Ropa Vieja: Wie Kuba Sein Nationalgericht Von Den Kanarischen Inseln Gestochen Hat

Überall in Kuba gibt es ein Gericht namens ropa vieja auf der Speisekarte. Es gibt eine Geschichte hinter diesem leckeren Essen, lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.

Ropa vieja | © Ron Dollete / Flickr

Besser als es klingt

Obwohl es sich um alte Kleidung handelt, ist die Realität viel schmackhafter als der Name vermuten lässt. Das Gericht besteht aus geschnetzeltem Rindfleisch mit Paprika und Zwiebeln in einer Tomatensauce, die oft mit weißem Reis serviert werden.

Ropa vieja behauptet, Kubas Nationalgericht zu sein, aber die ganze Geschichte des Essens ist etwas komplizierter, mit Wurzeln in der Kolonialzeit. Als die spanischen Konquistadoren die Eroberung Lateinamerikas antraten, brachten sie ihre Lieblingsspeisen mit.

Kuba hat eine stolze kulinarische Geschichte © lloydbyron / Pixabay

Im Fall von Kuba kamen viele der neuen spanischen Ankömmlinge von den Kanarischen Inseln, wo Ropa Vieja schon lange ein beliebtes Gericht war. Nachdem sie sich in Kuba niedergelassen hatten, kochten diese Kolonisatoren weiter Ropa Vieja. Die Tradition hat Generation für Generation gedauert, und jetzt betrachten die Kubaner Ropa Vieja als Nationalgericht.

Kreidezeichen | © Gozamos / Flickr

Wunderbare Geschichte

Die geografische Reise mag leicht nachzuvollziehen sein, aber die Geschichte ihrer Erfindung erfordert etwas mehr Phantasie. Die Legende von Ropa Vieja besagt, dass ein Mann kein Geld hatte, um seine Familie zu ernähren, deshalb zerschnitt und kochte er seine Kleidung. Als die Mischung ausbrach, begann er zu beten, und die Kleidung verwandelte sich in einen Fleischeintopf, den er seiner Familie geben konnte. Ob Sie es glauben oder nicht, es macht eine großartige Geschichte.

Variationen in der Karibik gefunden

Gleichzeitig ist es wichtig zu beachten, dass Ropa Vieja nicht nur in Spanien und Kuba gefunden wird. Kolonisatoren von den Kanarischen Inseln ließen sich auch in anderen Teilen der Karibik nieder und erklärten vielleicht, warum heute auch in Puerto Rico und der Dominikanischen Republik leicht unterschiedliche Versionen von Ropa Vieja zu finden sind.

Achten Sie bei Ihrer Reise nach Kuba auf das köstliche Gericht, und stellen Sie sicher, dass Sie den Verlauf mit Ihren Freunden teilen.