5 Lebensmittel, Die Sie Auf Dem Nishiki Food Market In Kyoto Probieren Sollten

Autor: George Webster | Zuletzt Aktualisiert: Januar 2024

Start als Fischmarkt, Nishiki Der Markt in Kyoto ist zu einem Paradies für lokal angebaute und zubereitete Lebensmittel geworden. Der Markt ist voll von Touristen und Einheimischen und bietet alles, von getrocknetem Fisch bis zu Gurken, Fleischspießen und Eistüten. Die meisten Geschäfte konzentrieren sich auf eine einzige Spezialität. Wenn sie Gurken verkaufen, verkaufen sie jede mögliche Sorte. Obwohl Kyoto nicht den kulinarischen Ruf von Osaka hat, wenn Kyoto etwas tut, tun sie es gut. Hier sind ein paar Köstlichkeiten aus dem Nishiki Markt, die mit Leidenschaft und Erfahrung kreiert wurden und Ihren Gaumen zum Singen bringen werden.

Pickles

Japan liebt seine Pickles, aber Kyoto bringt diesen spritzigen Genuss auf ein anderes Level. Stellen Sie sich die Gurke vor, perfektioniert. Wir reden nicht von Ihrer grünen Tankstelle, das sind feinere Lager. Die in Uchida Tsukemono hergestellten Gurken werden aus den besten Gemüsesorten Kyotos nach Methoden und Rezepten hergestellt, die seit Generationen weitergegeben werden. Im Laden sind Proben in Hülle und Fülle, also nicht verpassen hervorragende Geschmackskombinationen wie Daikon Pickles mit Sudachi (eingelegter japanischer Rettich mit japanischen Zitrusfrüchten) zu erleben. Andere beliebte eingelegte Gemüse sind Auberginen, Gurken und Pflaumen.

Japanische Pickles | © erysimum9 / Flickr

Kyoto Gemüse

Zahlreiche Händler verkaufen leckeres und frisches Gemüse auf der Marktstraße, aber Kanematsu geht über alles hinaus, was ein anderer Laden tut. Sie können als "Luxus" Gemüseladen bezeichnet werden. Jede Aubergine sieht gewachst und glänzend aus, die Grüns sind frisch und gesund, Früchte werden verkauft, als wären sie wertvolle Edelsteine. Sogar der berüchtigte Matsutake-Pilz kann hier gefunden werden, aber alles hat seinen Preis. Rechnen Sie damit, in diesem Geschäft Top-Dollar zu zahlen, und was die Pilze anbelangt, schauen Sie vielleicht nur, berühren Sie nicht. Diese speziellen Pilze verlangen etwas von einem unerhörten Preis, so hoch wie 2.000 US $ pro Kilo.

Kyoto Gemüse | © Bytemarks / Flickr

Sushi

Auf der Suche nach etwas mehr Substanz als Gurken und Gemüse? Lassen Sie sich von Iyomata zu köstlichem Sushi und Sashimi verführen. Dieser Laden konzentriert sich auf frische, leckere Zutaten, so dass es nicht viele Optionen gibt, aber was sie machen ist immer frisch. Dieser seit 20 Generationen überlieferte Laden ist seit fast 400 Jahren ein lokaler Favorit! Schauen Sie vorbei, nehmen Sie Platz und probieren Sie selbst, warum dieser Laden so lange überlebt hat.

Sushi and Fresh Wasabi | © syvwlch / Flickr

Gewürze

Wenn man über japanische Küche spricht, spricht man normalerweise nicht von kräftigen, kräftigen oder kräftigen Aromen. Die meisten japanischen Gerichte sind für ihre feinen, delikaten Aromen bekannt, die den Gaumen nicht beleidigen. Aber manchmal willst du nur ein paar Eier in deinen Nudeln haben. Mehrere Geschäfte auf dem Markt verkaufen eine Vielzahl von Gewürzmischungen, die von einem leichten Kick bis hin zu vollmundigem Inferno reichen. Probieren Sie bei Ochanoko-Sai Sai ihre Sansho-Pfeffer-Würze, eine japanische traditionelle Gewürzmischung mit sieben Gewürzen. Es ist eine großartige Möglichkeit, das Geschmacksprofil einer Mahlzeit um eine Stufe zu steigern. Ihre Würze kommt in verschiedenen Schärfegrad, so versuchen Sie alle und sehen Sie, wo Ihre Würze Schwelle liegt.

Tofu-Donuts

Der Nishiki-Markt ist bekannt für seine frischen und lokal hergestellten Waren und wie viel frischer und lokaler kann man als Donuts bekommen? Konna Monja verkauft sehr beliebte und köstliche Tofu Donuts. Schauen Sie bei diesem Shop vorbei, um eine Tüte köstlicher Donuts zu kaufen, und fühlen Sie sich nicht schlechter, weil Sie jeden einzelnen verzehrt haben, weil sie Tofu sind. Das ist gesund oder? Unabhängig von ihrem Status als "Health Food", nach einem Tag des Essens durch Nishiki Markt, sind ein paar Tofu Donuts der perfekte Nachtisch, um Ihr kulinarisches Abenteuer abzuschliessen.

Nishiki Markt, Nishikikoji-dori, Nakagyo-ku , Kyoto, Präfektur Kyoto, Japan, +81 75 221 4003