11 Traditionelle Philippinische Süßigkeiten Und Desserts, Die Sie Probieren Sollten

Autor: Steve Nelson | Zuletzt Aktualisiert: Januar 2024

Für die Naschkatzen, die die Philippinen besuchen, hat das Land viele Leckerbissen, um das Verlangen nach Zucker zu befriedigen - und es gibt auch keine Desserts. Mit vielen kulturellen Einflüssen in der Geschichte des Landes, zusammen mit der Verwendung von Filipino Flair und Geschmack, hat eine Fülle von interessanten Süßigkeiten ergeben. Bewahre die Donuts und Kuchen für einen weiteren Tag auf und hol dir stattdessen ein paar leckere philippinische Leckereien und Desserts.

Halo-Halo

Der berüchtigte Halo-Halo ist ein einfacher Publikumsmagnet. Von Einheimischen bis Touristen, jeder liebt ein großes Glas ... nun, alles. "Halo" ist das Tagalog-Wort für "Mix". Der Name dieses komplexen Nachtischs ist also buchstäblich "Mix-Mix", weil es genau das ist, was das Restaurant zu tun hat, um es in all seiner Köstlichkeit genießen zu können. Halo-Halo ist eine Melange aus zerstoßenem Eis, Nata de Coco , Bohnen, Sago-Perlen, Gelee, gesüßte Saba Banane, Süßkartoffel, Kokosnuss, Ube (lila Yam) Marmelade, verdampft Milch, Leche-Flan, Ube-Eis, Jackfrucht und frittierte Pinipig (abgeflachte unreife Reiskörner). Wie ist das für komplexe.

Halo-Halo | © Kim David / Shutterstock

Buko Pandan

Dieses Dessert ist so einfach wie köstlich. Mit nur fünf Zutaten haben es die Filipinos geschafft, ein tropisches Vergnügen zu bereiten. Sein grundlegendstes Rezept verlangt nur nach geschredderter junger Kokosnuss, Pandan (Schrauben) Blätter, Gelatine, Sahne und Kondensmilch. Das Ergebnis ist ein cremiges, aromatisches Dessert mit Stücken pandanaromatischer Gelatine, besonders köstlich, wenn es an einem heißen philippinischen Tag kalt serviert wird.

Buko Pandan | © Richard Ernest Yap / Shutterstock

Leche-Flan

Leche-Torte ist die Version von Karamellpudding auf den Philippinen. Mit vielen Sorten, die auf der ganzen Welt gefunden werden, wird dies vielen nicht neu erscheinen. Was man von der philippinischen Version jedoch erwarten kann, ist seine wagemutige Süße und Fülle, die einen seidigen Himmel für den Gaumen schaffen.

Leche flan | © Shubert Ciencia / Flickr

Puto

Spanischsprachige Leser, flippen nicht aus . Puto ist eine gute Sache auf den Philippinen. In der Tat ist es ein süßer gedämpfter Reiskuchen, perfekt für die Begleitung von herzhaften Speisen wie dinuguan (Schweinebrateneintopf). Neben dem (weißen) Original gibt es diesen schwammigen Snack nun auch in verschiedenen Geschmacksrichtungen, von Pandan über Ube bis Käse, die in den Verkaufsregalen für ein farbenfrohes Display sorgen.

Teller mit Original und Ube Puto | © Richard Ernest Yap / Shutterstock

Kutsinta

Bei diesen Desserts werden die Besucher die glorreiche Liebesaffäre des Landes mit Reis verstehen. Filipinos haben es bei allen Mahlzeiten, und sie lieben es so sehr, sie haben es sogar danach. Kutsinta ist, wie Puto, ein gedämpfter Reiskuchen, aber statt weich und schwammig, ist er klebrig und leicht gummiartig. Es ist besonders lecker serviert mit geriebener Kokosnuss.

Teller mit Kutsinta und Kokosraspeln | © Tony Magdaraog / Shutterstock

Taho

Taho ist kein gewöhnlicher Nachtisch (obwohl einige Restaurants ihn jetzt anbieten), weil er traditionell von Straßenhändlern verkauft wird, die zwei Aluminiumeimer über ein Joch tragen. Gewöhnlich ab der Morgendämmerung verkauft, wenn die warme Zubereitung perfekt für die kühlen frühen Morgenstunden ist, wird der Drei-Komponenten-Snack aus weichem Tofu, Arnibal (einem Sirup aus braunem Zucker und Wasser) hergestellt. und Sago-Perlen. Um einen Vorgeschmack auf diesen süßen philippinischen Liebling zu bekommen, halten Sie ein Ohr für die Anrufe der Hausierer von "Tahooooo!" und rufen Sie ihn zu einer warmen Tasse.

Die drei Zutaten, die Sie herstellen müssen taho | © John Ong / Flickr

Turon

Die meisten philippinischen Kinder haben sehr gute Erinnerungen an turon , da es sehr einfach zu Hause zu machen ist. Die Scheiben von Saba Banane und Jackfruit werden in braunem Zucker gerollt, in Frühlingsrollenpapier gewickelt und mit etwas braunem Zucker frittiert, um die gesamte Rolle zu glasieren. Dieser süße und knusprige Biss kann auch für auf der Straße verkauft werdenmerienda oder Snacks in der Mitte des Tages.

Stacked turon | © Constantine Agustin / Flickr

Banane Cue

Sehr ähnlich, aber noch einfacher als die bereits einfache Turon, ist Banana Cue. Dieser aufgespießte Leckerbissen, der oft als Straßenessen verkauft wird, wird hergestellt, indem Saba-Bananen in braunem Zucker vor dem Braten in heißem Öl überzogen werden. Sie werden dann aufgespießt für die einfache Handhabung beim Verkauf. Eine weitere Variante dieses Snacks ist kamote cue , wo anstelle von Saba Bananen, Kamote oder Süßkartoffeln verwendet werden. Beide sind sehr häufige Mittagsimbisse und werden daher sehr leicht auf den Straßen des Landes verkauft.

Banana Cue | © Kim David / Shutterstock

Ube Halaya

Ein Geschmack, der in letzter Zeit weltweit an Popularität gewonnen hat (vielleicht vor allem wegen seines lustigen, lebhaften Farbtons) ist. Wie matcha für Japan ist, haben die Philippinen schon lange Ube oder Purpur verwendet, bevor der Rest der Welt sich gefangen hat und jetzt scheint es überall zu sein. Ube ist auf den Philippinen als lokaler Geschmack bekannt und wird oft für Kuchen, Gebäck, gedämpfte Reiskuchen und Eiscreme verwendet. Aber eine fantastische Art, sie zu benutzen, verkörpert sich im sogenannten ube halaya . Dieses dicke, cremige Dessert ist eine Mischung aus Ube, Kondensmilch, Kondensmilch, Kokosmilch, Butter und Zucker und wird oft kalt serviert.

Ensaymada

Dieses süße, buttrige Brot hat seine Wurzeln in Spanien und hat sich entwickelt, um den philippinischen Geschmack zu befriedigen. Weich und zäh ist die Ensaymada ein typisch gewundener Teig, der mit Butter bestrichen und mit Zucker und geriebenem Käse belegt wird. Andere Spezialität Varianten der ursprünglichen Ensaymada gehören eine Ube aromatisierte und eine andere mit geraspelten Queso de Bola (ein Grundnahrungsmittel Käse während der Weihnachtszeit auf den Philippinen).

Suman

Ein weiterer Klebreis, für den das Land bekannt ist, ist Suman . Dieses Dessert wird hergestellt, indem der klebrige Reis in Kokosmilch mit Zucker und Salz gekocht, in Bananenblätter gewickelt und dann in einem Dampfgarer fertiggestellt wird. Es kann wie es ist mit einer Seite von Zucker serviert werden, aber eine andere gute Möglichkeit, es ist mit der Begleitung einer Kokosnuss-Karamell-Sauce mit Kokosmilch und braunem Zucker gemacht.