Mexikanische Street Foods Sie Müssen Versuchen

Mexiko ist ein Paradies für Food-Junkies, die es lieben, etwas Neues und vorzugsweise scharfes zu probieren. Da mindestens 50 Prozent der mexikanischen Bevölkerung mindestens einmal wöchentlich Straßenessen essen, ist dies nicht nur ein Reisemarkt. Einheimische lieben ihre Streetfood genauso wie die nächste Person, also wo könnte es besser sein, sich für die Küche zu entscheiden als diesen lateinamerikanischen Hotspot? Tacos Wir werden mit dem typischen Mexican Street Food beginnen; der bescheidene, fleißige Taco. Gebildet von schmierigen, köstlichen Maistortillas (vorzugsweise mehr als eine pro Taco und handgemacht), werden sie dann mit zartem Fleisch und den Salsas Ihrer Wahl abgerundet. Gehen Sie für eine scharfe Option, obwohl Sie

enchilarte

(wörtlich, Chili selbst), oder kleben Sie mit glatten Guac. Cilantro und Zwiebelwürfel sind wesentliche Extras. Alternativ können Sie auch ein Taco Dorado probieren. Diese knusprige Version sollte idealerweise mit Kartoffeln gefüllt werden und eine regionale Variante finden Sie in Zacatecas - achten Sie auf Tacos Envenenados. Taco Stand | © Gabriel Flores Romero / Flickr Gorditas und Sopes

Gorditas

und

Sopes sind zwei Versionen von mehr oder weniger der gleichen Sache. Ein kleiner, dickflüssiger Maisteig-Snack, Gorditas wird gebraten, bevor er mit Bohnen, Käse und Fleisch gefüllt und mit Salsas und Sahne belegt wird. Die häufigste Variante der Gordita, , ist zweifellos die Gordita de Chicharrón (Schweinefleischknistern), obwohl eine neue Modifikation im Cuauhtémoc-Viertel von Mexiko-Stadt immer beliebter wird. Das einfache Hinzufügen von bistek garantiert den neuen Namen ' mochila . Sopes sind im Grunde die gleichen wie gorditas , außer dass die Toppings weitergehen die Oberseite, nicht innerhalb des Teiges, und sie neigen dazu, ein bisschen kleiner zu sein. Sie sind typisch für Culiacán. Gorditas de Chicharrón | © Nicholas Lundgaard / Flickr Tlayudas

Vorwiegend in Oaxaca zu finden - einer der besten Straßenküchen Mexikos -

Tlayudas

sind riesige, gebackene, knusprige Tostadas, die mit dunklen, schokoladenbraunen Molen verbreitet sind Sauce, eine Auswahl an Salat und das Fleisch Ihrer Wahl, bevor Sie mit dem ikonischen, strähnigen Oaxaca-Käse gekrönt werden. Oft als die mexikanische Pizza bezeichnet, könnten sie sogar von einigen als Rivalen des italienischen Klassikers angesehen werden. Für ein authentisches Erlebnis, bestellen Sie Ihren mit tasajo, einen für die Region typischen Fleischschnitt. Tlayudas | © Martha Silva / Flickr Tamales

Ein weiterer Oaxaca-Favorit, aber definitiv einer, den man überall im Land finden kann, ist der

Tamal.

Auch im Rest von Lateinamerika, der Karibik und der Karibik beliebt US, die mexikanische Version ist unbestreitbar eine der besten. Magerer, gedämpfter Maisteig in Mais- oder Bananenblätter gewickelt und mit allen möglichen Sorten gefüllt - vom Käse bis zum Hühnchen Mole bis zur Ananas. Das ist mexikanisches Street Food vom Feinsten - denn Sie brauchen nicht mal einen Teller. Tamales | © stu_spivack / Flickr Quesadillas

Jeder hat wahrscheinlich schon mal eine Art Quesadilla gegessen. In ihrer reinsten Form sind sie entweder eine Mais- oder eine Mehl-Tortilla, die mit Käse in der Mitte und anderen zusätzlichen Füllungen verdoppelt wird; Besonders beliebt sind Hühnchen,

huitlacoche

(Maisbrand) und flor de calabaza (Squashblüten). Ojo (Vorsicht) in Mexico City allerdings, wie sie unerklärlicherweise niemals fügen Sie Käse zu einer Quesadilla als Standard hinzu, es sei denn, Sie fragen ausdrücklich danach. Schluss mit Käse und Enttäuschung. Quesadillas | © William Neuheisel / Flickr Tortas

Tortas sind ein Grundnahrungsmittel mexikanischen Streetfoods und sind im Grunde genommen ein übergroßes Sandwich, das in matschigem Brot serviert und mit Fleisch, Käse, Salat und Saucen gefüllt wird. Sie können in Ihrer

Torta fast alles bekommen, was Sie wollen,

obwohl es einige spezielle Variationen gibt, die Sie unbedingt ausprobieren sollten. In Jalisco die torta ahogada ist die Katerkur du jour. In einem speziellen Baguette-Brot ( birote ) serviert, ist es typisch ein Schweinesandwich, das buchstäblich mit scharfer Tomatensauce übergossen wird und mit frischer Zwiebel und Koriander belegt. Dann gibt es die Torta Cubana, die fast jedes Fleisch unter der Sonne enthält und nicht für schwache Nerven ist. Torta Ahogada | © El Gran Dee / Flickr Tostadas

Knusprige, gesalzene Tortillas sind ein beliebtes Gericht, besonders wenn sie mit frischem Fisch oder

Ceviche,

sowie Avocado und Salat in Scheiben geschnitten werden. Märkte im ganzen Land können mit diesen leichten Snacks verkauft werden, die deutlich erfrischender sind als die oft fleischigen, fettigen Gerichte, die die Straßenlebensmittelszene in Mexiko dominieren. Fleischliebhaber werden Mexico City mögen, da es ein großartiger Ort ist, um Tostadas de puerco (Schweinefleisch) oder de pata de res (Kuhfuß) zu probieren. Wenn Sie die leichteren Versionen noch probieren möchten, besuchen Sie den Markt von Coyoacán, der für seine Meeresfrüchte bekannt ist. Tostada de ceviche | © Los viajes del Cangrejo / Flickr Elotes und Esquites

Zwei Namen für das gleiche Essen im Wesentlichen,

elotes

und esquites beziehen sich auf Maiskolben bzw. Maiskolben. Der erste wird ganz am Stiel serviert, bevor er verführerisch in Sahne, Mayonnaise und Chili geschmiert wird. Es ist nicht überraschend, es ist kein leichtes Essen, elegant zu essen. Letzteres ist das aus dem Kolben geschälte Mais, das in Plastikbechern mit Sahne, Mayo, Limettensaft und Chili serviert wird. Ein traditionelles und emblematisches mexikanisches Nahrungsmittel, sie machen den perfekten Snack. Elotes und esquites | © katiebordner / Flickr Chayote

Dieses eigenartige Gemüse ist in Mesoamerika beheimatet und hat die Form einer Birne, aber es hat den weichen Geschmack und die Textur, die eher einer Kartoffel ähnelt, obwohl es Teil der Kürbisfamilie ist. Oft serviert von Verkäufern, die

elotes y esquites verkaufen,

probieren Sie es mit Sahne und Mayonnaise, dazu viel Limettensaft. Ein herzhafter Snack, der dich sättigen wird und dir wünscht, du könntest Chayote zurück nach Hause bringen. Chayote | © CIAT / Flickr Dorilocos / Tostilocos

Dieses eigenartige mexikanische Phänomen beinhaltet das Öffnen einer Tüte Chips an der Seite - typischerweise der Marke Tostitos oder Doritos (daher der Name) - bevor man sie mit allerlei Gemüsen und Saucen belegt . Einige Verkäufer gehen alle aus und werfen

Jicama,

Karotten, Schweineschwarte, Gelee-Bonbons, Limettensaft, Chilipulver und alle möglichen Soßen. Aber die meisten werden es einfach halten, werfen auf Pico de Gallo Stil Zutaten und vielleicht sogar einige Nacho-Käse. Eine echte mexikanische Erfahrung. Tostilocos und ein Raspado | © David Prasad / Flickr Camotes

Wenn all diese Salzigkeit und Fett Lust auf etwas Süßes haben, dann probiere diesen Mexico City Favoriten aus.

Camotes

(Süßkartoffeln) werden mit Erdbeermarmelade serviert und Kondensmilch. Achten Sie auf das markante Pfeifen des Wagens der Verkäufer, da Dampf aus dem Topf entweicht, in dem sich die zarten camotes befinden. Camotes und anderes Gemüse | © Razi Machay / Flickr