Eine Kurze Geschichte Von Teh Tarik, Malaysias Nationalgetränk
Schwarzer Tee, Zucker, Kondensmilch. Zusammen klingen diese Zutaten wie eine fast normale Tasse Tee, aber ihre Zubereitung hat etwas ganz Besonderes. Lesen Sie weiter, um mehr über das Tarik, Malaysias Nationalgetränk, zu erfahren.
Obwohl zwischen Malaysia und Singapur ein erbitterter, erbitterter Krieg um seine Ursprünge wütet, wird der Tarik am besten als Getränk verstanden, das von indischen muslimischen Einwanderern ins alte Malaya geschaffen wurde für die Arbeit. Mit den Anforderungen an den Arbeitsboom auf dem gesamten südostasiatischen Kontinent ist es nicht verwunderlich, dass eine beträchtliche Anzahl von ihnen auch nach Temasik, das heutige Singapur, migriert ist, das bis zu seiner Trennung 1965 Teil von Malaya war.
The Indian Muslimische Einwanderer brachten ihre Tradition von sarabat oder Getränkebuden mit und arbeiteten als Chai-Wallahs, die Tee an die Fabrikarbeiter und Bergleute verkauften, die in ganz Malaya arbeiteten. Dieses Konzept wurde bald zu einem Grundnahrungsmittel des täglichen Lebens, und jeder, unabhängig von Rasse oder Nationalität, kam, um das Getränk zu genießen.
Während typischer indischer Tee mit dem Zusatz von zusätzlichen Gewürzen gemacht wurde, gab ihm die Identität von Chai, der Malaiischen basiert Teeverkäufer mussten mit allem, was sie hatten, improvisieren, da der Versand von Gewürzen aus Indien nur für Tee nicht erschwinglich war. Daher kam die Verwendung von Kondensmilch, die den Geschmack des Tees signifikant veränderte.
Was die Art des verwendeten Tees betrifft, wird der starke, robuste Geschmack der Verwendung von Teestaub zugeschrieben. Teestaub wurde unter den indischen muslimischen Immigranten verwendet, da es die billigste Teequelle war, die sie sich auf ihren kargen Lohn leisten konnten. Es ist bekannt, dass Teestaub (Reste der Verarbeitung von Teeblättern) unvermeidbar bitter ist, und die indischen muslimischen Chai Wallahs entdeckten, dass die Kondensmilch zur Linderung der Bitterkeit beitrug.
Der Tee wurde dann "gezogen", die Mischung hin und her gegossen zwischen zwei Krügen; Auf diese Weise wurde gefunden, dass Milch und Zucker wirksamer mit dem Tee kombiniert wurden als mit einem Löffel. Das dicke, reichhaltige und schäumende Getränk, das hergestellt wurde, war so angenehm, dass die Methode des "Ziehens" von Tee die einzig akzeptable Methode war. Die Einheimischen nannten das Chai-Derivat teh Tarik - wörtlich "gezogener Tee".
Nun sind die Sarabat s meistens veraltet, aber bleibt der Tarik in mamak s von den Nachkommen der indischen muslimischen Migranten und auch in chinesischen kopitiam Cafés betrieben. Die einzigen Unterschiede sind, dass je nachdem, wo man es trinkt, die Menge an Kondensmilch variiert, da die Inder dazu neigen, ihre te Tarik auf der süßeren Seite zu trinken, verglichen mit den Chinesen; und wird in Glasbechern in mamak s und Teetassen in serviert. kopitiam s.
Die Kunst, Tee zu "ziehen", wurde weithin als eine erstaunliche Demonstration von Showmanship angesehen Englisch: www.mjfriendship.de/en/index.php?op...39&Itemid=32 So hat Malaysia oft Wettbewerbe für stilistische Fähigkeiten, und die Konkurrenz vergisst nie eine akrobatische Show.
Tee ziehen mit Stil | (c) Em / Flickr
Der tarik wird von jedem zu jeder Tageszeit konsumiert, am häufigsten wird er jedoch zum Frühstück und Abendessen getrunken, mit einer Mahlzeit von roti canai und Curry. Eine vereiste Variante, einfach teh ais (Eistee) genannt, ist verfügbar, wenn die Hitze des tropischen Malaysia etwas zu viel ist. Wenn Sie eine weniger gesüßte Version bestellen möchten, fragen Sie einfach nach 'kurang manis' (ko-rang ma-nis).
Ein typisch malaysisches Frühstück / Abendessen (c) Alpha / Flickr
