Ein Führer Zu Portugals Lieblings Desserts

Portugal ist ein Land, das seine Süßigkeiten liebt, und die zahlreichen Konditoreien ( pastelarias ) und Bäckereien ( padarias ) sind der Beweis. Es gibt etwas für praktisch jeden Gaumen, und während einige Süßigkeiten nur während der Ferien erscheinen, sind andere das ganze Jahr über verfügbar. Es gibt auch ein paar Rezepte, die ursprünglich aus anderen Ländern stammen, die aber genauso populär geworden sind wie einige der nationalen Favoriten. Obwohl es nicht möglich ist, jeden einzelnen Kuchen, Pudding und Kuchen zu nennen, ist hier eine gekürzte Liste der beliebtesten Desserts Portugals.

Arroz doce (Reispudding)

Im Kern besteht dieses Dessert aus allem, was tröstet: Reis, Milch, Zucker und Zimt. Manche Leute fügen Vanille und Zitrone als Geschmack hinzu, während andere das Gericht durch Temperieren eines Eis verdicken und jede portugiesische Region hat ihren eigenen Twist und ihre Vorlieben. Wie auch immer es gemacht wird, arroz doce ist eine Süßigkeit, die bei den meisten Versammlungen, Ferien und Restaurants erwartet werden kann.

Arroz Doce | © PortoBay Veranstaltungen / Flickr

Pudim Flan

Es gibt viele Möglichkeiten, diesen Karamell-Pudding zuzubereiten, je nachdem, wo Sie sich auf der ganzen Welt befinden, und die Portugiesen lieben ein dickes, cremiges und geschmeidiges Finish. Flan ist ein weiterer Nachtisch, der auf den meisten Speisekarten des Restaurants angeboten und bei Familienveranstaltungen serviert wird.

Flan Pudding | © Pixabay

Leite Creme (Milchcreme)

Dies ist ziemlich das Gegenteil von Torte, und serviert in einer kleinen Schüssel statt auf einem Teller. Eier, Milch oder Sahne und Zucker sind die Zutaten für diese süße, cremige Innenseite mit einer knusprigen, zuckerhaltigen Schicht.

Schokoladenmousse

Wer liebt Schokoladenmousse nicht? Sicher nicht die Portugiesen. Wie arroz doce und Flan, wird wahrscheinlich Schokoladenmousse auf der Speisekarte angeboten.

Schokoladenmousse | © Pixabay

Sonhos de abóbora (Kürbisträume)

Kürbis ist eine beliebte Zutat in Portugal um Weihnachten, und viele Einheimische träumen davon, ihre Zähne in diese Bisse von gebratenem Kürbiskessel zu stecken, die buchstäblich in "Kürbisträume" übersetzen sehen aus wie einzelne, übergroße Donut-Löcher, und manche Leute streuen sie mit einer Zuckerhülle, während andere ohne gehen.

Bolo de Bolacha (Keks Kuchen)

Maria Kekse sind eine einfache, aber beliebte Snack in Portugal, und sie sind die Basis für Kekskuchen oder b olo de bolacha . Einige Köche bevorzugen ihre bola kuchenähnlicher, während andere mehr Pudding ergeben, aber so oder so, werden die einfachen Kekse mit Kondensmilch gemischt, um ein Dessert zu schaffen, das gut zu Kaffee und Tee passt.

Salame de chocolate (Schokosalami)

Salame (oder Salami) wegen seiner röhrenartigen Form, die ein wenig an eine Wurst erinnert, aber dies ist eine reine Schokoladen- und Keks-Spezialität mit fast Kuchen ähnliche Textur.

Salame de Chocolate | © jppaguilar / Wikimedia Commons

Brigadeiro

Die brasilianische Schokoladensüßigkeit hat ihren Weg nach Portugal gefunden und ist hier, um zu bleiben. Diese mundgerechten Kalorienbomben werden mit Schokolade, Butter und Kondensmilch (neben anderen Zutaten) hergestellt. Die Portugiesen lieben sie so sehr, dass sie auf diesem Rezept aufbauen, um andere zu kreieren, wie den Brigadeiro Kuchen.

Pasteis de Nata (Puddingkuchen)

Portugal besuchen und diese nicht probieren Eierpuddingkuchen ist praktisch eine Sünde. Das Rezept für pastis de nata entstand in der Nähe von Lissabon im Jerónimos-Kloster und wurde zuerst neben dem Kloster an der Pasteis de Belém verkauft, das immer noch eine große Touristenattraktion ist heute.

Pasteis de Nata | Pixabay

Bola de Berlim (Berliner)

Wenn Sie an Portugals Stränden sitzen, werden Sie vielleicht Männer beim Verkauf von Süßigkeiten bemerken, einschließlich dieser cremefarbenen Kissen, die ein bisschen wie Boston-Krapfen sind (ersetzen Sie einfach den Schokoladenbelag mit Zucker) ). Die Füllung mit Eicreme ist stereotypisch in portugiesischen Desserts.

Bolo Rei (Königskuchen)

Bolo Rei ist ein weiterer Nachtisch, der nur zur Weihnachtszeit gesehen wird und vielleicht aus anderen europäischen Kulturen erkennbar ist. Dies scheint ein Nachtisch zu sein, den die Menschen lieben oder nicht mögen, aber so oder so, es ist fast immer auf Urlaubspartys präsent und ein Tisch scheint ohne ihn nackt zu sein. Einige Familien verstecken Spielsachen in ihren Kuchen und die Person, die das Spielzeug in ihrer Scheibe findet, bekommt einen besonderen Leckerbissen.

Toucinho do céu

Liebhaber von Mandeln sollten diesen Kuchen probieren, der in der Nord- und älteste, Teil des Landes. Leider ist dies kein Nachtisch für Vegetarier, da die Rezepte meist Schweinefett enthalten (daher der Name "Fett" des Himmels).

Toucinho do céu | © PortoBay Veranstaltungen / Flickr

Pão de Deus (Gottesbrot)

Vielleicht fragen Sie sich, ob es ein Brot oder ein Gebäck ist, aber Sie werden nicht die Tatsache in Frage stellen, dass diese feuchte Rolle aus Teig und Kokosnuss köstlich ist . Sicher, es ist vielleicht eine Berührung zu schwer nach dem Abendessen, aber es ist wirklich keine schlechte Zeit, einen Pão de Deus zu essen, sei es zum Frühstück, als Snack oder zum Aufteilen eines Stücks nach dem Abendessen.

Sericaia

Dieses Rezept für Eierpudding (das sé-ree-kai-yah ausgesprochen wird) stammt aus der Region Alentejo. Der Zimt oben gibt dem Gesamtrezept einen schönen Geschmack.