Die 10 Traditionellsten Gerichte Aus Andorra
Escudella
Escudella wird oft als Nationalgericht von Andorra bezeichnet. Es wird typischerweise im Winter und an Feiertagen gegessen, auch zu Weihnachten. Es ist ein großer herzhafter Eintopf und ein besonderer Favorit bei Fleischliebhabern. Es enthält Zutaten wie Huhn, Kalbfleisch, Fleischbällchen, Schweineschnauze und Traber und Butifarra Wurst. Es gibt auch Kartoffeln, Kohl und weiße Bohnen oder Kichererbsen. Dazu kommen typischerweise große Nudelschalen.
Escudella, Andorras Nationalgericht | © Tamorlan / Wikimedia Commons
Trinxat
Dieses Gericht ist Andorras Antwort auf britische Blasen und Quietschen und ist eine Mischung aus Kartoffelpüree, Kohl und Lauch. Die Zutaten werden mit Speckwürfeln oder Schweinefett gebraten. Unten wurde trinxat serviert mit Chicoreeblättern und einem pochierten Ei.
Trinxat, ein Gericht aus Andorra | © Jorge Gobbe / WikiCommons
Cargols
Schnecken werden nicht nur in Frankreich gegessen; Sie sind auch in Katalonien und Andorra beliebt. Es gibt verschiedene Arten, sie zu kochen, aber eine der typischsten in Andorra ist Cargols à la lluna, in denen die Schnecken im Ofen gebraten und entweder mit Olivenöl, Salz und Aioli
Andorran Schnecken | © Nacho Facello / Wikimedia Commons
Andorra Andranra
Andorra hat keine Küste, deshalb sind Meeresfrüchte hier nicht weit verbreitet, aber es gibt viele Flüsse, die mit Süßwasserforellen gefüllt sind. Andorran-Stil Forelle ist gegrillt und in Schinken eingewickelt.
Gegrillte Forelle ist ein typisches Gericht aus Andorra | © RitaE / Pixabay
Embotits
Embotits sind geräucherte Fleischsorten und umfassen verschiedene Arten von Andorraner Wurst, Schinken und Blutwurst. Sie sind an fast jedem andorranischen Tisch zu finden und werden das ganze Jahr über gegessen. Einige der am meisten zu beachtenden Typen sind Longaniza , Donja , Bisbe und Morcilla .
Embotits (Wurstwaren ) aus Andorra | © RafaRufino / Wikimedia Commons
Cunillo
Cunillo bedeutet wörtlich "Hase". Es wird in Andorra auf verschiedene Arten zubereitet, aber meistens wird es in einer reichen Tomatensauce mit Zwiebeln und Weißwein gedünstet.
Gegrilltes Kaninchengericht aus Andorra | © MaxPixel
Cannelloni Andorrana
Man kann sich Cannelloni als typisch italienisches Gericht vorstellen, aber auch in Katalonien und Andorra. Die andorranische Version von Cannelloni mischt Lammhackfleisch, Schweinefleisch und Hühnchen mit einer weißen Béchamelsauce .
Cannelloni Andorrana | © Josep Renalias / Wikimedia Commons
Chicoréesalat
Andorraner essen in winterlichen Eintöpfen viel herzhaftes Gemüse wie Kartoffeln, Bohnen und Kohl, kommen aber im Frühling und Sommer etwas nach, etwas leichter und frischer . Wild Chicorée wächst auf vielen Berghängen und wird oft zu einem Salat verarbeitet. Der Chicoréesalat enthält auch Stücke von Speck und Nüssen.
Chicoréesalat ist in Andorra | üblich © T.Tseng / Flickr
Coca Massegada
Cocas sind ein Snack oder Nachtisch, der in ganz Katalonien und Andorra gegessen wird. Sie können in süßen oder salzigen Sorten kommen. Eine der traditionellsten ist die süße Art, die zu besonderen Anlässen wie dem Festival Nit de Sant Joan am 23. Juni gegessen wird. Sie besteht aus einem flachen, ovalen, süßen Brot mit kandierten getrockneten Früchten und Mandeln. Einige Versionen enthalten auch Streifen eines cremigen Vanillepuddings.
Coca de Sant Joan | © Espencat / Wikimedia Commons
Crema Andorrana
Die Franzosen haben crème brûlée , die Katalanen haben crema Catalana, und die Andorraner haben crema Andorrana. Es ist ähnlich wie die beiden anderen, da es sich um eine cremige, vanilleähnliche Nachspeise handelt, die aber anstelle des gebrannten Zuckers von frischer Schlagsahne begleitet wird.
Crema Catalana | © SusanFitzgerald / Flickr
