Top 10 Lokale Restaurants In Bilbao, Spanien
Bilbao | © Pixabay
Zortziko
Zortziko, ein regelmäßiger Anwärter auf die Liste der besten Restaurants des Baskenlandes, verdient seinen Michelin-Stern ebenso wie seinen ausgezeichneten Ruf. Es ist ein fester Favorit bei internationalen Feinschmeckern und wird vom renommierten baskischen Küchenchef Daniel García geführt, der mit seiner delikaten modernen Note viele bekannte baskische und internationale Gerichte mitbringt. Sie können von einer Auswahl an Speisesälen buchen, von einem hellen, zeitgenössischen Stil bis hin zu einer traditionelleren Eleganz, obwohl die Bodega im Keller die erste Wahl ist. Eingebettet zwischen Jahrgängen und jahrhundertealten Backsteinen, ist der Weinkeller der stimmungsvollste Ort, um einen oder zwei Aperitifs zu genießen und die kulinarischen Köstlichkeiten zu probieren. Obwohl die Speisekarte ständig wechselt, gab es in der Vergangenheit geröstete Knoblauch-Tintenfische mit schwarzem Reis, Gänseleberterrine und Perlhuhn in Trüffelsauce. Reservierung im Voraus ist sehr zu empfehlen.
Zortziko, Alameda Mazarredo 17, Bilbao, Spanien , +34 944 23 97 43
Restaurante Mandoya
Im historischen Casco Viejo oder Altstadt im Herzen von Bilbao, das Restaurante Mandoya serviert seit mehr als 55 Jahren traditionelle baskische Küche. So viel von der Geschichte der Stadt wie die mittelalterlichen Straßen rund um die Stadt, ist dieser beliebte Veranstaltungsort in Bilbaos Restaurant-Szene etabliert und ein großer Favorit bei den Einheimischen. Mandoya bezieht seinen Fisch täglich von den nahe gelegenen Häfen von Lekeitio und Bermeo und kauft sein Fleisch und Gemüse aus der Region, um einige der authentischsten baskischen Gerichte zu produzieren, die man sich wünschen kann. Besonders hervorzuheben sind die Fischgerichte, zu denen Hummer aus dem hauseigenen Aquarium, Riesenmuscheln und Seeteufel gehören. Andere baskische Leckereien sind die wärmende Alubiada, ein typischer Bohneneintopf, Chorizo, Ibérico-Schinken und Blutwurst, die definitiv jeden Eintopf verschonen werden, den Sie vorher gegessen haben.
Mandoya, Calle del Perro, 3-5, Bilbao, Spanien , +34 944 15 02 28
Restaurante Mandoya | © Google Maps
Casa Rufo
Wenn Sie nach etwas anderem suchen, bietet Casa Rufo das unerwartet fantastische Erlebnis, in einem Delikatessen-inspirierten Labyrinth zu speisen. Über 100 Jahre alt, ist dieses scheinbar unscheinbare, familiengeführte Unternehmen ein intimes Netzwerk von versteckten Zimmern und geheimen Ecken. Seine Korridore sind gesäumt von allerlei köstlichen baskischen Lebensmitteln wie Gemüse, Olivenöl, Schinken und Konserven. Fühlen Sie sich frei, die spanischen Produkte und interessante Nippes in den Zimmern zu erkunden. Die Besitzer sind weithin bekannt als gastfreundlich, enthusiastisch und immer glücklich, ihre Lieblingsgerichte zu empfehlen. Das Casa Rufo bietet eine charmante, komfortable Atmosphäre und serviert ausgezeichnete, einfache und traditionelle baskische Küche und regionale Weine. Es wird vor allem für seine Txuleton (Rib-Eye) Steaks gefeiert, die die Köche, wie auch die Spanier im Allgemeinen, kochen können.
Casa Rufo, Calle de Hurtado de Amézaga 5, Bilbao, Spanien , +34 944 43 21 72
Casa Rufo © Boca Dorada
Irrintzi
Die Bar Irrintzi, die sich selbst als "Pintxo-Taverne" bezeichnet, bietet eine lebhafte Atmosphäre und einen aufregenden Blick auf Bilbaos jüngere Kunstszene. Das gesellige Bar-Restaurant liegt an einer der Hauptstraßen der Altstadt und bietet mehr als die kleinen Tapas, die Sie weiter südlich finden. Baskisch pintxos sind wohl die besten in Spanien, meist bestehend aus einer großzügigen Portion Lebensmittel, die auf einen dicken Zahnstocher gespießt wird. Die Zutaten variieren von Region zu Region, aber in Bilbao können Kabeljau, Seehecht, gefüllte Paprika und Kroketten mit Brot enthalten sein. Irrintzis Pintxos können nur als Miniaturkunstwerke beschrieben werden, einschließlich traditioneller und origineller Kreationen. Pintxos ist ein gemeinsames Essen, es ist nur natürlich, dass Irrintzi eine der geselligsten, vielseitigen kleinen Snackbars ist.
Irrintzi, Calle Santamaría 8 , Bilbao, Spanien , +3 4 944 167 616
Bar Irrintzi © Boca Dorada
Arbolagenta
Restaurante Arbolagaña bietet was ist zweifellos eine der besten Aussichten in Bilbao. Dieses stilvolle, moderne Zimmer befindet sich auf der obersten Etage des Museo de Bellas Artes und bietet Blick auf den Park Doña Casilda, eine Oase der Ruhe in einer geschäftigen Stadt. Der Küchenchef des Restaurants, Aitor Basabe, ist ein leidenschaftlicher Anhänger der "Slow Food" Association, einer 1989 gegründeten Gruppe, die das Eindringen von Fastfood in unsere Städte unterbindet, die bedrohte lokale Küche bewahrt und ein Bewusstsein für die Ursprünge und Auswirkungen des Essens schafft wir essen. Natürlich ist das Essen im Arbolagaña immer sorgfältig ausgewählt und fachmännisch verarbeitet. Innovation ohne Künstlichkeit ist hier das Gebot der Stunde, zusammen mit sehr günstigen Preisen für die außergewöhnliche Qualität der Speisen.
Arbolagenta, Museo de Bellas Artes Bilbao, Alda. Conde Arteche, s / n, Bilbao, Spanien , +34 944 42 46 57
Arbolagina | © Boca Dorada
Café Iruña
Ein Ort zum Sehen und Gesehenwerden ist das Café Iruña, eine weitere beliebte Institution. Es befindet sich gegenüber dem beliebten Park Los Jardines de Albia und ist für sein beeindruckendes maurisch inspiriertes Interieur bekannt. Mit seinen reich gemusterten Decken, farbenfrohen Fliesenböden und lebhaften, rustikalen Wandgemälden bietet der Hauptspeisesaal mit Blick auf den Platz darunter eine schöne Kulisse, um eine Mahlzeit zu genießen. Im Jahre 1903 gegründet, ist es seit mehr als einem Jahrhundert ein beliebter Treffpunkt für heimische Basken und internationale Touristen und gilt als ein wichtiger Teil des kulturellen Erbes der Stadt. Spezialitäten sind typisch baskische Gerichte und Pintxos.
Café Iruña, Albia Lorategia, Bilbao, Spanien , +34 944 23 70 21
Café Iruña © Marco Chiesa
Restaurante Víctor Montes
Eine weitere historische pintxo Bar, das Restaurante Víctor Montes bietet eine der beneidenswertesten Situationen (und Bekanntheiten) in Bilbao, direkt an der Plaza Nueva in der Altstadt. Víctor Montes wurde im Jahr 1849 erbaut und zählt seit Jahren Künstler, Filmstars und Staatsmänner zu seinen Kunden. Schlafen Sie unter den Steinbögen auf der Terrasse oder sitzen Sie in der Bar, die sich mit der geschäftigen Kundschaft vermischt, können Sie eine Vielzahl von exzellenten iberischen Snacks von der großzügigen Deli-Theke genießen und mit nach Hause nehmen. In diesem historischen Café wurde das Guggenheim-Projekt von Bilbao versiegelt, und das wichtige Ereignis ist noch immer in einem Marker auf der Café-Wand verzeichnet. Mit Blick auf den monumentalen Platz, auf dem einst der Ribera-Markt stand, ist diese erstklassige Bar die perfekte Wahl für ein spätes Frühstück an einem herrlichen Tag.
Restaurante Víctor Montes, Plaza Nueva 8, Bilbao, Spanien , +34 944 15 70 67
Nerua (Guggenheim)
Im Herzen von Bilbaos unvergleichlichem Zentrum, dem weltberühmten Guggenheim-Kunstmuseum von Frank Gehry, finden wir eines der besten Haute Cuisine-Häuser der Stadt. Das hochmoderne Nerua Restaurant, nicht zu verwechseln mit dem Bistro Guggenheim, wird vom talentierten jungen Koch Josean Alija geleitet und befindet sich direkt neben Richard Serras kolossalem Stück The Matter of Time . Der Veranstaltungsort ist stolz auf seine innovativen gastronomischen Kreationen und bemüht sich, seine Gäste durch alle Phasen ihrer kulinarischen Suche zu führen. Im Jahr 2011 erhielt es einen wohlverdienten Michelin-Stern und zuletzt wurde das Restaurant von der renommierten Zeitschrift Restaurant in die 100 besten Restaurants der Welt aufgenommen. Der Raum ist völlig minimalistisch, blank und neutral, mit Fokus auf die Farbe und Textur jedes neuen Gerichts. Im Gegensatz zu den traditionellen Pintxos und Cidre-Tavernen, die so typisch für das Baskenland sind, trägt dieses revolutionäre Unternehmen dazu bei, die Stadt als internationales Zentrum für herausragende Lebensmittel zu etablieren.
Nerua @ Guggenheim, Avenida Abandoibarra 2, Bilbao, Spanien , +34 944 00 04 30
Guria
Guria ist ein weiteres traditionelles Restaurant der Stadt, das tief in der Erde des Baskenlandes verwurzelt ist. 1948 von dem verstorbenen Jenaro Pildain aus dem kleinen Dorf Arakaldo gegründet, befand sich das Restaurant ursprünglich in der Altstadt. Durch die Überschwemmung wurde er jedoch gezwungen, seine jetzige, erstklassige Lage an der Gran Vía von Bilbao zu erreichen, wo er jetzt eine einfache Eleganz ausstrahlt. Das Restaurant serviert traditionelle Gerichte der einfachen Küche und bietet moderne baskische Küche, wobei es den Wurzeln treu bleibt und lokale, saisonale Produkte und altehrwürdige Rezepte verwendet. Es ist auf erschwingliche Alubias, Suppen, Meeresfrüchte und Fleisch spezialisiert. Besonders erwähnenswert sind die in verschiedenen baskischen Stilrichtungen zubereiteten Gerichte mit Seehecht, Tintenfisch und Kabeljau.
Guria, Gran Vía de Don Diego López de Haro 66, Bilbao, Spanien , +34 944 41 57 80
Sidrería Asador Arriaga
Eröffnet im Jahr 1 , ist dies einer der mehr die letzten Lokale bis zu den Tavernen von Bilbaíno, aber zeichnet sich durch seinen Ruf als traditionelle 'sidrería' aus. Dies sind im Wesentlichen spezielle Bars in ganz Nordspanien, die baskischen Apfelwein zusammen mit regionalen Lebensmitteln servieren, Apfelwein in baskischer Tradition als ein wesentlicher Bestandteil des Essens. Asador Arriaga, in der einzigartigen Atmosphäre der Altstadt gelegen, wurde mit der Absicht eröffnet, provinziell produzierten baskischen Apfelwein in die großen Städte zu bringen. Die Standard-Sidrería-Kost besteht normalerweise aus Kabeljau und Paprika oder Omelette, gefolgt von einem Steak, bevor sie mit Idiazábal-Käse, Quitte und Nüssen beendet werden. Kommen Sie vorbei, um einen authentischen Geschmack des baskischen Lebensstils zu erleben.
Sidrería Asador Arriaga, Calle de Santa María 13, Bilbao, Spanien , +34 944 16 56 70
