Hier Finden Sie Die Besten Croissants In Paris

Autor: Steve Nelson | Zuletzt Aktualisiert: Januar 2024

Es gibt nicht viele, die stark genug sind, um den Versuchungen des französischen Gebäcks zu widerstehen. Mit den großen Angeboten von Paris, wie man die Spreu vom Weizen schneidet? Wir haben die Boulangeries der Hauptstadt besucht, um die besten Croissants zu finden, die Sie auf Ihrer nächsten Reise genießen können.

Stohrer

Paris 'älteste Boulangerie stammt aus dem Jahr 1730 Essen gefüllte Rue Montorgueil im 2. Arrondissement. Ein perfektes Interieur, dieser Pâtissier / traîteur (mit Gebäck und Fertiggerichten) ist auf gastronomischen Genuss spezialisiert; aus Marzipanfrüchten, Gnocchi, Baba au Rum, zu Champagnertrüffeln. Auf den ersten Eindruck ist Stohrers Croissant in der Größe und matte Kamelbraun in der Farbe husty. Die äußere Hülle hat eine krümelige Textur und umhüllt ein teigiges Inneres mit schwammigen Lufttaschen. Dies entwickelt sich beim Essen zu einer kuchenähnlichen Konsistenz, die es etwas schwer macht; Der Geschmack ist reich aber nicht überwältigend. Die älteste Bäckerei in Paris produziert ein Croissant, das sich an die edlen Traditionen der Pâtisserie hält.

51 Rue Montorgueil, 75002 Paris, Frankreich +33 142 333 820

Stohrer | © Alice White Walker

Du Pain und Des Idées

Du Pain et Des Idées ist in einem exquisiten Geschäft aus dem Jahr 1870 untergebracht und ist ein Augenschmaus für den Magen. Die übersichtliche Speisekarte von Christophe Vasseur mit erlesenen Zutaten und originellen Aromen sorgt dafür, dass die Kunden sowohl vor Ort als auch vorbeigehend wiederkommen. Rote Frucht- und Frischkäsewirbel, frische Feigenkuchen, Pistazien und Schokolade Schnecke (Spin auf den Schmerz aux Rosinen) sind zu einer Signatur geworden. Die ungewöhnliche Form der Hörnchen (ähnlich einem verdrehten Käsestroh) bietet eine völlig andere Textur; es gibt mehr Knirschen als Kauen, da die Schichten dicht gepackt sind. Das Äußere ist kastanienbraun und zeigt eine Madeleine -esque Farbe darunter. Lassen Sie sich nicht von der kleineren Größe täuschen - es ist überraschend sättigend.

34 Rue Yves Toudic, 75010 Paris, Frankreich +33 142 404 452

Pain Pain

An der Ecke der steilen Rue des Martyrs, wenn Während Ihres Aufstiegs zur Sacré-Coeur suchen Sie nach einer Gebäckpause. Diese strahlende Pâtisserie wird Sie willkommen heißen. Pain Pain ist hell und glänzend mit goldener Typografie an den Fenstern die Antwort von Paris auf moderne Bäckereien . Marmortheken präsentieren Macarons und Petits Fours so opulent wie ein Pantone-Farbrad. Ihr Croissant ist kleiner als die Standardgröße, aber eine perfekte Halbmondform, es sieht sicherlich die Rolle aus. Eine stabile Form, die Schichten können auseinander gezogen werden, so dass es einfach ist, in Abschnitten zu essen. Definitiv für die Erfahrung, aber Croissant-Wise Pain Pain scheint mehr als Substanz zu sein.

88 Rue des Martyrs, 75018 Paris, Frankreich +33142 236 281

Pain Pain | © Alice White Walker

Tout Autour du Pain

Tout Autour du Pain ist ein Exterieur aus schwarzem Lack und goldener Schrift und sieht jeden Zentimeter der klassischen Pariser Boulangerie aus. Ihre preisgekrönte Kreation ist im Herbst Blattgold in der Farbe, mit winzigen Graten von Gebäck, die sich zart zu den Rändern neigen. Das Innere ist substantiell, es ist schwer zu trennen; ein paar größere äußere Locken lösen sich dabei ab. Der Geschmack ist tief; Sie können die Vorzüglichkeit der benutzten Butter schmecken, und sie haben keinen Tropfen verschont. Definitiv am schwereren Ende des Spektrums: für diejenigen, die sich nach einer größeren Behandlung sehnen. Die Qualität ist sicherlich hoch, aber Tout Autour du Pain könnte von ihrem neuen Titel mit einem überdurchschnittlichen Preis von 1 € 85 profitieren.

Zwei Standorte: 134 Rue de Turenne / 54 Rue de Saintonge, 75003 Paris, Frankreich +33 954 391 612

Tout Autour du Pain | © Alice White Walker

Le Grenier à Pain

Eine Collage aus offiziellen Aufklebern mit der Aufschrift "Bestes Croissant in Paris 2014", "2010" und so weiter, säumen das Fenster dieses traditionellen Boulangerie in der Rue des Abbesses, in Montmartre. Aufgrund der weltweiten Anerkennung und des Prestiges des Reisebuches strömen die Touristen hierher, doch das hindert sie nicht daran, bei den Einheimischen ein ganzjähriger Gewinner zu sein. Als Halbmond mit glatten hell-goldenen Graten ist Greniers Croissant Tradition. Jeder Bissen liefert eine Gebäckwolke mit einer befriedigenden Balance zwischen Knirschen und Kauen. Das milchig-weiße Interieur hat einen cremigeren Geschmack und hebt sich dadurch von butterhaften Konkurrenten ab. Grenier hat diese schwer fassbare Symmetrie zwischen der Leichtigkeit der Textur und der Intensität des Geschmacks erreicht. Dies ist das billigste auf der Liste und eines der besten.

38 rue des Abbesses, 75018 Paris, Frankreich +33 146 064 181

Blé Sucré

Auf einem ruhigen Platz in der Rue Antoine Vollon, Blé Sucré ist eine Oase von den Massen der Bastille. Aber lassen Sie sich nicht von dem malerischen Äußeren täuschen. Mit Fabrice Le Bourdat, dem ehemaligen Küchenchef von Le Bristol in Paris und Martinez in Cannes, bietet Blé Sucré das Beste. Das Croissant ist ziemlich groß, mit einem glänzenden Ahorn-Glanz zum äußeren Gehäuse. Beißen hinein gibt ein kluges Knirschen und das Gebäck löst sich fast auf der Zunge auf. Geschmacklich gibt es einen Hauch von Salz nach außen, der sich zu einer üppigen Karamelisierung entwickelt. Im Inneren ist die Wabenqualität des Gebäcks außergewöhnlich. Die Erfahrung ist einzigartig, um es milde auszudrücken; und angesichts der Größe ist man mehr als genug!

7 rue Antoine Vollon, 75012 Paris, Frankreich +33 143 407 773

Gontran Cherrier

Gontran Cherrier hat sich schnell einen Namen in einer Gegend gemacht, in der es viele Bäckereien gibt. Cherriers Montmartre-Standort summt mit Kunden, die für ihr tägliches Brot ein- und ausgehen. Schmerz könnte ihre Unterschrift sein, aber die Croissants enttäuschen sicherlich nicht. Ein dunkler Karamellton, der sich zu Honigtönen zurückzieht, Cherrier's Gebäck hat eine festere Konsistenz mit eleganten Gebäckstücken, während die Blätter innen durchscheinend sind. Das Highlight ist der Geschmack, der herzhaft und rund ist. Wenn Sie ohne die berühmten Flocken des Croissants leben können, ist es ein großartiger Versuch.

22 Rue Caulaincourt, 75018 Paris, Frankreich +33 146 068 266

Sébastien Gaudard

Ein atemberaubender, vergoldeter Innenraum, wie Marie-Antoinette es sich vorgestellt hätte, sublimiert Sébastien Gaudard. Mit einer schönen Auswahl an traditionellen Eiscremes, Pralinen und Kuchen, die fast zu schön zum essen sind, ist diese Pâtisserie bestimmt beeindruckend. Ihr Croissant hat dank einer Zuckerglasur einen pfirsichfarbenen Schimmer und gibt ihm einen ersten süßen Kick. Es gibt eine überraschende Ergänzung im Geschmack, Salz. Das Hinzufügen dieses Elements gleicht die Intensität der Butter aus, so dass Sie jeden Bissen sehnen und nicht an den Nähten danach platzen. Es ist schicker als Ihre durchschnittliche lokale Konditorei, aber diese Croissants sind die zusätzlichen Kosten auf jeden Fall wert.

22 Rue des Martyrs, 75018 Paris, Frankreich +33 171 182 470