10 Traditionelle Slowakische Gerichte, Die Sie Probieren Sollten
Knödel mit Schafskäse (Bryndzové halušky)
Das ist das Nationalgericht der Slowakei - wenn Sie also nur ein slowakisches Essen probieren können, dann machen Sie es! Bryndzové bezieht sich auf den hochwertigen, cremigen, weichen, lokal produzierten Schafskäse, der einzigartig in der Slowakei ist. Obwohl diese Art von Käse auch in Nachbarländern produziert wird, hat jedes Land sein eigenes spezielles Rezept, und die Slowaken sind besonders stolz auf ihre. Der Käse wird auf halušky oder Kartoffelknödeln serviert, die den italienischen Gnocchi sehr ähnlich sind. Um die bestmögliche Kombination zu schaffen, werden typischerweise Stücke von geräuchertem Speck und Wurst obenauf bestreut.
Sie müssen bryndzové halusky in der Slowakei probieren! | © SoniaBelviso / Flickr
Mit Bryndza gefüllter Piroggen (Bryndzové Pirohy)
Der Bryndza-Käse erscheint in der slowakischen Version eines polnischen Klassikers - der Pierogi. Slowaken füllen diese Kartoffelknödel mit bryndza Käse, dann bestreichen sie die saure Sahne mit Sahne und runden sie mit gebratenen Speckstücken ab. Dieses Gericht wird oft begleitet von einem Glas žinčica saurer Schafsmilch. Mit einem spritzig fermentierten Geschmack ist es nicht jedermanns Sache, aber auf alle Fälle einen Versuch wert!
Kohlsuppe (Kapustnica)
Die Kohlsuppe kommt bei jedem traditionellen Weihnachtsessen vor, wird aber auch das ganze Jahr über als Vorspeise genossen Hauptmahlzeit. Sauerkraut wird in eine cremige Basis mit Salzkartoffeln, Pilzen, gehacktem Schinken, Paprika, schwarzem Pfeffer und Knoblauch gemischt. Die Suppe wird warm serviert und zusammen mit frisch gebackenem Brot ist sie sehr sättigend.
Kapustnica | © Marciarka / Wikimedia Commons
Schweinefleisch mit Knödeln und Kraut (Vepřo knedlo zelo)
Geschmortes Kraut begleitet weiche, mit Knoblauch bedeckte Schweinescheiben neben knedle, oder Semmelknödel, für diesen slowakischen Klassiker. Knedle ist eine andere Art von Knödel - es sieht ähnlich aus wie ein Laib Brot. Sie werden oft vier oder fünf Stücke mit Ihrem Schweinefleisch serviert. Der Knödel ist sehr weich und zart, und er nimmt die saftigen Aromen von Fleisch und Knoblauch auf und macht ihn unwiderstehlich!
Gulaschsuppe (Gulášová polievka)
Hier ist ein anderes Essen, das in vielen Zentral- und Nordischen Ländern eine Vielzahl von Änderungen erfährt Osteuropäische Länder. In der Slowakei besteht er normalerweise aus Rindfleisch, Zwiebeln, Kartoffeln, Paprika, Tomaten, Knoblauch und einer Gewürzmischung. Dieses Essen ist sehr beliebt bei Sportveranstaltungen und wird oft in einem Kessel über einem offenen Feuer gekocht. Sie können Gulaschsuppe neben den Gerichten bei einem Tennisturnier oder an der Ziellinie eines 5K Rennens finden. Der berauschende Geruch lockt Sie an, wenn die Suppe mehrere Stunden kocht. Der perfekte Weg, um nach dem Skifahren in Jasná Nízke Tatry wieder Energie zu tanken.
Slowakisches Gulasch wird normalerweise über offenem Feuer gekocht | © erge / Pixabay
Frittierter Käse mit Pommes Frites und Tartarsauce (Vyprážaný syr)
Lassen Sie das innere Kind in Ihnen durchscheinen, während Sie diese durch und durch ungesunde, aber durch und durch leckere Spezialität genießen. Die einzige Art, dieses Gericht zu essen, wird begleitet von einem velký pivo oder einem großen Bier oder vielleicht sogar zwei. Dieses Gericht ist perfekt, nachdem Sie Stunden damit verbracht haben, den Fluss Hron zu paddeln oder einen anspruchsvollen Trail in der Tatra hinunterzufahren. Die Art des verwendeten Käses ist in der Regel Edamer, und häufig begleiten Gurken dieses Gericht, um den salzigen Geschmack zu verschönern.
Schnitzel (Vyprážaný rezeň)
Beliebtes Schweinefleisch nach Wiener Schnitzel oder gebratenes Schweinefleisch aus Wien. Genau wie in Österreich finden Sie in fast jedem Restaurant verschiedene Schnitzel auf der Speisekarte. Eine dünne Scheibe Schweinefleisch wird zuerst zart gemacht und dann mit Brotkrumen gebraten. Ein Kartoffelsalat auf Mayonnaise-Basis wird oft als Beilage serviert. Wenn Sie Ihr Schnitzelerlebnis etwas verbessern möchten, bestellen Sie bačovský rezeň , das heißt Schnitzel mit Schinken und geschmolzenem Käse.
Schnitzel ist ein mitteleuropäischer Klassiker | © Hans / Pixabay
Kartoffelpfannkuchen (Zemiakové placky)
Diese werden oft als Schuljause an Schulkinder gegeben, aber auch als Beilage oder als Beilage zur Suppe serviert. Die besten Kartoffelpuffer sind in gutem Öl gebraten und sind außen knusprig, aber innen klebrig. Sie sollten warm mit Sauerrahm, Kefir oder saurer Milch gegessen werden.
Trichterkuchen (Trdelnik)
Trichterkuchen sind im Winter wunderbar, sie werden auf einem Weihnachtsmarkt mit einem Becher Glühwein warm serviert. Der Zucker und der Zimt schmelzen zart in Ihrem Mund und der Kuchen gibt Ihnen Energie, stundenlang in der Altstadt von Bratislava zu spazieren. Aber in letzter Zeit haben die Slowaken den Trichterkuchen um eine Sommersorte erweitert, die mit Vanilleeis gefüllt wird. Jetzt können Sie dieses slowakische traditionelle Dessert das ganze Jahr genießen!
Trdelník | © Jorge González / Flickr
Slowakische Pfannkuchen (Slovenske palacinky)
Die Dessert-Version von Pfannkuchen! Das sind wirklich nur Crêpes ... mit allerlei schönen Füllungen. Die teigigen Crêpes sind dünn und schmelzen im Mund, wenn sie warm serviert werden und mit hausgemachter Aprikosenmarmelade überzogen sind. Erdbeermarmelade, Haselnussaufstrich, Puderzucker und Zimt sind weitere beliebte Beilagen. Der perfekte Abschluss einer Mahlzeit an einem lauen Nachmittag in Košice.
