So Trinken Sie Griechischen Kaffee Wie Ein Einheimischer

Griechischer Kaffee zu trinken ist ein bisschen eine Kunstform. Im Jahr 2011 erreichte Griechenland den 15. Platz für den größten Kaffeeverbrauch der Welt, mit 5,5 Kilogramm Kaffee pro Kopf pro Jahr. Es ist sicher, dass das Trinken von Kaffee ein wichtiger Teil der kulturellen Identität dieses mediterranen Landes ist. Aber wenn Sie es vorher nicht hatten, kann griechischer Kaffee eine Frage des Mysteriums sein. Hier ist eine Kurzanleitung, um es wie ein Einheimischer zu trinken.

Die Geschichte des griechischen Kaffees

Der Ursprung des griechischen Kaffees kann bis 1475 zurückverfolgt werden, als das erste Café der Welt einige Jahre später von den Griechen eröffnet wurde die türkische Besatzung, im heutigen Istanbul, nannte sich dann Konstantinopel. Kiva Han Coffee Shop war der Pionier, und nicht lange danach gab es eine Explosion von Cafés. Noch heute sind Kafenia Legionen in Griechenland und an jedem anderen Ort, wo Griechen sich niedergelassen haben. Ein kafenio (Kaffeehaus) ist ein Treffpunkt, an dem ältere griechische Männer über das Leben diskutieren, Backgammon spielen, die Gesellschaft des anderen genießen und natürlich mit einem elliniko kafe (griechischer Kaffee) entspannen ), die normalerweise bis spät serviert wird.

Traditioneller griechischer Kaffee | © Kite_rin / Shutterstock

Griechische Kaffee Nomenklatur

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, griechischen Kaffee zu trinken, aber hier sind die wichtigsten:

Sketos (einfarbig): Dies ist ein starker Kaffee ohne Zucker und ist in der Regel bitter. Ein Morgenkaffee, der Ihnen einen intensiven Start in den Tag geben wird.

Metrios (Mittel): Dies ist wahrscheinlich die beliebteste Art, griechischen Kaffee zu trinken. Nicht zu bitter, nicht zu süß - Metrios ist ein Kaffee, dem ein Teelöffel Zucker hinzugefügt wurde, bevor der Kaffee gekocht wird.

Glikos (Süß): Keine Bitterkeit in diesem. Zwei Teelöffel Zucker werden vor dem Kochen hinzugefügt.

Variglikos (Sehr Süß): Dieser ist für die Kaffeeliebhaber mit einem großen Naschkatzen. Es enthält in der Regel ein oder zwei Teelöffel Kaffee mit drei Esslöffel Zucker.

Wie man griechischen Kaffee macht

Griechischer Kaffee wird selten mit Milch oder Sahne getrunken. Und obwohl es dem Espresso in der Art und Weise ähnlich ist, in der es serviert wird, kann man keinen griechischen Kaffee im Stehen trinken - es soll eine entspannte, angenehme Erfahrung sein.

Wenn Sie es probieren wollen, besuchen Sie unbedingt ein gutes Coffee Shop und bestelle eine Tasse. Sobald Ihr Kaffee serviert wurde, sollten Sie den Gründen Zeit geben, sich niederzulassen, also lehnen Sie sich zurück und nehmen Sie es ruhig. Sobald es fertig ist, schlürfen Sie es langsam, so dass Sie das volle Aroma Ihres Getränks erleben können. Einige Kaffeeliebhaber sagen, dass Sie laut Schlucken nehmen sollten, und während viele Leute denken, dass das unhöflich ist, ist es für die Mehrheit von griechischen Kaffeetrinkern eine Notwendigkeit. Der Kaffee kann jedoch nur bis zu einem gewissen Grad getrunken werden; sonst erstickt man auf dem Kaffeesatz, der am Boden des Bechers sitzt.

Typisch griechisches Café Griechenland, Mani | © Deyan Georgiev / Shutterstock

© Foto Stella / Shutterstock

Wenn Sie griechischen Kaffee selbst zubereiten möchten, finden Sie ein kleines Gaskochfeld oder einen Campinggasbrenner und eine briki (oder Kaffeekanne). Sobald Sie die briki mit Wasser gefüllt haben, fügen Sie den Zucker hinzu. Es gibt keine Regel per se, aber versuchen Sie einen Teelöffel Zucker für einen Teelöffel Kaffee. Sobald Sie den Zucker hinzugefügt haben, ist es Zeit für den Kaffee - eine einzigartige Kombination von Kaffeebohnen, die bei einer bestimmten Temperatur in einem bestimmten Verhältnis geröstet werden. Und während der Espresso ähnlich ist, wird es bei diesem besonderen Getränk nicht funktionieren. Versuchen Sie also, griechischen Kaffee (oder arabischen oder türkischen Kaffee) zu finden. Nachdem Sie den gemahlenen Kaffee in briki eingelegt haben, sind Sie fertig. Alles, was Sie tun müssen, ist es, das Feuer niederzukochen und zu warten.

Sobald die Oberfläche des Kaffees anfängt zu zittern und zu schäumen, nehmen Sie die Hitze ab, bis die Luftblasen verschwunden sind, bevor Sie sie wieder aufsetzen . Sobald es wieder aufschäumt, entfernen Sie es - dieser leichte Schaum heißt Kaimaki , was anzeigt, dass Ihr Kaffee fertig ist.

Alles, was Sie tun müssen, ist es in eine Tasse zu gießen und es zu genießen.

Griechischer Kaffee | © Tarik Kaan Muslu / Shutterstock

Und was ist mit Frappé?

Griechischer Frappé ist der schäumende Eiskaffee, den man zusammen mit griechischem Kaffee praktisch überall in Griechenland finden kann. Hergestellt aus Instantkaffee, Zucker, Eiswürfeln und Wasser (und manchmal mit Milch), ist es besonders in den Sommermonaten sehr beliebt. Dimitris Vakondios, ein Angestellter der Nestlé-Firma, wird als der Erfinder des Schaumgetränks genannt, das geschaffen wurde, als er kein heißes Wasser für das Nescafé finden konnte; stattdessen mischte er den Kaffee mit kaltem Wasser in einem Shaker. Aber erst 1979 wurde Frappé zum offiziellen Namen. Genau wie griechischer Kaffee ist er in verschiedenen Süssigkeiten erhältlich, nämlich sketto , metrio und gliko .

Kaffee frappé - traditionelles griechisches Rezept Küche | © Liliya Kandrashevich / Shutterstock