8 Gründe, Warum San Sebastián Die Lebensmittelhauptstadt Des Planeten Ist

San Sebastián, oder Donostia zu den Basken, liegt an der spanischen Nordküste im Baskenland und ist für seine ausgezeichnete Küche bekannt geworden. Unzählige Sterne-Restaurants mit Michelin-Sternen, Pintxos Bars , Märkte mit frischen Lebensmitteln und Feinkostläden, hier sind unsere acht Gründe, warum San Sebastián die Lebensmittelhauptstadt des Planeten ist.

1. Die Stadt hat eine der höchsten Anzahl an Michelin Sternen pro Quadratmeter.

Das ist höher als in jeder anderen Stadt der Welt, außer Kyoto in Japan und weit höher als in Paris oder New York.

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2. Drei seiner Restaurants haben die höchste Auszeichnung erhalten.

Drei der Restaurants in San Sebastián wurden mit einer der höchsten Auszeichnungen in der Welt des Essens ausgezeichnet - prestigeträchtige drei Michelin-Sterne. Diese drei erstklassigen Restaurants sind Akelarre, Arzak und Martín Berasategui.

3. Es beherbergt einige der besten Meeresfrüchte der Welt.

San Sebastián liegt direkt an der Küste, entlang der Biskaya, in bester Lage und hat Zugang zu den frischesten Meeresfrüchten. Einige der bekanntesten Gerichte der Stadt basieren auf Meeresfrüchten und enthalten Bacalao pil pil (in Olivenöl gebratener Kabeljau, bis die Haut knusprig wird und die Säfte emulgieren), pecebes (Gans) Entenmuscheln in eigener Tinte und Kokotxas (Kabeljau oder Seehechtwangen) .

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4. Es hat seinen eigenen Stil von Tapas.

baskische Tapas sind bekannt als Pintxos und sind in der Regel kleine Stücke Brot, gekrönt mit einer Vielzahl von verschiedenen Zutaten - alles von spanischen Schinken, Garnelen und Sardellen zu Käse, Chorizo ​​oder wilde Pilzkroketten. Sie werden normalerweise mit Stöcken gespickt und an der Bar platziert, damit die Gäste kommen und sich selbst bedienen können. Am Ende der Nacht werden deine Stöcke hochgezählt, und du bezahlst deine Rechnung. San Sebastián ist der König von pintxos , wo es viele verschiedene Restaurants gibt, die sie von klassischen Restaurants im alten Stil bis hin zu innovativen neuen Gastro-Bars verkaufen.

Pintxos | © Katina Rogers / Flickr

5. Eines seiner Restaurants ist auf der Liste der "50 besten Restaurants der Welt" aufgeführt.

Das Restaurant Arzak in San Sebastián wurde 2016 auf Platz 21 der "50 besten Restaurants der Welt" gewählt. Seine klassische baskische Küche serviert das Restaurant Menschen aus San Sebastián seit vier Generationen und wird von Küchenchef Juan Mari Arzak und seiner Tochter Elena Arzak geleitet. Das Motto des Restaurants ist, dass es ein Ort zum Essen, Kennenlernen und Experimentieren ist.

6. Essen ist eine Art der Geselligkeit.

Essen für die meisten Spanier ist eine Art zu sozialisieren und Zeit mit der Familie zu verbringen, und nirgendwo ist dies wahrer als in San Sebastián, wo es fast immer heißt, mit Freunden auszugehen oder sich mit der Familie zu treffen Essen in einem Restaurant, zu Hause kochen oder in Pintxos Bars abhängen.

7. Hier finden Sie einige der besten Märkte für frische Lebensmittel.

Frische, hochwertige Produkte sind das Markenzeichen von San Sebastiáns Food-Szene, und die besten Orte, um sie zu entdecken (oder selbst zu kaufen), sind die Märkte von San Martín und La Brexta. Die saisonalen und lokalen Produkte stammen aus der Region, wie Bohnen aus Tolosa, Guindilla Paprika aus Ibarra, Txakolí de Getaria Weine und Idiazábal Käse. Einige der besten Restaurants der Stadt beziehen ihre Zutaten von diesen beiden Märkten.

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8. Seine süßen Leckereien sind genauso gut wie seine Hauptgerichte.

Während baskische Fischgerichte und Pintxos inzwischen bekannt sind, sind seine Desserts immer noch Hintergrund; dies bedeutet jedoch nicht, dass sie nicht einige ausgezeichnete tun. Pastel Vasco und pantxineta sind nur zwei der köstlichsten, die Sie versuchen sollten. Pastell Vasco ist eine Art Törtchen, mit schwammartigem Teig, der um eine Vanille- oder Mandelcreme gewickelt ist (manchmal werden auch Kirschen hinzugefügt). Pantxineta, dagegen wird aus Blätterteig hergestellt , mit Vanillepudding gefüllt und mit Mandeln belegt.