Uruguay'S Traditionellste Kuchen Und Gebäck Und Wo Man Sie Probieren Kann

Uruguayische Bäckereien sind, woraus Träume gemacht sind. Es ist sehr üblich, Bäckereien überall in Uruguay zu finden, und die Leute haben ihre Lieblingsbäckerei überall dort, wo sie leben. Jeder bietet einzigartige Rezepte und hat seine eigene Auswahl, aber es gibt ein paar Grundnahrungsmittel, die nicht verpasst werden können. Entdecken Sie Uruguays traditionellste und köstliche Kuchen und Gebäck und wo Sie sie probieren können.

Bizcochos

Bizcochos sind die Standardgebäcke, die Sie in jeder Bäckerei im ganzen Land finden können. Sie haben verschiedene süße und salzige Aromen, aber sie bestehen normalerweise aus Mehl, Wasser und Fett oder Butter, je nach Variation. Lassen Sie sich nicht von diesen einfachen Zutaten täuschen: Jeder hat seinen eigenen Stil und Backgeheimnisse, so dass bizcocho genauso schmeckt wie ein anderer. Sie können sie einfach oder gefüllt mit Käse oder Schinken finden. Die süßen sind mit Zucker bestäubt und können mit Vanillepudding, Quittenmarmelade oder dulce de leche (eine Toffee- oder Karamell-ähnliche Aufstriche) gefüllt werden.

Bäckerei mit Bizcochos | © Jesús Dehesa / Flickr

Medialunas

Medialunas scheinen Croissants sehr ähnlich zu sein, aber ihre Konsistenz ist dichter und sie schmecken buttriger. Es gibt herzhafte medialunas , die Sie halbieren und mit Käse und Schinken füllen können, um daraus eine medialuna rellena ("gefüllte medialuna") zu machen, die sehr beliebt ist Snack. Sie können auch süße mit Zucker Sirup glasiert finden, und Sie können sie auch füllen, um einen süßen / salzigen Snack zu machen, oder verpflichten Sie sich die Süße und haben Sie mit dulce de leche .

Medialunas | © David / Flickr

Rogelkuchen oder Torta alfajor

Dies ist der Lieblingskuchen vieler Uruguayer, weil er unglaublich süß ist und eine angenehme Komplexität der Texturen aufweist. Die Teigschichten werden einzeln nacheinander im Ofen gebacken, bis sie fest und knusprig sind. Dann werden sie in dulce de leche erstickt, was sie zusammenhält. Der Kuchen wird mit einer großzügigen Baiserglasur beendet!

Rogel (dulce de leche cake) | © Mar / Flickr

Masitas

Masitas übersetzt sich als "kleine Teigstücke", die genau das sind, was sie sind. Sie sind süß und werden im Allgemeinen zum Nachtisch gegessen, obwohl Sie sie als Nachmittagssnack haben können. In Uruguay, wenn jemand dich zum Essen einlädt, bringst du als Dankeschön ein Tablett mit masitas zum Nachtisch mit. Es gibt masitas jeder Art in Bäckereien, die hinter einer Glastheke ausgestellt sind, so dass Sie auswählen können, welche Sie möchten. Es gibt trockene, die kleinen Keksen ähnlich sind, oder gefüllt mit Obst, Schokolade, Dulce de Leche , Baiser, Pudding oder Eierlikör. Wie bizcochos , masitas sind in jeder Bäckerei anders, also sollten Sie sich ein paar Bäckereien ansehen, um zu sehen, welche Ihnen am besten gefällt.

Masitas | © Suedehead / Flickr

Torta frita

Dies ist ein Klassiker in fast jedem uruguayischen Haushalt, besonders auf dem Land. Der Teig ist sehr einfach herzustellen, da er nur aus Mehl, Wasser, Salz und tierischem Fett besteht, das dann in etwas mehr Fett frittiert wird! Dieser kalorienreiche Leckerbissen wird traditionell an Regentagen genossen. Es ist wohlschmeckend, aber manche Leute streuen Zucker und Zimt darüber oder fügen dulce de leche hinzu.

Torta Frita | © Anztowa / Flickr

Ojitos de Buey

Dies sind sehr einfache Leckereien aus gebackenem Teig, die in Kreise geschnitten sind, also sind sie im Grunde kreisförmige Kekse. Idealerweise sollte der Teig weich und locker sein. Sie wären zu trocken, wenn es nicht ihre köstliche Quittenmarmelade wäre. Die Kekse können weiß und mit Vanillegeschmack oder dunkel mit Schokolade sein.

Espejitos

Diese sind vergleichbar mit Ojitos in dem Sinne, dass sie auch ein Quitten-Jam-Zentrum haben. Sie werden dann mit einer zweiten Teigschicht bedeckt, die in dunkle oder weiße Schokolade getaucht wird. Diese werden dann durch eine dünne Schicht von miteinander verbundendulce de leche . Die Kombination aus Schokolade, Quittenmarmelade und dulce de leche macht sie unwiderstehlich und süchtig!

Alfajor

Ein alfajor ist ein Mini-Kuchen, den die meisten Uruguayer zum Frühstück oder Nachmittagstee, besonders wenn sie Kinder sind. Stellen Sie sich vor, ein Kind zu sein und fast jeden Tag Kuchen zum Frühstück zu essen! Diese köstlichen Leckereien kommen in verschiedenen Geschmacksrichtungen, die am häufigsten sind Schokolade, Baiser und Kokosnuss, und alle haben eine köstliche Dulce de Leche Füllung.

Delicious alfajores | © Jakobien van der Weijden / Flickr

Chajá

Dies ist eine typisch uruguayische Torte aus Durazno, einer Region mitten in Uruguay. Der Kuchen besteht aus Vanilleschwammschichten, Pfirsichsirup, Dulce de Leche, gehackten Baiserkeksen, Schlagsahne und Pfirsichscheiben. Durazno bedeutet "Pfirsich", also macht es Sinn, dass sie beschlossen, einen neuen Kuchen zu Ehren dieser köstlichen Frucht zu kreieren.

Chajá | © Roberto Rodríguez / Flickr

Pastafrola

Pastafrola ist ein teilweise bedeckter Mürbeteigkuchen, der hauptsächlich aus Mehl, Zucker und Ei besteht. Es wird üblicherweise mit Quittenmarmelade oder dulce de leche gefüllt und mit Mürbeteigstreifen bedeckt. Es ist sehr süß, was es ideal als Nachmittagssnack mit etwas Kaffee oder Mate , einem bitteren, koffeinhaltigen uruguayischen Getränk macht.

Pastafrola | © Julio César Cerletti García / Flickr