Die 10 Besten Hummer Restaurants In Maine
Lebender Hummer | © Neon Tommy / Flickr
Young's Lobster Pound
"Essen oder Essen gekocht oder lebend". Young's Lobster Pound gibt Ihnen Optionen. Das Restaurant überblickt die Penobscot Bay und verfügt über ein Dock für Ihr Boot, mit einem Speisesaal und einer Außenterrasse. Young's lädt seine Gäste dazu ein, ihr eigenes Bier, Wein, Appetizer und sogar Abendessen für diejenigen zu bringen, die keine Meeresfrüchte mögen. Für die Hummer-Enthusiasten jedoch kommt das "Shore Dinner" mit einem großen gedämpften Hummer, Venusmuscheln, Kartoffelchips, Butter, Maiskolben oder Krautsalat und Ihrer Wahl von Hummereintopf, Fischsuppe oder Muschelsuppe. Wenn Ihnen das zu viel erscheint, wählen Sie einen Hummer aus dem Tank und wählen Sie Ihre Seiten à la carte.
Young's Lobster Pound, 4 Mitchell Street, Belfast, Maine, USA, +1 207 338 1160
Jakobsmuschel und Hummereintopf | © stu_spivack / Flickr
555 Restaurant
Das 555 ist ein eleganter und zuverlässiger Favorit in der Innenstadt von Portland und bietet hervorragenden Service, eine intime Atmosphäre und innovative Gerichte mit Zutaten aus der Region. Ein absolutes Muss ist der 555 Trüffel-Hummer-Mac & Cheese, eine reichhaltige und delikate Kombination aus Butter-pochiertem Maine-Hummer, handwerklichem Käse, weißem Trüffelöl und schwarzen Trüffeln. Das 555 wöchentliche Sonntags-Brunch-Menü bietet oft Hummer in Frühstück-Kost wie "Verrätereier" - pochierte Eier mit Hummer, Spinat, Zitronen-Schnittlauch Hollandaise und einen hausgemachten Keks.
555 Restaurant, 555 Congress Street, Portland, Maine , USA, +1 207 761 0555
© Mit freundlicher Genehmigung von Five Fifty Five
Eventide Oyster Co.
Die neue und moderne Portland-basierte Eventide Oyster Company erfindet die jahrhundertealte amerikanische Austernbar mit ihren hellen Lichtern neu. Blaue Wände und eine mit Eis bedeckte Granitplatte und schimmernde Austern. Die beliebten Halbschalen-Hummer von Eventide aus lokalen Häfen sind nicht die einzigen Schalentiere auf der Speisekarte. Probieren Sie die braune Butter Hummer Roll serviert auf einem chinesischen Stil gedämpftes Brötchen, oder die Hummer Eintopf mit Sherry, Paprika und Keks.
Eventide Oyster Co., 86 Middle Street, Portland, Maine, USA, +1 207 774 8538
Austern | © Charlotta Wasteson / Flickr
Pemaquid Lobster Co-op
Dieses Restaurant, das von einer örtlichen Fischerkooperative in der Mitte der Küste von Maine betrieben wird, dampft frische Hummer, wenn sie von lokalen Booten ankommen. Das Pemaquid Lobster Co-op befindet sich auf einem Hügel, der zum Hafen von Pemaquid abfällt. Wenn Sie mit dem Boot anreisen, können Sie sich an den vorübergehenden Wagen des Restaurants festmachen. Das Co-Op verfügt über Sitzgelegenheiten im Freien an Picknicktischen sowie einen überdachten Pavillon. Bringen Sie Ihr eigenes Bier oder Ihren eigenen Wein für ein festliches Hummeressen mit Freunden mit. Die Erstbesucher sollten eine von mehreren Versionen des "Hummer-Land-Abendessens" probieren, das aus einem Softshell- oder Hartschalen-Hummer, Maiskolben, frischen Dampfgarben, Krautsalat, einer Rolle und zerlassener Butter besteht.
Pemaquid Fishermen's Co op, 32 Coop-Straße, Pemaquid, Maine, USA, +1 207 677 2642
Twin hardshell Hummer | © Masayuki (Yuki) Kawagishi / Flickr
Miyake
Chefkoch Masa Miyake greift auf kulinarische Traditionen Frankreichs und Italiens zurück, um fantastisches japanisches Essen im Miyake Restaurant in Portland zu kreieren. Miyake bietet ein abendliches Menü mit vier Gängen (jeweils auch à la carte). Das Restaurant zeichnet lokale Bauernhöfe und Fischer aus, darunter Fleisch und Produkte aus der eigenen Miyake Farm. Probieren Sie die Version der Maine Hummer Roll - eine Rolle im japanischen Stil mit würzigem Mayo, einem schwarzen Sesampapier, Tobiko und Trüffelöl.
Miyake Restaurant, 468 Fore Street, Portland, Maine, USA, +1 207 871 9170
Hummerbrötchen | © Filipe Fortes / Flickr
Rote Eats
Der rot-weiß gestreifte Shack von Red's Eats ist vielleicht der berühmteste Ort in Maine für Hummerröllchen und hat viele Jahre lang nationale Anerkennung erhalten. Das Red's Eats befindet sich am malerischen Sheepscot River in Wiscassett und ist ein Favorit von Touristen und sicherlich auch von Einheimischen. Während es ein bequemer Treffpunkt für alle ist, die sich entlang der Route One an der Küste bewegen, sollten Sie sich auf lange Schlangen gefasst machen. Die klassische Hummerrolle von Red erscheint im Schuppenfenster mit gehäuftem Krallen- und Schwanzfleisch und extra Mayo und Butter auf der Seite, falls dies gewünscht wird.
Red's Eats, 41 Water St., Wiscassett, Maine, USA, +1 207 882 6128
Hummerklauenfilamente | © H. Alexander Talbot / Flickr
Kneipe Robinson's Wharf & Tugs
Robinson's Wharf liegt auf einer kleinen Insel, die durch eine Drehbrücke mit dem Festland verbunden ist USA. Der "Zwillingshummer" kennzeichnet zwei Hummer, gedämpften Mais und Krautsalat. Für diejenigen, die den Prozess der Krallenbrechen und die Aussicht auf Hummersäfte nicht mögen, bietet Robinson den "Lazy Lobster" - frisch gepflückten Hummer in Butter sautiert, serviert mit einer Stärke und Gemüse. Für diejenigen Besucher, die nicht genug Hummer bekommen können oder mit Freunden zu Hause teilen wollen, werden die Robinson's Seafood Markt Schiffe überall in den Staaten.
Robinson Wharf & Tugs Pub, 20 Hendricks Hill Rd, Southport, Maine, USA, + 1 207 633 3830
Frischer Hummer | © Amanda / Flickr
Shaws Fisch und Lobster Wharf
Der Shaw's Fish und Lobster Wharf im Cafeteria-Stil mit Blick auf New Harbour serviert frisch gedünstete Hummer aus Fallen, die nur wenige Meter entfernt an Land gezogen werden. Die Fähre von Monhegan Island liegt direkt nebenan, so dass Shaw's der perfekte Ort für hungrige Tagestouristen ist. Bevor Sie die Treppe zum Restaurant hinaufsteigen, halten Sie an den offenen Tanks von Shaw an, um lebende Hummer zu bestaunen oder einen zum Abendessen auszuwählen. Das 'Single Lobster Dinner' wird mit Butter, Salat, einer Rolle und einem gedünsteten Hummer serviert. Setzen Sie sich draußen auf die Terrasse, um den Blick auf den Hafen zu genießen oder zu beobachten, wie Hummer ihre Beute am Pier abladen.
Shaw's Fish und Lobster Wharf, 129 Main 32, Bristol, Maine, USA, +1 207 677 2200
Panzerhummer | © Eugene Kim / Flickr
Straße und Co.
Street and Co. liegt zwischen den Häusern in einer engen gepflasterten Gasse in Portlands historischem "Old Port". Die Backsteineinrichtung ist rustikal und schick und die Küche serviert gegrillte Meeresfrüchte und Pasta-Gerichte, die das Ambiente des Restaurants widerspiegeln. Im Sommer können Sie Hors d'oeuvres oder Abendessen genießen, die im Freien auf der Straße serviert werden, und ein Drittel des Restaurants ist immer für Walk-Ins reserviert. Probieren Sie "gegrillten Hummer auf Linguine, Butter und Knoblauch" oder die Spezialität des Hauses für zwei, Hummer Diavolo - Linguine in einer scharfen Sauce mit Muscheln, Muscheln, Calamari und einen ganzen Hummer in der Mitte geschnitten.
Street & Company , 33 Wharf St., Portland, Maine, USA, +1 207 775 0887
Ein Küchenchef bereitet Hummer Diavolo | © Ralph Daily / Flickr
Zapoteca
Zapoteca bringt lokalen Geschmack und neue Techniken in alte mexikanische Rezepte. Die Küche zeigt Maine Hummer in verspielten Tellern wie "Ceviche de Langosta", Hummer Ceviche mit Grapefruit Salsa und "Sopa de Langosta" - Hummersuppe mit feuergerösteten Tomaten, Jalapeños und Sahne. Der Hummer Taco, eines der beliebtesten Gerichte von Zapoteca, schlägt Maine's Kaltwasserkrustentiere mit genug Tang und Würze, um ihre Farbe anzupassen. Chefköchin Shannon Bard zog aus ihrer eigenen Erkundung regionaler Spezialitäten in Baja, Mexiko, um Zapotecas Taco zu kreieren, mit frischem Maine Hummer, Silbertequila und reichem Entenfett.
Zapoteca, 505 Fore Street, Portland, Maine, USA, +1 207 772 8242
Hummersuppe | © Søren Øxenhave / Flickr
