Die 15 Besten Städte Der Welt Für Lebensmittel
New Orleans, Louisiana, USA
Die Küche von New Orleans ist einzigartig inspiriert vom facettenreichen Erbe der Stadt. Der Schmelztiegel der einzigartigen Aromen der Stadt nimmt Notizen von amerikanischen Ureinwohnern, französischen Siedlern, Afrikanern, südamerikanischer Kultur und karibischen, kreolischen und Cajun-Gewürzen. Vier verschiedene Gerichte sind der Po-Boy, ein überbackenes Sandwich aus frittierten Shrimps, Austern, Wels, Krabben oder Roastbeef in Soße und serviert auf Französisch Brot; Gumbo, ein Eintopf aus westafrikanischem Gemüse wie Okra, serviert über Reis; Jambalaya, eine würzige Cajun oder kreolische Mischung aus Meeresfrüchten, Fleisch, Gemüse und Reis; und Beignets, krapfenähnliche Quadrate aus frittiertem Teig mit Puderzucker bestäubt.
Seafood platter | © Archangel12 / Flickr
Tokio, Japan
Tokio hat mehr als 220 Michelin-Sterne-Restaurants, die meisten Städte der Welt. Die Tokioter Köche kombinieren althergebrachte Techniken mit extrem modernen Stilen und sind Experten darin, Altes mit Neuem zu verschmelzen, um erstklassige Gerichte zu kreieren. Von Soba-Gerichten in bescheidenen Nudelgeschäften bis hin zu teuren High-End-Sushi, die Qualität hält in Tokyo alle Preisklassen durch. Ein weiterer Grund, warum Tokio so gut isst, ist die Hingabe der Stadt, das frischeste Gemüse der Saison zu verwenden. Zu seinen Gunsten liegt die Stadt in einem Land, das das ganze Jahr über fantastische, gefragte Zutaten produziert.
Tokio | © Moyan Brenn / Flickr
Lyon, Frankreich
Paris zeichnet sich dadurch aus, dass er Touristen anzieht, die feine französische Küche probieren möchten, aber Lyon ist international als eine der besten Städte für Lebensmittel anerkannt. Feine regionale Küche und Produkte umgeben die Stadt von Charolais, Savoy, Dombes und anderen Orten, und hochwertige Weine kommen aus dem benachbarten Beaujolais und dem Rhonetal. Die Küche zeichnet sich durch Einfachheit und reiche, schwere Qualitäten aus. Bouchons , Familienbistros, die zum festen Bestandteil der Lyoner Lebensmittelszene geworden sind, sind für ihre unverwechselbare hausgemachte Küche, Atmosphäre und Dekor bekannt.
Le Tire-Bouchon | © Trishhhh / Flickr
San Sebastián, Spanien
Pintxos , eine Art zu essen ähnlich wie Tapas , regiert Nordspanien. Traditionell sind pintxos kleine Snacks am Spieß, die in einer geselligen Atmosphäre mit Getränken getrunken werden, aber nicht wie Tapas. In San Sebastián haben Köche begonnen, mit zu experimentieren pintxos, und statt der Kunden, die aus den bereitstehenden Optionen an der Bar wählen, bereiten die Köche die Gerichte auf Bestellung zu. Diese neue Art zu essen Pintxos bedeutet, dass jedes Gericht frisch und extravagant zubereitet wird, wie ein kleines Gourmetessen. Die Stadt ist allgemein bekannt für ihre qualitativ hochwertige tägliche Küche und ist einer der besten Orte, um frische Meeresfrüchte zu bestellen.
Traditionelle Pintxos in San Sebastian | © Katina Rogers / Flickr
Marrakesch, Marokko
Der Jemaa el-Fna in Marrakesch ist bei Tag ein typischer Stadtplatz, doch am Abend verwandelt sich der Raum in eine festivalähnliche Atmosphäre. Geschichtenerzähler, Schlangenbeschwörer und Tarot-Kartenleser strömen auf den Platz, um zu spielen, und ein paar Stunden später nehmen Essensstände ihren Platz ein und der Geruch von frischem Straßenessen füllt die mondbeschienene Luft. Gerichte wie Schaschliks, mechoui (langsam gebratenes Lamm), gebratene Auberginen und Couscous sind beliebt und billig von den Imbissbuden. Große Fässer mit Gewürzen wie Safran und Kurkuma und riesige Schüsseln mit übereinander gestapelten Oliven sind farbenprächtige Giganten, die in Marrakeschs Märkten zum Standard gehören. Außerhalb der Stadtmauern, abseits der Hektik der Märkte, findet man gehobene Restaurants in extravaganten Restaurants, in denen man eine traditionelle marokkanische Tajine probieren kann.
Djemaa El Fna | © Mark Rowland / Flickr
Louisville, Kentucky, USA
Louisville wird zu einem neuen Epizentrum für Feinschmecker in den Vereinigten Staaten. Die Stadt ist auf dem Vormarsch, und ihre kulinarische Szene hat sich schnell entwickelt, um feine Speisen in zwanglosen und stilvollen Einrichtungen gleichermaßen zu umfassen. Ausgehen für einen Burger hat sich in ein Gourmet-Erlebnis verwandelt, und die südliche Küche wurde zu einer kulinarischen Angelegenheit geformt, indem traditionelle Rezepte mit einzigartigen Zutaten vermischt werden, die frische, saisonale und lokale Produkte hervorheben. Diese hochwertigen Restaurants sind skurril und erschwinglich, und sie signalisieren den Beginn einer aufkeimenden kulinarischen Hauptstadt, die vollständig von Kentuckys bekannter Fast-Food-Kette abgeht.
Gourmet-Essen in Rye in Louisville ⎸ | © Ray Sawhill / Flickr
Georgetown, Malaysia
Als Hauptstadt des Bundesstaates Penang in Malaysia ist Georgetown die Heimat einiger der besten Straßenessen der Welt oder der Hawker Food, wie die Einheimischen es nennen. Viele Anbieter verwenden die gleichen Rezepte, die seit Generationen mit Hinweisen auf chinesische und indische Fusion verwendet wurden. Das berühmteste Gericht heißt car koay teow und besteht aus flachen Reisnudeln, die mit Garnelen, Herzmuscheln, Rührei, Sojasprossen, Fischstreifen und Chilipaste gebraten werden.
Penang Laksa von einem Straßenverkäufer | © Jonathan Lin / Flickr
Florenz, Italien
Florenz ist weltweit bekannt für seine Kunst, Geschichte, Architektur, Mode und seine unverwechselbare Küche. Das rustikale Essen ist im Laufe der Jahre weitgehend unverändert geblieben und stammt aus alten Zivilisationen. Die Spezialitäten des dickkrustigen, salzlosen Brotes und der frechen Pasta entstanden aus der Tradition des einfachen Bauernessens. Heute werden dieselben Gerichte zu feinen Mahlzeiten verarbeitet. Florenz ist reich an fantastischen lokalen Produkten wie erstklassigem Olivenöl, weichem Käse und gegrilltem Fleisch. Beliebte Gerichte sind dicke, herzhafte Suppen, Chianti-Wein und geröstetes oder schmorbraten Wild wie Wildschwein, Hirsch und Kaninchen.
Lasagne in Florenz | © Andrea Anastasakis / Flickr
London, Großbritannien
Die Hauptstadt explodiert mit neuen Restaurants, von denen jedes schicker und nuancierter wirkt als das letzte. Kein Stil der Küche hat das Rampenlicht in den Vordergrund gerückt, sondern eine sich verändernde Mentalität, in der die Londoner nach dem einzigartigsten Erlebnis und hochwertigen, ungewöhnlichen Zutaten Ausschau halten. Der neueste Hotspot ändert sich ständig und Pop-up-Restaurants machen es noch schwieriger, die besten Restaurants ausfindig zu machen. Von der Molekularküche über nobles Fast Food und Rooftop-Bars bis hin zu labyrinthischen Speakeasies hält Londons kulinarische Kultur die Feinschmecker auf Trab.
Victoria and Albert Dining Area | © Eric Huybrechts / Flickr
Santiago, Chile
Die Küchenchefs von Santiago haben durch ihre rein chilenische Küche weltweite Aufmerksamkeit erlangt. Die Menüs umfassen saisonale und seltene Zutaten aus der Region, die alle Vorteile von Chile zu bieten haben. Einige gute Beispiele für chilenische Gerichte sind Jakobsmuscheln in einer traditionellen Sauce aus Kichererbsen und Tomaten, Tomaten und Paprika pebre (chilenischer Salsa) und ein geschmortes Rindergulasch. Leche asada , ein Dessert gebackener Pudding mit Karamellsauce ist ein schmackhaftes Ende jeder Mahlzeit.
Seeigel in Santiago | © CucombreLibre / Flickr
Kopenhagen, Dänemark
Essen ist ein ernstes Unterfangen in der skandinavischen kulinarischen Hauptstadt, einer Stadt mit einem der besten Restaurants der Welt, Noma. Viele der Restaurants der Stadt füllen ihre Reservierungen schon Monate im Voraus aus, aber gutes Essen muss nicht wochenlang geplant werden. Budget-Esser können gutes Essen wie Kopenhagens Smørrebrød , ein offenes Sandwich mit Fisch, Fleisch oder Gemüse oder dänische Hot Dogs von Harry's Place, einem bescheidenen Hot Dog Shop, der gewählt wurde, nutzen das beste Lokal in der Stadt von Einheimischen. Kopenhagen ist bekannt für seine unerschrockenen Experimente mit Essen, unkonventionellen Zutaten und kunstvollen Darstellungen.
Smørrebrød | © cyclonebill / Flickr
San Diego, Kalifornien, USA
Im typischen südkalifornischen Stil hat San Diego eine aufregende, aber entspannte Atmosphäre, die bis zu seiner Küche reicht. Obwohl L.A. und San Francisco die bekannteren Reiseziele in Kalifornien sind, gewinnt San Diego als einer der besten in der Nation an Bedeutung, mit immer mehr lokalen Restaurants, die feine mexikanische und Fischgerichte anbieten. Die Stadt hat eine große Anzahl von Farmen, die Farm-to-Table zu einer offensichtlichen Wahl machen. Besonders beliebt ist die Baja-Küche - lebendige und schmackhafte Gerichte mit frischen Meeresfrüchten, Chilis, Tomaten und Zitrusfrüchten aus der Region Mexiko südlich von Kalifornien.
Frischer Fisch Tacos | © T.Tseng / Flickr
Ho-Chi-Minh-Stadt, Vietnam
Diese lebendige Stadt ist bekannt für gutes Street Food, stimmungsvolle Restaurants und alles dazwischen. Als Frankreich Ho-Chi-Minh-Stadt kolonisierte, führte eine Kombination aus französischen Stilen und vietnamesischem Geschmack zu einer köstlichen Kreation - dem bánh mì . Das Wort bedeutet nur "Brot" auf Vietnamesisch, aber Ausländer wissen es als das Sandwich, das auf französischem Brot gedient wird und gemacht mit Fleisch-gedämpftem oder gebratenem Schweinebauch, gegrilltem Huhn oder vietnamesischer Wurst-Pastete, geschnittener Gurke, Koriander, eingelegten Karotten und anderes Gemüse. Weitere traditionelle Gerichte sind pho , eine Nudelsuppe mit Fleisch und Gemüse, op la , Eier mit Fleisch- und Zwiebelscheiben; und bún riêu, eine Brühe auf Tomaten- und Krabbenbasis mit Nudeln und Fleisch oder Tofu.
Ho Chi Minh City Street Food | © Stacie Chan / Flickr
Buenos Aires, Argentinien
Früher war Buenos Aires bekannt dafür, nur billige Steaks, Pizza und Pasta zu servieren, aber in letzter Zeit hat es sich zu einem Top-Reiseziel für Essen und Trinken entwickelt. Sie werden immer noch das typische grasgefütterte Rindfleisch und die Weine aus Salta und Patagonien finden, aber eine neue Generation, die Lebensmittel liebt, hat diese traditionellen Gerichte neu erfunden. Porteños , die in Buenos Aires leben, wissen ihr Straßenessen. Ein Gericht, das häufig von Straßenverkäufern gefunden wird, ist choripan: eine geteilte Chorizo-Wurst auf einem Sandwich mit einer Sauce chimichurri . Empanadas, die mit Fleisch oder Gemüse gefüllt sind, sind ein weiterer beliebter Lebensmittel-Stall-Fund.
Choripan in Buenos Aires | © David / Flickr
Vancouver, British Columbia, Kanada
Vancouver liegt an Kanadas Westküste und die Region hat einige der besten landwirtschaftlichen Flächen mit dem längsten wachsenden Klima. Farm-to-table Dining wurde in Vancouver perfektioniert, bevor es die Lebensmittelindustrie übernahm. Die Stadt hat sich zu einer gewaltigen Kraft im Food-Truck-Geschäft mit beliebten Lastwagen entwickelt, die Tacos, indische Küche und sogar Eier-zentrische Gerichte verkaufen. Vancouver ist auch ein riesiges Ziel für authentisches asiatisches Essen und nachhaltig gefangene Meeresfrüchte. Mit einem so großen Fokus auf Nachhaltigkeit und lokalem Essen hat Vancouver mühelos große Köche an seine Ufer gezogen.
Kubanische Küche in Vancouver | © Shinsuke Ikegame / Flickr
Bologna, Italien
Spaghetti mit Fleischsoße mögen heutzutage nicht unbedingt ein radikales Gericht sein, aber in Bologna hat der traditionelle Bologneser seinen Anfang genommen. Das authentische Gericht wird eigentlich mit den flachen Tagliatelle-Nudeln serviert, nicht mit Spaghetti. Die Stadt ist auch berühmt für ihre Tortellini, die in warmer, reichhaltiger Brühe serviert werden, und die Mortadella , die weitverbreitete Wurst der Stadt.
Spaghetti Bolognese | © dbgg1979 / Flickr
