9 Lettische Lebensmittel, Die Man Unbedingt Probieren Sollte

To Um die lettische Kultur und Traditionen besser zu verstehen, müssen Sie die Küche mit all den einzigartigen Gerichten kennenlernen, einschließlich Kwas, Pilzen und dunklem Roggenbrot. Zuerst mögen einige Gerichte seltsam erscheinen, aber wenn Sie eine unvergessliche gastronomische Reise in Lettland machen möchten, sollten Sie das ganze Essen mit nach Hause nehmen.

Roggenbrot

Roggenbrot ist sehr beliebt In Lettland gibt es viele verschiedene Sorten, darunter dunkles oder süßes Sauerteig-Roggenbrot. Die Letten lieben es, fast jedes Gericht mit Roggenbrot zu begleiten. Es ist auch üblich, es mit Butter und Käse oder Schinken zum Frühstück zu essen.

Scheiben Roggenbrot | © Marco Verch / Flickr

Rote-Bete-Suppe

Rote-Bete-Suppe ist ein einzigartiges lettisches Gericht, das auch in Litauen sehr beliebt ist. Am Anfang mag es schmecken und ein wenig seltsam aussehen, denn seien wir ehrlich; Niemand erwartet, dass eine Suppe lila ist. Aber es kann noch verrückter werden, wenn Sie kalte Rote Beete Suppe probieren, die mit Kefir, Rote Beete, Gurken, Eiern und Kräutern zubereitet wird.

Rote-Bete-Suppe | © greatletuce / Flickr

Speck

Speck ist eine Art geräucherter Speck aus Schweinebauch. Es ist extrem fetthaltige Nahrung und wurde vor vielen Jahrhunderten in Lettland populär, als Dorfbewohner viel Energie verbrauchen mussten, um auf den Feldern hart arbeiten zu können. Eines der traditionellsten Gerichte mit Speck ist pelēkie zirņi ar speķi. Es ist ein einfaches Gericht aus vielen verschiedenen Arten von Erbsen, mit Röstzwiebeln und Speck gemischt.

Speck | © Gerwin Sturm / Flickr

Brotsuppe

Wenn kalte Rote-Bete-Suppe nicht seltsam genug für Sie ist, müssen Sie eine Brotsuppe probieren, die in Lettland als Nachspeise gilt. Diese Suppe wird aus Roggenbrot mit Zucker, getrockneten Früchten und Schlagsahne zubereitet. Die meisten Letten lieben den Geschmack dieser Suppe, denn sie erinnert an die Kindheit und bringt gute Erinnerungen zurück.

Kwass

Kwass ist ein einzigartiges, in Osteuropa nur seltenes Getränk aus Roggenbrot. Kwas gilt nicht als alkoholisches Getränk, enthält aber bis zu 1,2% Alkohol. Hausgemachter Kwas hat einen ähnlichen Geschmack wie Bier, aber er ist viel süßer.

Kwas | © Konstantin Ryabitsev / Flickr

Pilze

Pilze sind ein großer Teil der lettischen Küche und im Herbst stürzen sich die Menschen in die Wälder, um frische Pilze für das kommende Jahr zu pflücken. Es gibt viele traditionelle lettische Gerichte aus Pilzen, aber die köstlichsten sind gebratener Steinpilz mit Salz, Roggenbrot und Kräuterbutter.

Pilzsammeln | © Inga Vitola / Flickr

Räucherfisch

Lettland hat viel Zugang zur Ostsee, und so ist es keine große Überraschung, dass Fisch einen großen Teil der lettischen Küche einnimmt. Die traditionellsten Fische sind wahrscheinlich Kabeljau, Hecht und Aal, aber es gibt noch viel mehr. Liepajas menciņš ist ein typisches Gericht aus Liepaja, das aus geräuchertem Kabeljau, Kartoffeln und Zwiebeln zubereitet wird. Sie müssen unbedingt versuchen, die Magie der lettischen Küche zu verstehen.

Geräucherter Fisch | © Liga Eglite / Flickr

Kartoffelpfannkuchen

Kartoffeln sind im Allgemeinen von großer Bedeutung für die lettische Küche, da sie zu den Gemüsesorten gehören, die auf den lokalen Feldern leicht angebaut werden können. Obwohl die meisten Menschen sich Pfannkuchen aus Kartoffeln kaum vorstellen konnten, konnten sich die Letten ihr Leben ohne dieses Gericht nicht vorstellen. Sie müssen Kartoffelpuffer in einem der lokalen Restaurants versuchen, aber stellen Sie sicher, dass es mit saurer Sahne und Specksauce kommt.

Kartoffelpuffer | © Olga / Олька / Flickr

Dill

Dill ist in den baltischen Staaten so beliebt, dass es das beliebteste und dominanteste Kraut überhaupt ist. Wahrscheinlich finden Sie in jedem Gericht der lettischen Küche Dill, darunter geräucherten Fisch, Kartoffelpuffer oder gebratene Pilze.