Pad Thai: Thailands Köstliches Nationalgericht
Pad Thai entstand nach einer Art Wettbewerb. In den späten 1930er Jahren kam Plaek Phibunsongkhram oder Phibun in Thailand an die Macht. Viele Änderungen wurden vorgenommen, als sich das Land an den neuen Führer anpasste, der daran interessiert war, das Land westlicher zu machen. Er versuchte dies auf verschiedene Art und Weise, etwa indem er den Namen des Landes von Siam nach Thailand änderte. Eine andere Art, wie er das Land in der Hoffnung transformieren wollte, seine Identität und Kultur zu definieren, war, einen Wettbewerb zu veranstalten, um ein neues Nationalgericht Thailands zu schaffen. Das Ergebnis: Pad Thai.
Thailand: Pad Thai | © Courtesy of sstrieu / Flickr
Im Rahmen der Modernisierung und Modernisierung Thailands verfolgten die von Phibun geschaffenen Kulturmandate das Ziel, das Land weniger von China abhängig zu machen. Das neue Nationalgericht konnte seinen Verbindungen zu China jedoch nicht entgehen, da gebratenes Essen und Nudeln beides chinesische Praktiken sind. Wie bei fast allem in Thailand, konnten die Thailänder ihren eigenen Twist geben und ihn einzigartig und auf ihre Stampfplätze im Königreich zugeschnitten machen. Bei der Zubereitung der meisten der bemerkenswertesten Gerichte Thailands bleibt kein Geschmack zurück. Würzige, säuerliche, süße, salzige und bittere Aromen kommen alle in einem Gericht vor und Pad Thai ist keine Ausnahme. Palmzucker macht es süß, der berühmte Thai - Chili gibt dem Gericht seinen würzigen Kick, und Tamarinde hilft, es süß und sauer zu machen.
Cooking authentic Pad Thai in Bangkok | © Mit freundlicher Genehmigung von Kenneth Lu / Flickr
Nach dem Pad Thai wurde das Nationalgericht genannt, und es dauerte nicht lange, bis es im ganzen Land sehr beliebt wurde. Zusätzlich zu seinem köstlichen Geschmack war es einfach und schnell zu kochen und galt als sanitärer als einige der anderen Verköstigungsbetriebe, die wegen des Frittierprozesses kochten. Pad Thai wurde ernsthaft von Phibun gefördert, der sogar so weit ging, einige ausländische Anbieter, darunter chinesische, vom Verkauf ausländischer Lebensmittel zu verbieten. Pad Thai Rezepte und tatsächliche Essenswagen wurden ebenfalls verteilt.
Pad Thai | © Mit freundlicher Genehmigung von Pixabay
Pad Thai ist heutzutage fast überall in Thailand zu finden. Von den Bergen im Norden bis zu den belebten Straßen von Bangkok gibt es kein Mangel an diesem beliebten Gericht. Pad Thai wird normalerweise mit Garnelen und Tofu gekocht, aber es gibt verschiedene Variationen, und es kann mit Huhn, Rindfleisch oder sogar ohne Fleisch gemacht werden. Unabhängig von Ihrer Vorliebe sollten Sie sich unbedingt hinsetzen und dieses köstliche Gericht essen, bevor Sie Thailand verlassen.
