Dinge, Die Sie Nicht Über Die Ursprüngliche Afrikanische Schokolade Wussten
Hintergrund
Von seiner Wiege in Mesoamerika, wo Samen von Kakao als Währung verwendet wurden, zur Verwendung der bittersüßen Flüssigkeit als Aphrodisiakum unter den herrschenden Klassen im 16. Jahrhundert Jahrhundert Europa, bis heute, wo zwei Drittel des weltweiten Kakaos in Westafrika produziert werden (Côte d'Ivoire ist die größte Quelle, die jährlich 1.448.992 Tonnen kultiviert), bringt Kakao die Welt in Bewegung!
Teshies Bauer Mlekubos Sohn , Tetteh Quarshie, war der Held, der 1876 Amlenado Kakao von Equitorial Guinea nach Ghana schlich, um in seiner Mampong Farm zu pflanzen. Infolgedessen wurden ein Austausch und ein Krankenhaus nach ihm benannt, und Kakao ist einer der größten Exporte des Landes.
Kakaofrüchte | © Nicky Jurd / Flickr
Schokoladenfavoriten in Ghana
Zu den besten Schokoladenmarken gehören 57 Chocolate, die von zwei panafrikanischen Schwestern gegründet wurden, die Ghana 1957 mit der Einführung von handwerklicher Schokolade ohne künstliche Aromen wieder aufleben lassen. Farben und Konservierungsmittel. Sie halten die Tradition von "Bohne zu Bar" und schmücken ihre Schokolade mit Adinkra-Symbolen. Das Sortiment umfasst 73% dunkle Schokolade, Milchschokolade, weiße Schokolade, Mokka Latte (Kaffeearoma) Schokolade und Bissap (Hibiskusaroma) Schokolade, mit Mandeln, Meersalz und Kokosnussaroma auf Anfrage.
Cocoa Marketing Company ist der einzige offizielle staatliche Kakaoexporteur in Ghana. Im Herbst 1998 startete Divine Chocolate das erste Fairtrade-Schokoladengeschäft in Großbritannien, wo ghanaische Kakaoanbaugenossenschaften eigene Aktien besitzen und daher eine direktere Stimme auf dem Süßwarenmarkt haben.
Original afrikanische Schokolade auspacken / auspacken © Everjean / Flickr
Auf der anderen Seite rennen die Cocoa Runners umher auf der Suche nach den besten Schokoriegeln der Welt. Die Bohnen, die normalerweise in den Regenwäldern in der Nähe des Äquators angebaut werden, werden lokal zu Stäben verarbeitet oder an andere Produktionsstätten auf der ganzen Welt geliefert. Sie liefern in speziellen Slimline-Box Designs, die durch Ihren Briefkasten passt. Golden Tree Ghanas Kingsbite bietet eine erstklassige Kakaobar, die ohne jegliche Mischung hergestellt wird. Das Unternehmen hat insgesamt sieben verschiedene Arten; Kingsbite, Akuafo, Kaffee Choc, Oranco, Portem Nuss, Portem Pride und Tetteh Quarshie.
Verschiedene Schokoladenkuchen | © Warrenski / Flickr
Die kreative Kraft der Schokolade
In Ghana haben Künstler mehrmals Werke über Kakao und Schokolade geschaffen. Ibrahim Mahama macht gigantische Stücke von Kakaosilosäcken mit Marktträgern für Frauen, um auf das unausgeglichene Vertriebssystem und das Versagen auf dem Arbeitsmarkt hinzuweisen. Der darunter liegende Kakaopodsarg wurde von dem legendären Paa Joe für die Ausstellung "We Face Forward" in Manchester geschnitzt. Verträumt geformte Särge wurden sorgfältig konstruiert, um die Toten zu feiern, indem sie einen metaphorischen Bezug auf ihre Berufe oder Errungenschaften nahmen.
Kakaopodförmiger Sarg I | © akehenatenator / Flickr
Die Zukunft
Die 4. Weltkakaokonferenz - die Leitveranstaltung für den globalen Kakaosektor - findet vom 22. bis 25. April 2018 in Berlin statt. Die Veranstaltung wird die wichtigsten Akteure aus der Wertschöpfungskette zusammenbringen, einschließlich derer aus Ghana. Die Veranstaltung eröffnet die Möglichkeit, sich zu vernetzen, Geschäfte zu machen und Ideen informell auszutauschen, und zwar zwischen über 1.500 Teilnehmern aus 64 Ländern.
