Eine Kurze Geschichte Von Lebkuchen, Deutschlands Herzförmiger Lebkuchen

In weiten Teilen der westlichen Welt ist Lebkuchen ein klassisches Markenzeichen. Es ist so traditionell, dass wir kaum daran denken, aber es ist in der Tat allgegenwärtig, in Filmen wie Shrek , Volksliedern und sogar als das Backstein und Mörtel für den saisonalen Zeitvertreib der Herstellung von Lebkuchenhäusern. Doch Weihnachten ist auch dafür bekannt, dass wir die uralten Wurzeln in uns allen hervorbringen.

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Jedes Jahr schauen wir uns die Traditionen unserer Vorgänger an, um sie durch Essen und andere Bräuche zu ehren. Vor diesem Hintergrund zeigt sich die Geschichte der deutschen Variante, des Lebkuchens , eines herzförmigen Kekses, der in jeder Jahreszeit im Trend liegt. Ein Blick auf die Feinheiten des Lebkuchens.

Die Etymologie dahinter Der Name dieses Leckerlies ist unklar. Das "Leb" in Lebkuchen bezieht sich entweder auf das deutsche Wort für Leben, "Leben", abgeleitet vom Begriff "leibspeise", was "Lieblingsessen" bedeutet, oder möglicherweise etwas mit dem germanischen Begriff zu tun hat, " lebbe ', was' sehr süß 'bedeutet. Kuchen bedeutet natürlich Kuchen. In der Tat ist der Lebkuchen eigentlich eher ungesäuert, weil die Mönche ihn ursprünglich in demselben Oblaten zubereitet haben, in dem auch die Kommunionswaffeln zubereitet wurden.

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Historiker glauben, dass diese Art von Honigkuchen - eine andere vermutete Bedeutung für den Namen Lebkuchen - stammt aus den Alten zurück. Lebkuchen, wie wir es heute kennen, wurde erstmals im 13. Jahrhundert von Mönchen mit Wohnsitz in Franken erfunden. Daher ist es nicht verwunderlich, dass Nürnberg, eine Stadt in dieser Region, heute der beliebteste Exporteur von Lebkuchen ist.

Die Legende besagt, dass der Keks verbreitet wurde, als Kaiser Friedrich III Kekse mit dem gedruckten Bild seines Porträts. Nun ist eine gemeinsame Sorte des Kekses, Elisenlebkuchen , möglicherweise nach der Tochter des örtlichen Lebkuchenherstellers benannt, gesetzlich nur im Stadtgebiet erlaubt.

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Heute sind die Kekse typischerweise herzförmig und oft so groß wie Teller. Sie werden aus einer Vielzahl von Zutaten hergestellt und stoßen auf ein breites Spektrum von scharf bis süß. Im Keks enthalten sind Honig, Anis, Kardamom, Nelken, Ingwer und Nüsse.

Die Lebkuchenherzen - die spezifischeren Namen für herzförmige Lebkuchen - sind zu einem festen Bestandteil deutscher Feste geworden, vor allem um die Weihnachtszeit herum. Diese sind in der Regel härter als andere Sorten und mit aufwendigen Vereisungsdesigns und Schriftzügen verziert. Nachdem sie in den 1980er Jahren populär wurden, werden sie am häufigsten in den Weihnachtsmärkten verkauft, wo sie mit liebenswerten oder humorvollen Botschaften kommen.