Eine Kurze Geschichte Von Cepelinai, Litauens Nationalgericht

Cepelinai sind herzhafte Knödel Besuchen sollte Litauen mindestens einmal. Das litauische Nationalgericht besteht aus großen, faustgroßen Knödeln aus einer Mischung aus gekochtem und rohem Kartoffelteig, gefüllt mit Schweinefleisch und bedeckt mit einer großzügigen Schöpfkelle aus Speck und Sauerrahmsauce. Cepelinai sollten hungrig ernähren Arbeiter und sorgen für die Versorgung während der eiskalten Winter Litauens. Sie werden am besten an kalten Tagen genossen, da diese herzhafte Mahlzeit alles andere als leicht ist.

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Wie Sie vielleicht vermutet haben, sind cepelinai arbeitsintensiv zu machen, so dass sie oft nur für große Feierlichkeiten vorbereitet sind während der Kartoffelernte im Herbst. Viele Litauer entscheiden sich sogar dafür, dieses Gericht in einem Restaurant zu essen, anstatt es selbst zu machen.

Genießen Sie das traditionelle litauische Gericht Cepelinai in der Altstadt von Vilnius | © Bernt Rostad / Flickr

Cepelinai , oder Zeppeline, sind nach dem Erfinder des Zeppelin-Luftschiffes von 1900 benannt, Graf Ferdinand von Zeppelin. Obwohl das Nationalgericht seit über 150 Jahren besteht, wurde es im 20. Jahrhundert wegen seiner Ähnlichkeit mit Zeppelinen im 9. Jahrhundert unter dem heutigen Namen cepelinai von didzkukuliai umbenannt. Obwohl Zeppeline in den 1900er Jahren regelmäßig verwendet wurden, gerieten sie nach der berüchtigten Zerstörung der Hindenburg in New Jersey, USA, in Ungnade und Zeppeline überlebten den Zweiten Weltkrieg nicht.

© FaceMePLS / Flickr

Zum Glück hat Litauens Nationalgericht nicht Es ist in Ungnade gefallen und kann in unzähligen Restaurants im ganzen Land verkostet werden. Erwarten Sie nicht, dass jedes cepelinai gleich erstellt wird - jeder Koch hat sein eigenes Rezept. Variationen der traditionellen Cepelinai können solche enthalten, die mit Käsequark, Gemüse oder lokal geernteten Pilzen gefüllt sind, und die Zusammensetzung der Saucen kann ebenfalls variieren. Das High-End-Restaurant des Kempinski Hotel Cathedral Square hat eine gehobene Version des traditionellen Cepelinai geschaffen, der mit Krebs gefüllt ist und mit einer leichten Safransauce serviert wird.

Die lange Geschichte cepelinai ist keine Überraschung, denn sie ist Ausdruck des tiefen Nationalstolzes Litauens und der starken Esskultur. Wenn Sie also Litauen besuchen, müssen Sie mindestens ein traditionelles cepelinai !