim | © Kimble Young / Flickr

Einige Empfehlungen, wie zum Beispiel The Guardian , schlagen vor, sie im Norden des Landes zu suchen, zum Beispiel in der Nähe von Viana do Castelo, aber egal wo sie sich befinden, Diese Desserts werden jeden Naschkatzen befriedigen und dem Esser ein süßes Lächeln schenken. Ein paar besondere Pastelarias (Konditoreien), die einen Besuch wert sind, schließen jedoch die Confeitaria Nacional und das Pastelaria Versailles von Lissabon ein.

Möchten Sie zu Hause Bolas de Berlim nachbauen? Stellen Sie sicher, dass Sie genügend Eier, Milch, Mehl und Zucker zur Hand haben! Die Rezepte variieren leicht von Bäcker zu Bäcker, aber EasyPortugueseRecipes.com hat Internet-Spürnasen mit einer grundlegenden Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Verfügung gestellt, die nicht zu schwer zu folgen sein sollte. Das folgende Video von SaborIntenso zeigt portugiesischen Sprechern eine andere Möglichkeit, sie zu erstellen.