Woher Kommt Hummus Wirklich?

Seit Jahren streiten Menschen aus verschiedenen Kulturen woher Hummus wirklich kommt. Ist es arabisch, israelisch oder griechisch? Wann und wo ist es entstanden? Das sind schwer zu beantwortende Fragen, aber die eine Sache, mit der sich alle einig sind, ist, dass es lecker ist. Vielleicht ist das der Grund, warum so viele verschiedene Länder das Gericht so sehr "besitzen" wollen.

Ist Hummus israelisch?

Das Rezept besteht aus vier einfachen Zutaten: Kichererbsen, Sesam-Paste (besser bekannt als Tahini), Knoblauch und Zitrone. Vielleicht ist das Geheimnis um die Anfänge von Hummus auf seine Hauptzutat-Kichererbsen zurückzuführen. Diese Ernte gibt es schon seit 10 000 Jahren. Kichererbsen sind im Nahen Osten verbreitet und es gibt Aufzeichnungen darüber, dass sie seit Tausenden von Jahren gegessen werden. Tatsächlich stammt die früheste existierende Aufzeichnung von etwas, das dem Hummus ähnlich ist, aus dem Ägypten des 13. Jahrhunderts.

Kichererbsen | © Whitney / Flickr

Ist Hummus Griechisch?

Es besteht kein Zweifel, dass Hummus uralt ist, was manche denken lässt, dass es griechisch ist. Es gibt jedoch keine genauen Aufzeichnungen darüber, dass sie vor ihrer Popularität im Nahen Osten den Dip machten - was verständlich ist, da viele Menschen zu dieser Zeit noch nicht wussten, wie man schreibt.

Ist Hummus Arab?

In der arabischen Welt haben die meisten Küchen Hummus als Grundnahrungsmittel. Es ist ein häufiges Gericht in Ländern wie Syrien, Palästina, Libanon, Ägypten und mehr. Diese beständige Popularität kann als ein Zeichen dafür gesehen werden, dass Hummus zu den Arabern gehört. Diese Delikatesse erhält ihren Namen auch von dem Wort Kichererbsen auf Arabisch - was wiederum darauf hindeutet, dass es nur den Arabern gehört. Es gibt jedoch noch einmal keinen sicheren Beweis, um diese Theorie zu beweisen oder zu widerlegen.

Hummus | © Robert Judge / Flickr

Hummus ist jedermanns Sache!

In der Tat wissen die Leute sicher, dass Hummus ein Crossover-Essen ist und heute aus der Antike in die Supermarktregale auf der ganzen Welt gereist ist. Es spielt keine Rolle, woher man kommt, jeder liebt Hummus und das Gericht hat sogar die westliche Gesellschaft im Sturm erobert. Es ist auch eines der wichtigsten Gerichte von Palästinensern und Israelis. Daher geht seine Macht über Politik und Nationalitäten hinaus; Das bringt die Leute dazu, sich zu fragen, ob es wirklich darauf ankommt, woher Hummus kommt oder ob wir es alle gemeinsam genießen sollten.