Eine Kurze Geschichte Des Hot Dog

Der Hot Dog kann eingewickelt werden im Speckmantel, mit Käse übergossen, in Ketchup übergossen oder mit Chili gefüllt; Unabhängig von den Belägen kann dieses amerikanische Grundnahrungsmittel im ganzen Land gefunden werden. Obwohl die meisten Leute lieber nicht wissen, was drin ist, ist das Tube Steak-in-a-Bun ein begehrter Teil der nationalen Küche der USA. Aber der Hot Dog stammt nicht aus den USA. Dieser typische Baseball-Snack hat Wurzeln in der Geschichte, Jahrhunderte bevor Kolumbus die Segel für die Neue Welt setzte. So kam die Wurst nach Amerika.

Die Ursprünge der Wurst lassen sich schon um c zurückverfolgen. 700 v. Chr., Mit seinem Erscheinen in Homers Odyssey , aber einige Historiker glauben, dass die erste Wurst nicht bis zum 1. Jahrhundert AD geschaffen wurde. Die Legende besagt, dass der Koch des Kaisers Nero, Gaius, ein Messer in ein gebratenes Schwein steckte, das nicht gründlich gereinigt worden war, und die aufgeblähten, leeren Eingeweide herausfielen. Er rief bei seiner Entdeckung aus und füllte die Hülle mit Hackfleisch und Gewürzen. Im Laufe der folgenden Jahrhunderte reiste die Wurst quer durch Europa und fand ihren Weg nach Deutschland, einem Land, das den Wiener als sein eigenes annahm. Heute erheben Frankfurt und Wien Anspruch auf ihre Entstehung, ein Grundpfeiler der zeitgenössischen deutschen Ernährung. Aber wie kam der Hotdog von Deutschland in die USA?

Frankfurter Stand LOC | Public Domain / WikiCommons | Hot Dog in Prag | © Ashley Deason / Flickr | Ein Mosaik, das während einer Jagd ein Bankett aus der spätrömischen Villa Romana del Casale in Sizilien darstellt © Jerzy Strzelecki / WikiCommons

Im 19. Jahrhundert kamen viele deutsche Einwanderer in die Neue Welt und brachten ihre eigenen kulinarischen Traditionen mit. Es wird vermutet, dass der allererste Hot Dog - einmal "Dackelwürste" genannt - in den 1860er Jahren von einem deutschen Einwanderer aus einem Essenswagen in New York verkauft wurde. Um 1870 eröffnete ein deutscher Einwanderer namens Charles Feltman den ersten Hot Dog Stand auf Coney Island. Er verkaufte in diesem Jahr über 3.600 Frankfurter Würstchen. 1880 lief ein Wurstverkäufer in St. Louis, der den Kunden weiße Handschuhe gab, um ihre heißen Würste zu halten, keine Handschuhe mehr; er fing an, die heißen Verbindungen innerhalb eines weißen Brötchens stattdessen auszugeben. Um 1893 war der Hot Dog ein beliebter Baseball-Park-Leckerbissen. Einige glauben, dass dies Chris de de Ahe, dem Besitzer der St. Louis Browns und einer örtlichen Bar, zu verdanken ist, der Hot Dogs einführte, um sich mit seinem Bier zu paaren; Andere behaupten, es sei Harry Stevens, ein Konzessionär im Baseballstadion von New York Giants, der die "Red Hot" bei Sportspielen populär machte.

1916 eröffnete Nathan Handwerker - ein polnischer Einwanderer und Angestellter von Feltman - einen Hot Dog eigener Stand, der sie zum halben Preis seines Konkurrenten verkauft; Feltman wurde schließlich gezwungen, den Laden zu schließen. In den 1920ern war Nathan's Famous genau das: berühmt. Seine Hunde wurden landesweit bekannt. Mit dem Wort des Hotdogs, der seinen Weg von Ost nach West machte, wurde er in der amerikanischen Kultur weit verbreitet: Er erschien im Hinterhof BBQs und Fourth of July Feiern, sogar im Jahr 1939 auf einem Weißen Haus Menü. Um zu diskutieren, wie zu adressieren Probleme mit den Nazis, König George VI von England und Königin Elizabeth machten den ersten königlichen Besuch in den USA. FDR und die First Lady veranstalteten ein Picknick, bei dem Eleanor entschied, Amerikas Hot Dog zu servieren. Da sie noch nie zuvor versucht hatte, fragte die Königin: "Wie isst du das?" Im selben Jahr reagierte die Westküste mit einem eigenen Hot Dog Stand: Paul und Betty Pink eröffneten die berühmten Pink's in Los Angeles.