Belgische Küche Erklärt, Die Mitraillette

Von allen Spezialitäten, die aus dem burgundischen Belgien kommen, Die Mitraillette ist nicht gerade mit gutem Essen verbunden. Doch was das mit Fleisch, Pommes Frites und in einer Fülle von Soße gefüllte Sandwich an Eleganz fehlt, gleicht es in Eimern des Geschmacks mehr als aus. Wir erfahren mehr über die Mitraillette.

Die "Mitraillette" oder "Maschinenpistole" ist heute ein Klassiker in Belgien. Sein Name macht Sinn, wenn man bedenkt, dass das aufgeschnittene Stück Baguette, in dem man serviert wird, wirklich voll ist. Jegliche Bedenken bezüglich gesunder und gesunder Nahrung sollten besser für einen weiteren Tag beiseite gelegt werden, um diese Geschmacksbombe mit gebratenem Fleisch, knusprigen Pommes Frites, einem großzügigen Stück Soße und optionalen Rohkost zu probieren.

Eines der besten Dinge an der Mitraillette ist das Fast jeder Frittier hat eine eigene Version entwickelt. Während der Pommesberg ein absolutes Muss ist, bleibt Belgien doch stolzer Erfinder, denn die anderen Zutaten sind leicht austauschbar. Das gebratene Fleisch reicht von Steaks über Würstchen bis hin zu Hamburgern. Die beliebten Saucen sind Andalusien, Mayonnaise, Knoblauchsoße, Béarnaise, Curryketchup und Tomatenketchup. Einige Friterie-Besitzer fügen gerne Salat, Karotten und Tomaten hinzu, während andere es vorziehen, das Sandwich in seiner einfachen, fettigen Pracht zu präsentieren.

Pommes Frites haben eine Fülle von Fleisch zur Auswahl für die Basis Ihrer Mitraillette | © Gregg Tavares / Flickr

Nichtsdestotrotz hindert Sie nichts daran, selbst kreativ zu werden und jedes Fleisch auszusuchen, das ansprechend aussieht. Wenn du wirklich verrückt werden willst, kannst du sogar eine Kombination aus 10 verschiedenen Saucen herstellen. Für solch ein einfaches Gericht gibt es hier eine Menge Denkanstöße. Und während einige die ganze Sache für übertrieben halten, gibt es keinen Zweifel, dass dieser fleischige Kerl nach einer guten Nacht einen idealen Snack für die Nacht vorbereitet.

Am Ende ist der Beweis im Pudding und es sagt, dass die Sandwich-Popularität hat sich sogar nach Nordfrankreich ausgebreitet. Dort haben sie die Mitraillette 'L' Américain 'oder' die Amerikanerin 'genannt, eine nicht zu subtile Anspielung auf die Ähnlichkeit des belgischen Gerichts mit so vielen amerikanischen überfüllten Burgern, voller Geschmack und fetter Güte. Sogar das beliebte belgische Café Petite Abeille in der Innenstadt von New York hat die Mitraillette in ihre kulinarische Mitte aufgenommen, wo das Sandwich unter Klassikern wie Moules-frites und flämischem Rindergulasch steht.